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26 avril 2017 3 26 /04 /avril /2017 21:23
Palets mangue et noix de coco

Je cuisine souvent de l'ananas et j'ai voulu changer. Or, quand j'achète des mangues, je ne dois pas savoir les choisir, elles sont jamais bonnes... Du coup je me rabats sur celles au sirop... J'avoue ce n'est pas bien et en plus elles sont fortement sucrées. Mais peut etre avez vous une astuce pour les choisir?

Pour cette recette, j'ai eu du mal à choisir son nom, quand je l'ai gouté, j'avais l'impression de manger un petit flan et à la fois un clafoutis... Sauf que ce n'est pas fait de la même façon alors j'ai opté pour le nom du moule que j'ai utilisé!

 

Encore une recette ultra rapide, simple comme je les aime!

A vos fourneaux!

 

Ingrédients pour 15 palets:

250g de yaourts natures

2 oeufs

95g de sucre roux

50g de farine

Deux cuillères à soupe de crème fraiche

30g de noix de coco râpée

125g de mangue au sirop

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez votre four à 180°c.

Séparez les jaunes des blancs d'oeufs.

Dans un cul de poule, battez les jaunes avec le sucre roux.

Ajoutez les yaourts et la crème fraiche.

Bien mélanger puis ajoutez la farine et la noix de coco.

Montez vos blancs en neige et ajoutez les délicatement.

Coupez votre mangue en morceaux de 1cm de longueur.

Rajoutez les à la préparation et homogénéisez!

Versez votre préparation dans vos moules

(pour ma part les empreintes palets flexipan et moi je rajoute une silpat dessus lors de la cuisson).

Enfournez pour 25 min (attention surveillez votre four, je le répete, chaque four est différent!).

Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

 

Tags: Gâteaux, Mangue, Noix de coco, Flans, Gouter, Flexipan

Matériel utilisé: Empreintes palets flexipan (8.5cl).

Inspirée du livre "Cuisine minceur pour les gourmands"

Palets mangue et noix de coco

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Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux individuels
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commentaires

Chrystel 06/05/2017 11:15

Avec moi, tu es toute pardonnée d'utiliser des fruits au sirop. Je me dis toujours : ça permet de manger des fruits, de toute manière. Tes palets sont super tentants, sans chichi, simples à faire et plairaient beaucoup à mes gourmands. Je garde. Merci Miss

noviceencuisine 10/05/2017 21:47

Oh merci tu es chou ! ;)

Josiane 01/05/2017 19:46

Il faut acheter une mangue venue par avion. Elle est beaucoup plus chère mais je ne suis jamais déçue.

noviceencuisine 10/05/2017 21:47

Merci pour votre conseil ;)

Lou 28/04/2017 21:49

Super tentants ! Ma fille en raffolerait !
Avant, pour être sûre que les mangues soient mûres, je les achètaient chez picard en surgelé ! Mais comme ma fille est fan de mangues,maintenant, au toucher, j'arrive à savoir le degré de maturité du fruit .

noviceencuisine 29/04/2017 22:08

Moi j'ai encore du mal ou alors je la prend vraiment trés mure et du coup elle coule carrément ;)

Corinne (Ottoki) 28/04/2017 07:14

Sympa cette petite recette. Il me reste une boîte de mangue au sirop...faudrait que je teste. Merciiii.

noviceencuisine 29/04/2017 22:08

Tu me diras si tu as testé ;)

Graine de faim kely 27/04/2017 18:34

Ces p'tits moelleux me donnent super envie, je garde l'idée de la recette sous le coude, merci pour le partage!
bonne soiréé
Lova

noviceencuisine 27/04/2017 21:29

C'est vraiment une recette sans prétention ;)