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3 septembre 2016 6 03 /09 /septembre /2016 11:38
Bouchées au chocolat et aux pommes de terre

Non vous ne rêvez pas !!! Ce sont bien des pommes de terre avec le chocolat! Aprés les fameux gâteaux à la courgette, à la betterave, voici la pomme de terre! J'avoue avoir été spetique de faire une purée à ajouter dans mon chocolat mais je pense que ceci a apporté du moelleux! Et ils étaient succulents!

 

A vos fourneaux!

 

Je participe aujourd'hui avec cette recette à Régalades en cascade crée par Mr Woody du blog sharing cuisine. Aujourd'hui, le thème était "la patate dans tout ses états", j'ai été invité à ce jeu par Lyne du blog Epices & moi, par Laure du blog Le gout d'abord et par Aurore du blog Aurore's bakery. 

Temps de préparation: 30 min

Ingrédients pour 24 savarins carrés:

250g de pommes de terre

200g de chocolat 

10cl de lait

150g de farine

200g de sucre

100g de beurre

4 oeufs

100g de poudre de noisettes

Un sachet de levure

Un sachet de sucre vanillé

 

120g de crème liquide

180g de chocolat noir

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Epluchez vos pommes de terre, coupez les en rondelles et faites les cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 15min pour qu'elles deviennent molles.

 

En attendant,

Faites fondre 80g de beurre avec le chocolat. Réservez.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Battez les jaunes avec les sucre.

Ajoutez au mélange chocolat/beurre.

Incorporez la farine, la levure et la poudre de noisettes.

Puis enfin le lait, bien mélangez.

Montez les blancs en neige et ajoutez les au mélange.

 

Ecrasez vos pommes de terre avec 20g de beurre mou et 5cl de lait.

Ajoutez le au mélange précédent.

Homogénéisez!

Versez la préparation dans vos moules et enfournez pour 25/30min.

Laissez refroidir, démoulez et préparez la ganache.

 

Faites fondre le chocolat avec la crème liquide.

Versez dans le coeur de vos savarins.

Laissez prendre au frais!

 

Inspirée du livre "Pommes de terre" chez Solar

Tags: Gâteau, Chocolat, Pommes de terre, Noisettes, Dessert, Ganache, Gouter, Flexipan.

Matériel utilisé: Empreinte savarin carrés Flexipan© Demarle

Bouchées au chocolat et aux pommes de terre

Pour cette recette, j'ai utilisé mes couteaux de mon partenaire Procouteaux pour couper mes pommes de terre. 

Procouteaux sont spécialisés dans la vente en ligne de couteaux de cuisine haut de gamme. Vous y trouverez une panoplie bien fournie! 

 

N'hésitez pas à liker leur page facebook ici ou d'aller faire un tour sur leur boutique en ligne!

 

Bouchées au chocolat et aux pommes de terre

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Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux individuels
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commentaires

Céline Mon Maraîcher à la casserole 20/10/2016 14:54

En voici une bien belle manière de cuisiner la pomme de terre! :)

bettyboop 23/09/2016 11:07

combien d'oeufs ?

noviceencuisine 23/09/2016 21:12

4 j'ai oublié de les noter, je rectifie de suite.

Legoutdabord 09/09/2016 20:04

Oh mais en plus j'avais pas vu que c'était pour participer à mon invitation! Je venais voir la recette par curiosité est surprise!
Merci beaucoup d'avoir participé! Em plus cette recette tout à fait intriguante me plait bcp

noviceencuisine 12/09/2016 17:17

Mais je t'en prie! Tu as vu j'y ai pensé! :p

Maike 07/09/2016 18:30

J'ai fait des gâteaux aux pdt aussi aujourd'hui, la recette du livre "Au Fil des saisons". Ce sont les grand Savarins carré qui sont de retour sur le catalogue ou une version plus petit?

Merci pour ta réponse, bises Maike

noviceencuisine 08/09/2016 14:30

Je te réponds par mail!

gut 07/09/2016 10:36

C'est fou ça ! je ne sais pas ce que ça donne au goût mais le look est vraiment réussi !! Bravo marion !! bisous