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Bienvenue Chez Moi !

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  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 6 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01).
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6 janvier 2016 3 06 /01 /janvier /2016 07:00

Et voilà c'est l'épiphanie !!! Je fais des galettes depuis déjà plus d'une semaine... Oui pour moi il y a pas de dates précises quand on veut se faire plaisir, je fais bien des crêpes toute l'année! Mais pour le jour J, je vous présente ma 1ere brioche des rois! Elle est raplapla... En effet, j'ai voulu l'attaquer un soir, j'avais déjà délayer la levure dans le lait... Et puis je regarde l'heure 22h30... "Ah... bah non je vais pas finir ma brioche à 1h du matin quand même..." Du coup j'ai tout de même gardé la levure avec le lait (La radine!) pour éviter de faire du gaspillage! Et je pense que c'est pour ça que cela n'a pas trop gonflé... Mais tant pis car elle était trop trop bonne !!! Et vous vous l'avez faite à quoi votre galette cette année? 

 

A vos fourneaux et bonne épiphanie!

Temps de préparation : 20 min

Temps de repos : 2h

Ingrédients pour une brioche :

300g de farine

50g de sucre en poudre

10cl de lait tiède

80g de beurre ramolli

Un œuf + un jaune

Un sachet de levure pour brioches

2 cuillères à soupe de fleur d’oranger

Une cuillère à café de sel

70g d’oranges confites en dès

 

Sucre en grains

Amandes effilées

 

Déroulement de la recette :

Délayez le lait avec la levure et laissez reposer 5min.

Dans le bol du robot, mélangez la farine, le sel et le sucre en poudre.

Ajoutez l’œuf, le lait avec la levure, la fleur d’oranger. Pétrissez.

Ajoutez les oranges confites avec le beurre.

Pétrissez 3 à 5 min.

Laissez lever votre pâte dans un cul de poule 1h.

Rompez la pâte pour chasser l’air et formez une couronne (j'ai mis un ramequin au milieu)

et déposez la pâte dans

Laissez lever 1h.

Préchauffez le four à 180°c.

Badigeonnez la brioche de jaune d'oeuf.

Saupoudrez de sucre en grains et d'amandes effilées.

Enfournez 20/25min.

Laissez refroidir et dégustez!

 

Tags: Brioche, Boulange, Oranges confites, Epihanie, Amandes, Sucre

Inspirée du livre "Galettes des rois"

Matériel utilisé: Moule à tarte rond Silform Demarle

 

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Publié par noviceencuisine - dans Pains et viennoiseries
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commentaires

sophie 10/01/2016 10:18

Ca fait des années que je n'ai pas mangé de brioche pour l'épiphanie, la frangipane a toujours ma préférence, mais il faudrait que ça change un peu !

Betty 08/01/2016 09:33

Et dire que je n'ai toujours pas fait de galette cette année... je dois attendre la semaine prochaine et je la ferai aux framboises et aux pistaches.

Lili 07/01/2016 21:44

Tes photos sont une belle tentation, ta couronne me plait beaucoup :)

Gourmandine 47 07/01/2016 21:16

Elle est très belle ta couronne des rois !! Et j'adore l'idée des amandes effilées qui apportent encore plus de gourmandise :-)

Bonne soirée et meilleurs voeux pour cette nouvelle année !

Adeline 07/01/2016 20:40

Miam ! j'adore la galette sous cette forme :) Elle est très gourmande !! (pour la prochaine fois, prépare quand même ta pâte à 22h30 et laisse la pousser toute la nuit au frigo ;) )

noviceencuisine 08/01/2016 09:35

Super je note !
Merciiii t’es au top !