Et voilà c'est l'épiphanie !!! Je fais des galettes depuis déjà plus d'une semaine... Oui pour moi il y a pas de dates précises quand on veut se faire plaisir, je fais bien des crêpes toute l'année! Mais pour le jour J, je vous présente ma 1ere brioche des rois! Elle est raplapla... En effet, j'ai voulu l'attaquer un soir, j'avais déjà délayer la levure dans le lait... Et puis je regarde l'heure 22h30... "Ah... bah non je vais pas finir ma brioche à 1h du matin quand même..." Du coup j'ai tout de même gardé la levure avec le lait (La radine!) pour éviter de faire du gaspillage! Et je pense que c'est pour ça que cela n'a pas trop gonflé... Mais tant pis car elle était trop trop bonne !!! Et vous vous l'avez faite à quoi votre galette cette année?
A vos fourneaux et bonne épiphanie!
Temps de préparation : 20 min
Temps de repos : 2h
Ingrédients pour une brioche :
300g de farine
50g de sucre en poudre
10cl de lait tiède
80g de beurre ramolli
Un œuf + un jaune
Un sachet de levure pour brioches
2 cuillères à soupe de fleur d’oranger
Une cuillère à café de sel
70g d’oranges confites en dès
Sucre en grains
Amandes effilées
Déroulement de la recette :
Délayez le lait avec la levure et laissez reposer 5min.
Dans le bol du robot, mélangez la farine, le sel et le sucre en poudre.
Ajoutez l’œuf, le lait avec la levure, la fleur d’oranger. Pétrissez.
Ajoutez les oranges confites avec le beurre.
Pétrissez 3 à 5 min.
Laissez lever votre pâte dans un cul de poule 1h.
Rompez la pâte pour chasser l’air et formez une couronne (j'ai mis un ramequin au milieu)
et déposez la pâte dans
Laissez lever 1h.
Préchauffez le four à 180°c.
Badigeonnez la brioche de jaune d'oeuf.
Saupoudrez de sucre en grains et d'amandes effilées.
Enfournez 20/25min.
Laissez refroidir et dégustez!
Tags: Brioche, Boulange, Oranges confites, Epihanie, Amandes, Sucre.
Inspirée du livre "Galettes des rois"
Matériel utilisé: Moule à tarte rond Silform Demarle