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Bienvenue Chez Moi !

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  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 6 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01).
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2 mars 2015 1 02 /03 /mars /2015 13:19

Nous attaquons le mois de Mars ! Le mois du printemps ! Hâte car personnellement, je déteste l’hiver et son temps maussade ! Vous savez comme j’aime faire des recettes apéritives ! Mais aussi des roulés ! Et du coup un roulé apéritif, ça passe toujours très bien et ça fait un effet bluffant et pourtant… C’est si simple ! Souvenez vous je vous avais présenté le roulé paprika, fromage ail et fines herbes ! Une de mes recettes incontournables !!!!!

Du coup j’adore mélanger la noix avec le roquefort comme par exemple dans une salade d’endives… Vous saurez que je deteste les endives sauf en salade roquefort/noix et que le roquefort ce n’est pas mon point fort non plus mais en toast chaud avec de la pomme ou avec des noix, j’adore !

 

A vos fourneaux!

 

Temps de préparation : 15min

Ingrédients pour le roulé :

2 œufs + 3 jaunes + 3 blancs

20g de beurre

Deux cuillères à soupe d’échalottes séchées

Deux cuillères à soupe de ciboulette

Sel, poivre

 

Ingrédients pour la garniture :

100g de roquefort

50g de beurre

50g de noix

3 cuillères à soupe de crème liquide

Poivre

 

Déroulement de la recette :

Préchauffez votre four à 210°c

Mélangez à l’aide d’un batteur les œufs entiers avec les jaunes.

Salez, poivrez, ajoutez les échalottes et ciboulette.

Faites fondre le beurre, laissez le tiédir et ajoutez le à la préparation.

Montez vos blancs en neige et incorporez les.

 

Versez votre préparation dans un moule silicone pour génoise (comme flexipan plat).

Etalez correctement la préparation et enfournez 10min.

 

En attendant, préparez la garniture.

Fouettez le beurre avec le roquefort.

Ajoutez la crème et bien mélangez.

Ajoutez les noix concassées.

 

Une fois la génoise cuite, laissez la reposer 2min.

Garnissez la.

Réservez au frais au moins 1h.

Découpez des tranches de 2cm environ et dégustez !

 

Tags : Roulés, Roquefort, Apéritif, Echalottes, Noix, Crème, Ciboulette

Inspirée d’une recette Demarle

Moule utilisé: Demarle, Flexipan plat

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Publié par noviceencuisine - dans Apéritifs - Amuses bouches
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commentaires

Colinette 10/03/2015 16:35

une belle réussite que voila .; il est magnifique ton roulé.. bises

babakitchen 08/03/2015 10:50

marre de l'hiver aussi, vivement le printemps !! chouette roulé, au roquefort ça me plait forcément

valou 04/03/2015 21:24

Il est à tomber ce roulé....

Bises.Valou.

Isabelle 04/03/2015 14:13

Il est beau ton roulé!!!

Muriel 03/03/2015 22:24

A l'apéro ou pour le lunch du midi avec une salade, cette recette est parfaite!