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Bonjour mes lecteurs,
enfin un week end de 4 jours, je vais peut être en profiter pour cuisiner et innover!
Pour une fois, je vous propose du salé, une poêlée de riz qui m'a beaucoup plu!
Je vous conseille cette variation de saveurs!
On peut y rajouter des crevettes si vous le désirez!
J'ai réalisé cette recette grace à mes deux partenaires Ethiquable et fruits secs du web:
A vos cuisines!
Ingrédients:
250g de riz thai ou basmati
4 oignons
2 tomates
50g de cubes de citron confit 
Deux cuillères à café de coriandre
125g de noix de cajou 
Une cuillère à café de cumin
Une cuillère à café de paprika
Une cuillère à café de cannelle
Deux cuillères à soupe d'huile d'olive
40cl d'eau
Déroulement de la recette:
Epluchez et émincez les oignons.
Coupez les tomates en dés.
Dans un wok, faites chauffer l'huile avec les épices,
ajoutez les oignons, les noix de cajou, les tomates et les cubes de citron confit.
Faites sauter une minute, puis versez le riz, remuez quelques secondes.
Ajoutez 40cl d'eau.
Portez à ébullition, baissez le feu, couvrez et laissez cuire une quinzaine de minutes.
En fin de cuisson, saupoudrez de coriandre.
Dégustez!
Recette inspirée de mon livre "Les riz, c'est trop bon!"
