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Pour cette fin de semaine, je vous propose une recette gourmande,
inspirée du livre de Martha Stewart...
Ah cette Martha, je l'adore et son livre est une bible !!!
Bon revenons à nos moutons, j'ai réalisé ces petites douceurs
le weekend dernier pour ma famille qui venait manger.
A vos fourneaux!
Ingrédients pour environ 40 biscuits
(suivant la taille que vous voulez) :
500 de farine
1 cuillère à soupe de levure chimique
½ cuillerée à café de sel
180g de beurre
320g de sucre en poudre
2 gros œufs
2 cuillères à café d’extrait de vanille
Pour le glaçage :
250g de sucre glace tamisé
2 blancs d’œufs
Du colorant si désiré
Déroulement de la recette :
Tamisez la farine, la levure et le sel dans un saladier.
Battez le beurre avec le sucre soit à l’aide d’un robot soit avec un fouet
jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux.
Incorporez les œufs et l’extrait de vanille.
Incorporez peu à peu la farine.
Votre pâte devient bien ferme, la diviser en deux et emballer chacun dans du film alimentaire
et placez les au réfrigérateur au moins une heure ou toute la nuit pour que la pâte soit bien ferme.
Préchauffez votre four à 160°c, placez une grille en haut et une en bas du four.
Sortez vos pâtes 10min avant de la travailler pour qu’elles soient à température ambiante.
Farinez légèrement votre plan de travail et étalez la pâte en une couche d’environ 6mm.
Découpez les à l’aide de vos emporte pièces et disposez les au fur et à mesure sur la plaque de papier sulfurisé.
Récupérez les chutes de pâtes et recommencez.
Placez les biscuits découpés pendant 15min au congélateur pour que la pâte soit bien ferme si elle l’est encore vous pouvez les enfourner de suite.
Faites cuire les biscuits 15 à 18 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés.
Le glaçage :
Fouettez le sucre glace et les blancs d’œufs jusqu’à ce que ca devienne mousseux.
Si on le désire, on peut rajouter du colorant naturel.
Dégustez !
Ces petits biscuits se conservent 1 semaine dans une boite hermétique
entre des feuilles de papiers sulfurisé et le glaçage lui 2 jours dans une boite également.
