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Il y a déjà un petit moment que je vois des recettes de pesto un peu de partout sur les blogs. Chez nous, on dévore les pâtes à toute occasion, on en raffole et c'est souvent que l'on fait au pesto mais jamais avec du 100% maison. En tombant sur la recette de ma copinaute Sotis de "La gourmandise est un joli défaut", j'ai tout de suite craqué car j'adore les noisettes et il me restait de la roquette qui commencait à se faner... Merci Sotis!
A vos mixeurs!
Ingrédients pour un pot:
40g de roquettes
30g de noisettes
6 cuillère à soupe d'huile d'olive
30g de parmesan entier
Déroulement de la recette:
Mettez la roquettes, les noisettes et le parmesan coupés dans le bol du mixeur.
Ajoutez l'huile d'olive et mixez jusqu'à la formation du pesto, s'il vous semble trop sec,
ajoutez le reste de l'huile d'olive et remixez.
Remplissez un pot de cette préparation, gardez au frais jusqu'à utilisation.
Dégustez dans un plat de pâtes ou sur du pain frais.
Tags: Pesto, Roquette, Parmesan, Noisettes, Huile d'olive.
