Héhé aujourd'hui c'est mon anniversaire...

Cela fait 24 ans que j'ai montré le bout de mon nez...

Pour cette occasion, je voulais faire de magnifiques macarons pour déguster en famille!

Je m'y étais préparé mais toujours pas de résultat.

Je vous présente donc mes deux fournées, la rose en premier et la verte plus jolie en deuxieme!

J'ai du mal à ce que les coques deviennent de vraies coques...

Qu'est ce qu'il ne va pas?

Vous allez peut petre m'aider!

En tout cas, ils sont délicieux ceux que j'ai fait, je les referai souvent...

Au final, ce sont de délicieux gâteaux pour un goûter...

A vos fourneaux!

Et bon week end de 3 jours!

Ingrédients :

3 blancs d’œufs

130g de poudre d’amande

150g de sucre glace

30g de sucre en poudre

Déroulement de la recette :

Mixer finement la poudre d’amande avec le sucre glace.

Fouetter les blancs en neige.

Lorsqu’ils commencent à prendre consistance,

incorporer progressivement le sucre en poudre tout en continuant à fouetter.

Monter les blancs en neige jusqu’à la formation d’un « bec d’oiseau ».

Ajouter si nécessaire du colorant (ici j’ai fait du rose et du vert)

et fouetter jusqu’à l’obtention d’une couleur homogène.

Ajouter progressivement les poudres aux blancs d’œufs montés en neige et les lier délicatement avec une spatule.

Sur une plaque sulfurisé, mettre la préparation dans la poche à douille

et former délicatement des dômes de environ 3cm. Les espacer de 2cm.

Laisser reposer 3 heures minimum voir la nuit entière.

Enfourner la plaque de coques pour 13 minutes à 150°c au dessus de deux autres plaques vides.

Eviter d’ouvrir le four en cuissson.

Laisser refroidir les coques quelques minutes puis les décoller de la plaque.

Choisir la garniture que l’on veut.

Les réserver au frigo.

Dégustez !

Recette trouvée sur mon livre "Macarons".