Pâques n'est pas fini autant en profiter, nous avons encore le lundi pour déguster chocolats et autres merveilles... J'aurai donc réussi à vous montrer toutes mes recettes avant l'heure. Vous avez donc les oeufs au chocolat coulant et ses mouillettes de pain perdu, le gâteau léger aux deux fèves et aujourd'hui le lapin de Pâques. C'est l'agneau de Pâques en biscuits sous la forme d'un petit lapin. 

Cette recette est une recette traditionnelle Alsacienne, je l'avais déjà découverte il y a quelques années, jamais goûté jamais testé... Et je suis tombé il y a 6 mois sur ce moule dans mon magasin préféré. Ici, c'est rare d'en trouver par rapport à l'Alsace. Je ne savais même pas si un jour je l'utiliserai mais je me suis dit pourquoi pas. 

Quand j'ai vu la recette chez mon amie Manue, je me suis tout de suite exécuté! Merciiii!

C'est vraiment un délice! La recette est pour 3 agneaux, pour ma part ça fait 2 lapins. Ca se mange sans faim, c'est vraiment un régal à toute heure, ceci m'a un peu fait penser à un gâteau de Savoie. 

A vos fourneaux et encore Joyeuse Pâques à tous!

Ingrédients:

5 oeufs

180g de sucre

190g de farine tamisée

Une cuillère à café de levure

Une cuillère à café d'extrait de vanille

Sucre glace

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 160°c.

Dans le bol du robot, battez les oeufs et le sucre pendant au moins 15min.

Le mélange doit devenir mousseux et très clair.

Incorporez délicatement la farine et la levure à la maryse.

Mélangez, ajoutez la vanille.

Beurrez généreusement le moule lapin et versez la pâte au 3/4.

Enfournez 30min environ.

Surveillez la cuisson.

Laissez refoidir. Démoulez et si besoin coupez l'exces du bas du lapin pour qu'il soit droit.

Saupoudrez de sucre glace.

Dégustez!

Tags: Pâques, Agneau de Pâques, Alsace, Biscuit, Vanille.