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En ce petit dimanche d'été sous la pluie, j'ai voulu faire une petite recette
avec de la framboise.
J'ai selectionné cette recette sur mon livre "crêpes, gaufres, beignets & cie.."
publié par le sucre (campagne publicitaire), trouvé au salon de la grastro à bourg en bresse.
J'ai un peu changé la recette car je n'avais pas tous les ingrédients.
Ingrédients pour 10 financiers:
200g de framboises concassées
140g de beurre demi sel
60g de farine
4 blancs d’œufs
200g de sucre en poudre
100g d'amandes effilées
Déroulement de la recette:
Préchauffer le four à 240°c
Dans un saladier, mélanger le sucre, la farine,
les amandes (je les ai écrasées) et les blancs d’œufs.
Faire fondre le beurre, le verser chaud sur la pâte et mélanger.
Rincer les framboises si besoin et les verser dans la pâte.
Remplir de pâte les petits moules jusqu'à mi hauteur.
Enfourner pendant 5 min à 240°c puis baisser le thermostat à 210°c
et poursuivre la cuisson encore 5 min.
Éteindre le four et laisser les financiers finir de cuire encore 5 min, avant de les sortir du four.
Dégustez !!!
