Des biscuits oh ouiiiii!!!! Pour cette fin de semaine, je vous présente une recette avec laquelle je participe au concours d'Hélène du blog "Les mets tissés", elle fête déjà ses 1 ans et c'est son premier concours de recette!

Je suis Hélène depuis le début car ce fut une de mes 1ere abonnée et elle a décidé de faire son blog un peu grâce au mien, c'est pas trop chou quand on vous dit ça quand meme? On habite pas trés loin l'une de l'autre, je suis sur qu'un jour on se rencontrerai, une occasion se présentera... 

Bon arrêtons de blablatter, il faut parler maintenant de ce concours. Le thème est "La recette du bonheur", elle a fait fort là dessus pas vrai?

Il faut raconter une petite histoire qui va avec cette recette.

Alors moi pour vous expliquer, c'est la 1ere fois que je fais cette recette mais comme vous pouvez le contaster elle ressemble beaucoup à pleins de petits biscuits que je fais comme ceci, ceci ou encore ceci...

Pour moi, le bonheur c'est ça, c'est être le dimanche aprés midi avec les petits de mon chéri, les amis ou la famille à grignoter au bord de la piscine ces petite bouchées tout en profitant du soleil et même en faisant un plouf... Mais en hiver, ceci se passe aussi c'est juste différent, on se cale au coin du feu avec un bon thé et un jeu de société et le tour est joué! Ces gâteaux representent le bonheur du dimanche aprés midi :)

Nhésitez pas à aller faire un tour sur son petit blog qui a des recettes trés variées.

Mercii Hélène!

A vos fourneaux maintenant !

Ingrédients pour une vingtaine de biscuits:

250g de farine

160g de beurre ramolli

Une cuillère à café d'extrait de vanille

100g de cassonade

Un oeuf

1 sachet de levure

40g de noix de coco râpée

Confiture de framboises

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Battez le beurre, l'extrait de vanille, la cassonade et l'oeuf dans un saladier au batteur éléctrique

jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Incorporez la farine tamisée et la noix de coco en deux fois.

Façonnez des cuillères à café bombées de la préparation 

et disposez les à environ 2.5cm de distance sur des plaques recouvertes de papier cuisson.

Aplatissez légérement les biscuits et donnez un petit coup de fourchette sur le dessus.

Passez environ 12min au four puis laissez refroidir.

Assemblez les biscuits deux par deux avec une couche de confiture au milieu.

Dégustez!

Les biscuits non fourrés se gardent jusqu'à une semaine dans un récipient

et quelques jours au frais pour ceux à la confiture.

Tags: Biscuits, Framboises, Noix de coco, Cassonade, Vanille.

Recette inspirée du livre "Macarons & Petits biscuits"