Je ne cuisine très rarement la polenta mais comme il m'en restait dans mon placard, je cherchais une recette pour l'utiliser, c'est en allant me balader chez Allergique Gourmand que j'ai trouvé mon bonheur. J'ai modifié quelques ingrédients car je n'avais pas tout en stock. Cette recette n'a pas l’unanimité mais a été apprécié par certains. La recette parait un peu grasse en bouche, il aurait peut être fallu que je fasse des plus petites portions.

A vos fourneaux!

J'ai utilisé le moule grands ronds de Guy Demarle!

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n'oubliez pas de noter mon nom conseillère "Courbarie Marion".

Temps de préparation: 20min

Ingrédients pour 6 petits gâteaux:

• 120g de beurre salé
• 60g de sucre
• 175g de polenta
• 100g de compote de pommes
• 2 cuillères à soupe de fécule de pommes de terre
• Un sachet de levure
• Une pomme
• Un citron et son zeste

Déroulement de la recette:

• Préchauffez le four à 180°c.
• Faites fondre le beurre et réservez le.
• Dans un cul de poule, mélangez la polenta, le sucre, la levure, la fécule et ajoutez la compote de pommes.
• Versez le beurre fondu et mélangez.
• Lavez votre citron, prélevez le zeste et versez le zeste et le jus dans la préparation.
• Versez votre préparation dans vos moules au 2/3.
• Coupez votre pommes en quartiers et disposez les au dessus de votre préparation.
• Enfournez pour 35min (attention cela dépend des fours).
• Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Avec une boule de glace vanille cela passe très bien!

Tags: Cakes, Pommes, Automne, Polenta, Flexipan

Inspirée du blog: Allergique Gourmand

Matériel utilisé: Moule grand ronds flexipan demarle origine