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Bienvenue Chez Moi !

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13 mars 2015 5 13 /03 /mars /2015 10:00
Petites bouchées aux écrevisses

Des petits bouchées qui se font en deux deux et dont je suis totalement tombé sous le charme!

J'aime déjà beaucoup les queues d"écrevisses dans les quenelles à la sauce nantua, vous connaissez? Une recette bien de chez moi! Et là je vous les conseille! Avec une petite salade ou juste comme ça! Le top!

Bon week end à tous!

 

A vos casseroles!

 

Temps de préparation: 10min

Ingrédients pour 6 minis charlottes:

50g de queues d'écrevisses

100g de cabillaud

Une échalote

10g de beurre

Une tranche de pain de mie

2 cuillères à café de jus de citron

2 pincées de piment de cayenne

Un oeuf

5cl de crème liquide

 

Pour la décoration: 6 queues d'écrevisses

 

 

Déroulement de la recette:

Faites revenir dans une casserole avec un peu de beurre, votre échalotte coupée et ciselée.

Salez légérèrement.

Laissez refroidir.

Faites cuire à la poele votre cabillaud.

Mixez le, ajoutez le piment, le citron, le pain de mie, l'oeuf et mixez de nouveau.

Ajoutez la crème liquide, remixez.

Ajoutez les échalotes refroidis ainsi que les écrevisses.

Mixez et vérifier l'assaisonnement.

Versez la préparation dans le moule que vous désirez!

Préchauffez votre four à 150°c.

Enfournez pour 5/8min.

Regardez la texture que vous voulez obtenir. 

Laissez refroidir et démoulez!

Dégustez!

 

Tags: Apéritifs, Ecrevisses, Poissons, Piment, Citron, Echalote, Crème.

Inspirée d'une recette Guy Demarle.

Moule utilisé: Demarle empreintes minis charlotte

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commentaires

L
Comment peu t on mettre 5 cm de creme
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N
C'est une erreur de frappe, 5cl je corrige de suite.
V
j'adore à tester rapidou bisous
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T
Parfait pour une entrée. Merci pour ce partage de recette
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S
Olala ca a l'air terriblement bon !!!
Bisous ma belle
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C
Très originale ! Recette à tester au plus vite !!
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M
il faut dire qu'elles sont très élégantes, tes petites bouchées !
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G
J'adore les écrevisses, alors tes petites bouchées me font de l’œil. C'est très gourmand.
Bises. Delphine
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B
j'adore ce genre de petite bouchée, je prépare souvent ce genre de chose les enfants aiment bien emmener à l'école le lendemain
bises
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L
huuumm ce doit être top en effet !!
bisous
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M
OUHHH LAAA! j'adore ces petites bouchées aux écrevisses. J'aime ces petites bêtes qui fdonnent du raffinement aux recettes...
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