Une petite douceur qui était pour l'anniversaire de ma mini moi!

2 associations de saveurs parfaites!

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Temps de préparation: 40min

Temps de pause: 2h + une nuit

Génoise:

• 4 oeufs
• 100g de sucre
• 80g de farine

Gelée passion:

• 300g de purée de fruit de la passion
• 4g de feuilles de gélatine
• 15g de sucre

Mousse chocolat:

• 270g de pistoles de chocolat noir
• 70g de lait
• 33cl de crème fleurette 30%

Déroulement de la recette:

Gelée passion:

• Mettez vos feuilles de gélatine 10min dans un bol d'eau froide.
• Faites chauffer votre purée avec le sucre, portez à ébullition.
• Essorez vos feuilles et rajoutez les à la préparation en mélangeant bien pour que celles ci fondent.
• Versez votre gelée dans votre moule avec la toile décor au fond.
• Laissez prendre au congélateur minimum 2h.

Biscuit:

• Préchauffez le four à 180°c.
• Fouettez les oeufs avec le sucre puis finissez par la farine.
• Bien mélanger et versez dans votre moule rond.
• Faites cuire 12 min selon votre four et en surveillant la cuisson.
• Laissez refroidir, démoulez et réservez!

Mousse chocolat:

• Mettez vos fouets et bol au congélateur 10 min avec la crème fleurette.
• En attendant, faites fondre votre chocolat.
• Faites bouillir le lait et mélangez le avec le chocolat fondu. Réservez et laissez refroidir doucement.
• Montez votre crème en chantilly.
• Rajoutez la délicatement à votre mélange lait-chocolat jusqu'à homogénéisation.

Montage: 

• Versez votre mousse chocolat au dessus de votre gelée.
• Rajoutez votre génoise par dessus.
• Laissez prendre au congélateur une nuit.
• Démoulez congeler et laissez décongeler au frigo.
• Dégustez!

Tags: Goûter, Chocolat,  OHRA, Mousse

Matériel utilisé: Moules et accessoires GUY Demarle 

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