Et voici l'entremet pour la fête des pères, tout le monde l'a apprécié

et manger quelque chose de bien frais en fin de repas c'est le top!

Il est très simple à réaliser, je pars souvent des mêmes bases!

A vos fourneaux!

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 Matériel utilisé: le nouveau moule rond + toiles pétales de Guy Demarle, nouvelle gamme OHRA!

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Et pensez aussi au GUY DEMARLE days, promo sur la boutique Guy Demarle.

Temps de préparation: 50min

Temps de froid: 45 min + 2h30

Ingrédients pour un entremet  rond + toile décor pétales

Génoise:

• 3 oeufs
• 60g de sucre
• 60g de farine
• 30g de cacao
• 20g de lait

Gelée fruits exotiques:

• 400g de purée de fruits exotique
• 7g de feuilles de gélatine
• 20g de sucre

Mousse fruits exotique

• 400g de purée de fruits exotique
• 400g de crème fleurette 30%
• 11g de feuilles de gélatine
• 150g de sucre

Déroulement de la recette:

Génoise:

• Préchauffez votre four à 180°c
• Séparez vos blancs des jaunes.
• Battez les jaunes avec le sucre.
• Ajoutez la farine et le cacao puis le lait.
• Homogénéisez!
• Montez vos blancs en neige et ajoutez les délicatement à votre préparation.
• Versez votre préparation dans votre moule et enfournez 10min.
• Laissez démouler, refroidir et réservez!

Gelée  fruits exotiques:

• Mettez vos feuilles de gélatine 10min dans un bol d'eau froide.
• Faites chauffer votre purée avec le sucre, portez à ébullition.
• Essorez vos feuilles et rajoutez les à la préparation en mélangeant bien pour que celles ci fondent.
• Versez votre gelée au fond de votre moule rond qui aura la toile pétales au fond avec le décor vers vous.
• Laissez prendre au congélateur minimum 2h.

Mousse fruits exotiques:

• Mettez vos fouets et votre crème au congélateur 10min.
• Mettez vos feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide 10min.
• Faites chauffer votre purée exotique avec le sucre. Ajoutez vos feuilles de gélatine essorées. Réservez.
• Montez votre crème en chantilly.
• Lorsque la préparation purée a un peu refroidi, ajoutez votre crème délicatement à votre purée. 
• Versez votre mousse au dessus de la gelée exotique (nous montons le gâteau à l'envers: gelée dessous, mousse puis génoise car le dessin se trouve en dessous). Rajoutez votre génoise.
• Laissez prendre au congélateur une nuit
• Démoulez congeler et laissez décongeler au frigo.
• Dégustez!

Tags: Entremet, Mousse, Gelée, Abricots, Génoise, Chocolat, Gateau, 

Matériel utilisé: Moules et accessoires GUY Demarle 

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Ils n'étaient pas à la hauteur visuellement de ce que j'attendais mais ils ont bien plu tout de même!

Une jolie alliance de saveurs!

A vos fourneaux!

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  Matériel utilisé: le nouveau moule 14 buchettes de Guy Demarle, nouvelle gamme OHRA!

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Et en ce moment -10€ de remise immédiate à partir de 89€ d'achat avec le code OHRALOVERS jusqu'au 30 Juin.

Temps de préparation: 20 min

Ingrédients pour 12 buchettes:

Côté mascarpone:

• 250g de mascarpone
• Un œuf
• 50g de sucre

Côté chocolat:

• 200g de chocolat
• 2 œufs
• 100g de sucre
• Un peu de vanille liquide
• 75g de farine
• 40g de beurre

Déroulement de la recette:

• Préchauffez le four à 170°c.
• Fouettez le mascarpone avec l'œuf et le sucre puis réservez!
• Préparez la partie chocolat: faites fondre le chocolat avec le beurre.
• Fouettez le avec le sucre puis ajoutez les œufs et la vanille.
• Finissez par la farine.
• Versez dans votre moule d'abord la pâte au chocolat puis par dessus la base mascarpone.
• Enfournez pour 20/25 min selon votre four quand le gâteau devient un peu brun et la base mascarpone moins tremblotante
• Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags: Gâteau, Dessert, Gouter,  Chocolat, Mascarpone, OHRA

Inspirée de Fabienne

Matériel utilisé: Moules et accessoires GUY Demarle 

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Une nouveauté Guy Demarle, ces petits magnums trop choux!

Depuis le temps que je vois de magnifiques magnums cakes passés sur les réseaux!

Ici ce sera un simple gâteaux aux amandes enrobés de chocolat!

A vos fourneaux!

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  Matériel utilisé: le nouveau moule 8 mini glaces de Guy Demarle, nouvelle gamme OHRA!

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Temps de préparation: 25 min

Ingrédients pour 6 mini glace:

• Un oeuf
• 40g de beurre
• 60g de cassonade
• 40g de poudre d'amandes
• 50g de farine
• 1/2 sachet levure

Glacage:

• 170g de chocolat noir
• 50g de pralin
• 50g d'huile de pépin de raisin

Des batônnets pour la présentation

Déroulement de la recette:

• Préchauffez le four à 170 degrés.
• Fouettez l'œuf avec le sucre roux et le beurre fondu.
• Rajoutez la poudre d'amande et la farine et la levure.
• Versez le tout dans votre moule où vous aurez déjà mis les batonnets en bois. 
• Enfournez pour 18/20 min selon votre four et en surveillant et vérifiant la cuisson.
• Laissez refroidir, démoulez et réservez!

Le glaçage:

• Faites fondre le chocolat avec l'huile. Rajoutez le pralin, bien mélanger.
• Sur une grille à pâtisserie, déposez vos cakes dessus et glacez les avec le glacage rocher.
• Laissez prendre au frais.
• Dégustez!

Tags: Gâteau, Dessert, Gouter, Magnum cake, Chocolat, Amande, OHRA

Matériel utilisé: Moules et accessoires GUY Demarle 

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Une nouvelle recette d'apéro simplissime rapide et gourmande!

A vos fourneaux!

    Matériel utilisé: le moule mini cannelés de Guy Demarle, nouvelle gamme OHRA!

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Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 27 mini cannelés:

• 2 oeufs
• 105g de fromage ail et fines herbes
• 40g de lait
• 80g de farine
• 1/2 sachet de levure
• Environ 14 olives vertes 
• Environ 20 allumettes de lardons 

Déroulement de la recette:

• Préchauffez le four à 170°c.
• Fouettez les œufs avec le fromage et le lait.
• Rajoutez la farine et la levure.
• Bien mélanger et déposez au fond de votre moule un peu de pâte et rajoutez une demi olive et un lardon ou deux par empreinte et rajoutez la pâte par dessus et finissez jusqu'au bout de la pâte.
• Enfournez pour 15/18 min selon votre four en surveillant votre cuisson.
• Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags:  Apéritif, Boursin, Olives, Lardons, OHRA

Matériel utilisé: Moules et accessoires GUY Demarle