Le blog de novice en cuisine

7 décembre 2023 4 07 /12 /décembre /2023 17:00

Mini spirales moutarde et rillettes de thon

Une recette pour toute l'année mais qui je trouve à sa place pour vos fêtes de fin d'année!

En plus cette forme est toujours aussi gourmande!

Matériel utilisé: le moule mini spirales Guy Demarle,

nouvelle gamme OHRA!

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Vous n'avez pas de conseillère?

Vous pouvez me notifier sur la boutique en ligne: Courbarie Marion,

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Je peux tout à fait être votre conseillère même à distance.

Je reste à votre écoute.

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Lors de votre création de compte:

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- Rentrez vos coordonnées puis descendez

- Sélectionnez moi lors de la question "avez vous une conseillère?": Courbarie Marion-01851.

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Et copiez le code promo de 5€ dans l'onglet code promo du panier.

Temps de préparation: 20 min

Ingrédients pour 20 mini spirales:

2 oeufs
3 fromage type vache qui rit
60g d'huile
2 cuillères à soupe de moutarde Reine de Dijon
85g de farine
1/2 sachet de levure

Pour la rillette:

100g de thon égouté
150g de st moret

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 170°c.
Fouettez les oeufs avec le fromage et l'huile, rajoutez la moutarde.
Puis finissez par la farine et la levure.
A l'aide d'une poche à douille, versez le tout dans votre moule.
Enfournez pour 15 min en surveillant votre four et en verifiant la cuisson.
Laissez refroidir et préparez la rillette : Mixez le thon et le st moret.
Et garnissez vos bouchées.
Dégustez!

Tags: Apéros, Apéritif, Rillette, Thon, Moutarde OHRA

Matériel utilisé: Moules et accessoires GUY Demarle

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Contactez moi - Conseillère Guy Demarle: Courbarie Marion - 01851

ou sur la boutique en ligne directement

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5 décembre 2023 2 05 /12 /décembre /2023 17:00

Moelleux miel et cannelle

On continue avec l'esprit de Noël et je crois que le duo miel cannelle convient parfaitement!

Pour accompagner un bon thé!

A vos fourneaux!

Matériel utilisé: le bûche sapin Guy Demarle,

nouvelle gamme OHRA!

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Temps de préparation: 25 min

Ingrédients pour un moule buche sapin:

3 oeufs
95g de beurre
110g de sucre roux
60g de miel
45g de poudre d'amande
130g de farine
Un sachet de levure
1/2 cuillère à café de cannelle moulue

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 170°c.
Fouettez les oeufs avec le sucre roux.
Faites fondre le beurre et rajoutez le à la préparation.
Rajoutez le poudre d'amande et le miel.
Finissez par la farine, la levure et la cannelle.
Bien mélanger et versez le tout dans le moule buche sapin.
Enfournez pour 35 min selon votre four en surveillant la cuisson.
Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags: Noël, Dessert, Miel, Cannelle, Moelleux

Matériel utilisé: Moules et accessoires GUY Demarle

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3 décembre 2023 7 03 /12 /décembre /2023 08:00

Petits bonhommes spéculoos/chocolat

Je suis contente de vous présenter cette recette, j'ai retrouvé le gout des pains d'épices chocolat que l'on trouve sur les marchés de Noel!

Mais souvent le pain d'épice écœure à la fin, là le moelleux est divin!

Simple et gourmand!

Matériel utilisé: le moule 12 formes de Noël Guy Demarle,

nouvelle gamme OHRA!

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Temps de préparation: 25 min

Ingrédient pour 15 formes de noel:

3 oeufs
90g de crème liquide
130g de sucre
20g de poudre d'amande
2 cuillères à café d'épices spéculoos
100g de farine
1/2 sachet de levure
12 petites pistoles de chocolat noir dans chaque empreinte

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Fouettez les oeufs avec la crème liquide et le sucre.
Rajoutez la poudre d'amande et les épices.
Finissez par la farine et la levure.
Versez votre préparation dans votre moule.
Déposez la toile de cuisson par dessus.
Enfournez pour 16/18 min selon votre four en verifiant la cuisson.
Laissez refroidir, démoulez et réservez!
Au fond de votre moule, déposez environ 12 petites pistoles et déposez les dans le four pendant 3 min à 180°c en les surveillant.
Une fois le chocolat tremblotant, badigeonnez dans tout le monde et reposez par dessus les moelleux.
Laissez prendre au frais minimum 45 min et démoulez et dégustez!

Tags: Noël, Dessert, S péculoos, Gâteau, Chocolat, Moelleux

Matériel utilisé: Moules et accessoires GUY Demarle

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30 novembre 2023 4 30 /11 /novembre /2023 17:00

Sapin au mascarpone

On continue avec les tests des nouveaux moules de Noël de notre nouvelle gamme!

Un simple moelleux pour démarrer, vous le savez j'aime toujours démarrer avec une recette classique dans chaque moule!

A vos fourneaux!

Matériel utilisé: le moule sapin Guy Demarle,

nouvelle gamme OHRA!

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Temps de préparation: 20 min

Ingrédients pour un moule sapin:

4 oeufs
250g de mascarpone
170g de sucre
10cl d'huile
230g de farine
1/2 sachet de levure
Une cuillère à café de cacao en poudre non sucré

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 170°c.
Fouettez vos œufs avec le sucre et l'huile.
Rajoutez le mascarpone et bien mélanger.
Finissez par la farine et la levure.
Prélevez 4 cuillère à soupe de pâte et mélanger le cacao, déposez cette partie sur le tronc et l'étoile du moule. Versez l'autre partie dans le moule.
Déposez la toile de cuisson par dessus et enfournez pour 35/40 min selon votre four et en surveillant et vérifiant la cuisson.
Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags: Noël, Dessert, Mascarpone, Chocolat, Moelleux

Recette de Nadia du blog Paprika

Matériel utilisé: Moules et accessoires GUY Demarle

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28 novembre 2023 2 28 /11 /novembre /2023 17:00

Bûche lemon curd et framboises

Cette recette, je l'aime beaucoup! Je la réalise depuis des années et je me suis aperçue qu'elle n'était pas sur mon blog!

Ce sera chose faite!

Il s'agit d'une recette que Guy Demarle proposait à nous conseiller pour nos ateliers il y a quelques années

il s'agit de la recette de ma collegue Sophie Delachaussé.

Simple, rapide et gourmande!

A vos fourneaux!

Matériel utilisé: le moule buche , toile feuilles et tapis génoise Guy Demarle,

nouvelle gamme OHRA!

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Temps de préparation: 30 min

Temps de pause: 1h

Ingrédients pour une buche:

Pâte cigarette:

15g de beurre mou
15g de sucre
15g de blanc d'oeuf
15g de farine
Un peu de colorant poudre marron

Génoise:

4 oeufs
100g de sucre
100g de farine
Un peu de colorant poudre jaune

Lemon curd:

Une cuillère à soupe de maizena
100g de jus de citron
150g de sucre
3 oeufs
Le zeste d'un citron
125g de mascarpone

Environ 250g de framboises congelées

Déroulement de la recette:

Pâte à cigarette:

Fouettez les 5 ingrédients.
Déposez votre toile décor au fond de votre moule tapis génoise et avec la spatule coudée, étalez la pâte à cigarette, remplissez bien les feuilles uniquement.
Laissez prendre au frais pendant 20 min

Génoise:

Préchauffez le four à 180°c.
Séparez les blancs des jaunes, montez vos blancs en neige et réservez les!
Fouettez vos jaunes avec le sucre puis rajoutez la farine et le colorant jaune.
Finissez en rajoutant délicatement les blancs en neige.
Versez le tout sur votre tapis génoise (toujours avec la toile décor dedans) et enfournez pour 10min.
Laissez refroidir et réservez.
En attendant, préparez le lemon curd.

Lemon curd:

Dans le bol micro onde, mélangez tous les ignrédients en démarrant par la maizena et le jus de citron.
Puis ajouter le reste.
Mettez le tout au micro onde 3 fois 1 min en remuant avec la cuillère magique entre chaque minute.
Laissez refroidir le lemon curd et finissez par incorporez le mascarpone.

Montage:

Démoulez votre génoise et découpez le long du tapis relief avec la spatule coudée cela marche trés bien.
Chemisez votre moule buche, déposez le tapis décor entouré de génoise au fon du moule.
Ajoutez un peu de lemon curd et un peu de framboises.
Prenez la génoise en trop et rajoutez la par dessus puis continuez de rajouter le lemon curd par dessus avec encore des framboises.
Finissez par la semelle de buche.
Mettez le tout au congélateur, je dirai 1h mais vous pouvez la préparer en avance aussi.
Démoulez sur un plat, enlevez délicatement la toile décor et laissez la au frais jusqu'à la dégustation.
Dégustez!

Tags: Bûche, Entremet, Noël, Dessert, Framboises, Citron

Matériel utilisé: Moules et accessoires GUY Demarle

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Publié par noviceencuisine - dans Desserts divers
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26 novembre 2023 7 26 /11 /novembre /2023 08:00

Cake au citron et graines de chia

Pour inaugurer ce super moule buche sapin, je voulais réaliser un cake citron/pavot avec du glaçage mais je n'avais plus de pavot... Les graines de chia, petit gout croquant! Le glaçage n'est pas parfait mais il était délicieux!

Cette recette provient du blog de Christelle Il était une fois la pâtisserie!

A vos fourneaux!

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Temps de préparation: 25 min

Ingrédients pour un moule bûche sapin:

5 œufs
200g de sucre
180g de beurre
180g de farine
70g de poudre d'amande
120ml de jus de citron
25g de graines de chia
1/2 sachet de levure

Un blanc d'oeuf
170g de sucre glace
2 cuillères à café de jus de citron

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 170°c.
Faites fondre le beurre et fouettez le avec le sucre.
Rajoutez la poudre d'amande, la farine et la levure. Bien mélanger.
Rajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
Rajoutez le jus de citron et les graines de chia.
Versez le tout dans votre moule et enfournez pour 35/40 min selon votre four en surveillant la cuisson.
Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags: Cake, Dessert, Gâteau, Gouter, OHRA, Graine de chia, Citron

Recette de Il était une fois la patisserie

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23 novembre 2023 4 23 /11 /novembre /2023 17:00

Moelleux pommes/ricotta et amandes effilées

Une recette que j'adore qui date déjà de Juillet 2021, je les avais réalisé avec des abricots!

C'était un délice, une recette qui plait d'ailleurs aussi beaucoup en atelier!

Du coup, hop on les refait de saison!

A vos fourneaux!

Matériel utilisé: le moule grand rond Guy Demarle,

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Temps de préparation: 15min

Ingrédients pour 5 grands ronds:

4 oeufs
80g d'huile d'olive
125g de ricotta
140g de sucre
135g de farine
Un sachet de levure
Une pomme
Quelques amandes effilées

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Fouettez les oeufs avec la ricotta et l'huile d'olive.
Rajoutez le sucre, bien mélanger.
Rajoutez la farine et la levure.
Versez votre préparation dans votre moule.
Coupez votre pommes en fines lamelles et déposez les en cercle et parsemez par dessus un peu d'amandes effilées.
Enfournez pour environ 25/28 min selon votre four.
Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags: Cake, Dessert, Gâteau, Gouter, Amandes.

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21 novembre 2023 2 21 /11 /novembre /2023 17:00

Tablettes moelleuses beurre de cacahuètes et pépites de chocolat

Beurre de cacahuète et chocolat ont toujours été un duo gagnant!

De simples moelleux gourmands à déguster par tous les temps!

A vos fourneaux!

Matériel utilisé: le moule 3 tablettes Guy Demarle,

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Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 2 tablettes:

4 oeufs
20g de beurre
100g de sucre
140g de beurre de cacahuètes
115g de farine
1/2 sachet
50g de pépites de chocolat

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 170°c.
Fouettez les œufs avec le sucre.
Rajoutez le beurre fondu avec le beurre de cacahuètes.
Puis finissez par la farine et la levure et les pépites!
Versez le tout dans votre moule et enfournez pour 25 min en surveillant la cuisson et selon votre four.
Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags: Gâteau, Gouter, Moelleux, Beurre de cacahuetes

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19 novembre 2023 7 19 /11 /novembre /2023 08:00

Financiers tigrés

Il me restait des blancs d'oeufs qui étaient sous vide sous be save depuis 3 semaines,

hop envie de financiers simples et gourmands!

A vos fourneaux!

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Temps de préparation: 20 min

Ingrédients pour environ 37 financiers:

100g de blanc d'oeufs
100g de sucre glace
100g de poudre de noisettes
60g de beurre
60g de farine
Une poignée de vermicelles de chocolat

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 170°c.
Fouettez les blancs avec le sucre et la poudre de noisettes.
Rajoutez le beurre fondu puis finissez par la farine.
Et rajoutez les vermicelles.
Bien mélanger et remplissez votre moule.
Enfournez pour 20 min selon votre four et en surveillant et vérifiant la cuisson.
Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags: Gâteau, Gouter, Moelleux, Marbré, Chocolat, Citron

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16 novembre 2023 4 16 /11 /novembre /2023 17:00

Mini tartelettes chorizo/ail et fines herbes

Des petites tartelettes pour l'apéro avec les fonds de frigo!

A vos fourneaux!

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Et toujours les Guy Days qui continuent!

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour environ 20 mini tartelettes:

Une pâte brisée
5 tranches fines de chorizo
Un œuf
2 cuillères à soupe de crème liquide
Une grosse cuillère à soupe de fromage ail et fines herbes.

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Découpez votre pate à l'aide du découpoir et déposez les sur votre moule.
Coupez le chorizo en petits morceaux et déposez les au fond de la pâte.
Fouettez l'œuf avec la crème liquide et le fromage. Et versez cette préparation par dessus.
Enfournez les pour 18/20 min selon votre four.
Dégustez chaud ou tiède!

Tags: Apéros, Apéritif, Chorizo, Fromage, Boursin, OHRA

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