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Bienvenue Chez Moi !

  • : Le blog de novice en cuisine
  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé en voyant le blog d'une mie et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 10 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01). Création Juin 2011.
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Conseillère culinaire Guy Demarle

 

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1 janvier 2024 1 01 /01 /janvier /2024 12:04
Meilleurs voeux 2024

Aurevoir 2023, bienvenue 2024!

 

Je vous souhaite tout le bonheur du monde pour cette nouvelle année!

 

Je me répète, dans une année, rien n'est tout rose, il y a toujours des hauts et des bas, il faut garder le meilleur et se souvenir même des petits bonheurs anodins!

Et surtout surtout il faut profiter de chaque instant!

 

Je vous souhaite de belles gourmandises pour 2024!
Et de vous amuser toujours autant en cuisine!

 

Quelle année!
Encore passée à la vitesse de l'éclair!
Je tenais à vous remercier pour cette belle année remplies de belles choses!

 

Un énorme MERCI pour toute votre confiance, vos ateliers, vos achats, vos tests de recettes, vos retours, votre bonheur en cuisine tout simplement!
Une nouvelle année record en terme de chiffres d'affaires, je n'aurai jamais pensé un grand MERCI!
L'arrivée d'OHRA que vous avez accueilli à bras ouvert mais aussi de Boréalia!

 

Une année encore rythmée par de nouvelles rencontres, de partages, déchanges, des rires et de larmes et même de doutes!


Mon équipe s'est encore agrandit, une nouvelle convention, une nouvelle place sur le podium national, un 2eme voyage gagné (oui au auquel je ne suis toujours pas allé!).
Encore des moments uniques et gravés pour cette 9eme année chez Guy Demarle!

Une année que je n'ai pas vu passer!
En route pour 2024!
Et encore MERCI !

 

Marion
 

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31 décembre 2023 7 31 /12 /décembre /2023 08:00
Feuilletées aux crevettes

Une recette de dernière minute pour votre réveillon!

Mais trop gourmande!

A vos fourneaux!

   Matériel utilisé: la toile de cuisson Guy Demarle,

 nouvelle gamme OHRA! 

Elle  vous intéresse?

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C'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici.

Vous n'avez pas de conseillère?

Vous pouvez me notifier sur la boutique en ligne: Courbarie Marion,

je vous enverrai des recettes par mail avec grand plaisir.

Je peux tout à fait être votre conseillère même à distance.

Je reste à votre écoute.

 

 

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- Sélectionnez moi lors de la question "avez vous une conseillère?": Courbarie Marion-01851.

- Dans la rubrique parrain notez le mail: marionnette01@hotmail.com

Et copiez le code promo de 5€ dans l'onglet code promo du panier.

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour environ 20 feuilletés:

  • Une pâte feuilletée
  • 20 crevettes décortiquées, on garde juste la queue.
  • Un peu de paprika
  • Un peu de sésame
  • Un jaune d'oeuf

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Etalez votre pâte feuilletée, parsemez de paprika et sésame.
  • Tassez au rouleau à pâtisserie, découpez des bandelettes de pâtes.
  • Enroulez vos crevettes, puis badigeonnez les feuilletés de jaune d'œufs.
  • Enfournez pour 15 min selon votre four et en surveillant la cuisson.
  • Dégustez!

 

Tags:   ApérosApéritif, OHRA, Feuilletées, Crevettes, Sésame, Paprika

Matériel utilisé: Moules et accessoires GUY Demarle 

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Contactez moi - Conseillère Guy Demarle: Courbarie Marion - 01851 

ou sur la boutique en ligne directement

Feuilletées aux crevettes
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28 décembre 2023 4 28 /12 /décembre /2023 17:00
Crousti moelleux à la cacahuète

Une recette que je fais en atelier depuis des années mais aussi à l'apéro

qui plait à tous les coups! J'ai voulu la remettre au gout du jour!

A vos fourneaux!

 

  Matériel utilisé: le moule 24 mini spirales Guy Demarle,

 nouvelle gamme OHRA! 

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Temps de préparation: 15min

Ingrédients pour 24 mini spirales:

  • 2 oeufs
  • 100g de parmesan
  • 100g de beurre fondu
  • 100g de farine
  • Un yaourt
  • Un sachet de levure
  • 30g de cacahuètes salées
  • 100g de st moret

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c. Mixez les cacahuètes, réservez les.
  • Mélangez la farine, la levure, le parmesan, les oeufs et le yaourt.
  • Ajoutez le beurre fondu. Bien homogénéiser.
  • Versez la préparation dans votre moule, parsemez de cacahuètes. 
  • Pour éviter que la préparation ne gonfle, recouvrez de la toile de cuisson.
  • Enfournez 15/18min. Laissez refroidir et démoulez.
  • Brassez le st moret et déposez le dans une poche à douille cannelée, déposez un peu de cette préparation au creux des moelleux.
  • Dégustez!

 

Tags:   ApérosApéritif, OHRA, Moelleux, Cacahuètes, Fromage, Parmesan, St moret.

Recette de La faim des bananes

Matériel utilisé: Moules et accessoires GUY Demarle 

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Crousti moelleux à la cacahuète
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26 décembre 2023 2 26 /12 /décembre /2023 17:00
Bûche roulé à la mousse au chocolat

Aujourd'hui, je vous présente la recette de la bûche roulé de Michel et Augustin! 

On a toujours besoin d'une recette simple même après Noel, on peut très bien manger une buche toute l'année!

A vos fourneaux!

 

   Matériel utilisé: le tapis génoise Guy Demarle,

 

 nouvelle gamme OHRA! 

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Temps de préparation: 35 min

Temps de repos: 30 min

Ingrédients pour une bûche roulé:

Génoise:

  • 5 œufs (2 entiers et 3 jaunes/blancs)
  • 60g de sucre (35g+25g)
  • 25g de farine
  • 75g de poudre de noisettes
  • 10g d'huile de tournesol
  • 10g de crème liquide

 

La garniture:

  • Un pot de mousse au chocolat au lait Michel & Augustin

 

Le glaçage au chocolat:

  • 250g de chocolat noir
  • 65g de pralin
  • 45g d'huile de pépin de raisin

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Fouettez les 2 œufs avec les 3 jaunes avec 35g de sucre jusqu'à obtenir une texture ruban. Réservez les blancs d'œufs. 
  • Ajoutez la farine et la poudre de noisettes puis finissez par la crème et l'huile, bien mélanger.
  • Montez vos blancs en neige avec 25g de sucre, incorporez les délicatement à votre préparation.
  • Versez votre préparation sur votre moule à génoise et enfournez pour 12 min.
  • Laissez refroidir, roulez votre biscuit et laissez rouler 15 min le temps qu'il refroidisse.
  • Une fois refroidi, étalez la mousse au chocolat uniformément.
  • Roulez votre bûche dans le sens de la largeur. Déposez votre bûche sur la grille à pâtisserie.
  • Glaçage: Faites fondre le chocolat avec l'huile, rajoutez le pralin.
  • Versez votre glaçage de façon uniforme sur votre bûche. Décorez comme bon vous semble.
  • Réservez au frais jusqu'à la dégustation!

 

 

Tags: BûcheNoëlDessert,  Mousse au chocolatChocolat

Collaboration commerciale non rémunerée

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Bûche roulé à la mousse au chocolat
Bûche roulé à la mousse au chocolat
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24 décembre 2023 7 24 /12 /décembre /2023 08:00
Cheesecakes salés au citron confit

J'aime beaucoup les cheesecakes en version salés, vous en trouverez d'ailleurs plusieurs sur le blog!

On peut varier avec plein de parfums!

A vos spatules!

 

   Matériel utilisé: le moule 12 biscuits Guy Demarle,

 nouvelle gamme OHRA! 

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Cheesecakes salés au citron confit

Temps de préparation : 30 min

Temps de pause: 10 min et une nuit congélateur 

Ingrédients pour 12 cheesecakes moule biscuits:

  • 120g de tuc
  • 75g de beurre
  • 300g de Philadelphia
  • 150g de crème fleurette 30%MG
  • 15 lamelles de citron confit
  • Une tomates séchées
  • Un peu d'aneth

 

Déroulement de la recette:

  • Déposez vos fouets, bol et crème fleurette au congélateur 10min.
  • Mixez les biscuits tuc avec le beurre.