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Bienvenue Chez Moi !

  • : Le blog de novice en cuisine
  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé en voyant le blog d'une mie et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 8 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01). Création Juin 2011.
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6 juillet 2011 3 06 /07 /juillet /2011 18:47

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Des petits gâteaux cœurs,

bonhommes et chiens pour un goûter pleins de gourmandises ...

Degustez !

 

Ingrédients:

œufs

3 yaourts nature (j'ai pris des 0%)

3 yahourts de farine

2 yaourts de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1/2 sachet de levure

100g de pépites de chocolat

 

 

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Déroulement de la recette:

Mélanger les oeufs avec les yaourts.

Ajouter les sucres, la farine et la levure.

Ajouter les pépites de chocolat et mélanger.

Verser dans les moules hommes, femmes, cœur et chien.

Enfourner à 180°c pendant 25 min.

 

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Bon appétit ...

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5 juillet 2011 2 05 /07 /juillet /2011 17:36

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L'été est là!

Un peu de crevettes pour avoir un petit aperçu de la mer ...


Ingrédients:

 

Une pate brisée

100g de crevette rose decortiquées

3 oeufs

20cl de creme fraiche

1 bouquet de ciboulette

Du jus de citron

1/2 cuillere à soupe de curry

Sel, poivre

 

Déroulement de la recette:

 

Préchauffez le four sur 200°c

Etalez la pate brisée dans un plat à tarte.

Cassez les oeufs dans un saladier, les battre avec la creme.

Ajoutez les crevettes, la ciboulette, 2 cuilleres à soupe de jus de citron et le curry.

Salez, poivrez.

Bien mélanger.

Mettre le mélange dans le plat à tarte.

Enfourner pendant 20 minutes.

Vérifier tout de même la cuisson.

 

Dégustez!

 

Recette inspirée de mon livre "Buffets et apéritifs" aux editions Atlas.

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3 juillet 2011 7 03 /07 /juillet /2011 19:36

 

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Chéri, qu'est ce qu'on mange ce soir?

Euh.. Il y a quoi dans le frigo?

Une pate brisée, un reste de roquefort, des lardons, un reste de gruyere...

Allez des minis pizzas ca te tente?

 

Ingrédients:

Une pâte brisée

De la pulpe de tomate

Du basilic

Des allumettes de lardons

Un bout de roquefort

Du chèvre

Herbes de Provence

 

 

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Déroulement de la recette:

Étaler la pâte brisée.

La piquer avec une fourchette et la mettre au four 2min.

Avec un emporte pièce, faire des mini tartelettes.

Mélanger dans un bol, la pulpe de tomate avec le basilic.

Étaler le mélange sur chacune des tartelettes.

Y déposer sur certaines un peu de lardons, sur d'autres le roquefort et sur les dernières le chèvre.

Par dessus celle aux lardons, y rajouter un peu de gruyère.

Sur toutes les petites tartelettes, rajouter un peu d'herbes de Provence.

Enfourner à 180°c environ 25min.

 

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Dégustez !!!!

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2 juillet 2011 6 02 /07 /juillet /2011 22:14

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Un peu de frais avec ces chaleurs et un peu de douceur de la campagne!

A vos fourneaux !!!

 

Ingrédients pour les muffins:

160gr de farine

2 oeufs

2 cuillères à café de levure

100g de chèvre

4 cuillères à soupe d'huile

sel, poivre

 

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Ingrédients pour la rillette:

250gr de crevettes décortiquées

1 échalote

15gr de beurre demi sel

20cl de crème épaisse

1 cuillère à café de curry

un peu de piment de Cayenne

sel, poivre

 

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Déroulement de la recette des muffins:

Mélanger les œufs avec l'huile et le lait.

Ajouter la farine et la levure.

Bien mélanger.

Couper le chèvre, en mettre des morceaux au fond des moules et recouvrir de pâte.

Enfourner à 180°c pendant 15min.

 

 

Déroulement de la recette de la rillette:

Emincer l'échalotte.

Faire fondre le beurre dans une poele et y faire dorer l'échalote et les crevettes.

Laisser refroidir avant de mixer le tout.

Ajouter la creme, le curry et le piment.

Saler et poivrer.

Verser dans un récipient et le laisser refroidir pendant minimum 2h au frigo.

 

 

La recette de la rillette prise sur le blog cahier de gourmandises.

Et les muffins sur la cuisine de ninine. 

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1 juillet 2011 5 01 /07 /juillet /2011 06:31

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Un petit cake pour cette fin de semaine !

A manger à toute heure et à déguster sans fin (ou faim!) :)

A vos fourneaux!

 

Ingrédients:

œufs

200g de farine

70g de gruyère râpé

1/2 sachet de levure

8cl d'huile d'olive

100g de dés de jambon

5cl de lait

1 oignon

 

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Déroulement de la recette:

Dans un saladier, fouetter les œufs.

Ajouter la farine et la levure.

Incorporer doucement l'huile et le lait.

Ajouter le gruyère râpé.

Émincer finement l'oignon et les des de jambon
Ajouter le tout à la préparation.

Verser le tout dans un moule et cuire 40 min à 180°C.

 

Dégustez !

 

Recette inspirée de mon livre "apéritifs et buffets" des editions atlas.

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29 juin 2011 3 29 /06 /juin /2011 11:40

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Et voilà une petite tarte thon/tomate à la façon de mon amoureux !!!!

Je lui ai piqué sa recette...

Trés bonne avec un peu de mache.

 

Ingrédients:

 

1 pate feuilletée

1 boite de thon

un peu de gruyere

3/4 tomates

20cl de creme fraiche epaisse

Sel, poivre

Moutarde

 

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Déroulement de la recette:

 

Préchauffer le four à 180°c

Piquer la pate avec une fourchette et la mettre 2/3min au four

Badigeonner la tarte de moutarde

Etaler le thon par dessus la moutarde et ajouter le gruyere.

Couper les tomates en rondelles et les poser par dessus le gruyere.

Recouvrir de creme fraiche.

Saler et poivrer

Enfourner pendant 30 min en surveillant la cuisson.

 

Dégustez!

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26 juin 2011 7 26 /06 /juin /2011 11:09

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Un petit dessert sympa à grignoter entre amis !

 

 

Ingrédients:

 

3 oeufs

80 g de farine

100g de noix de coco rapée

80 g de sucre

1/2 sachet de levure chimique

1 yahourt nature

Un carré de chocolat noir par moelleux

 

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Déroulement de la recette:

 

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

Mélangez les œufs et le sucre.

Ajoutez le yaourt et mélangez bien.

Incorporez la farine, la levure et la noix de coco

jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Versez cette préparation dans des moules en silicone aux 2/3,

enfoncez légèrement un carré de chocolat (noir dans mon cas) 

puis recouvrez de pâte.

Enfournez pour environ 30 minutes.

Dégustez tiède ou froid (meilleur tiède).

 

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Recette trouvée sur C secrets gourmands

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25 juin 2011 6 25 /06 /juin /2011 09:54

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Hier soir, ma plus vieille amie était à la maison !

Les vieux et bons amis ont les recoit correctement !

De ce fait, je lui ai fait des petites recettes sympas dont celle ci !

Elle a adoré et en redemande ...

 

Ingrédients

pour environ 4 personnes:

 

1 poivron

3 tomates

1 tranche de pain de mie nature

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

16 carrés de feta (4 par verre)

sel et poivre

Herbes de Provence

 

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Déroulement de la recette:

 

Lavez le poivron et faites le dorer dans le grill du four pendant 10min

Laissez le refroidir pendant 10 min

Coupez les tomates en fines tranches et les mixez avec la tranche de pain de mie.

Ajoutez le poivron, l'huile et le vinaigre.

Salez et poivrez puis remixez finement.

Servez frais avec des petits cubes de feta et des herbes de provence.

 

Degustez entre amis!

Idéal en apéritif dinatoire!

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24 juin 2011 5 24 /06 /juin /2011 12:27

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J'ai un nouveau petit livre de recettes "apéritifs dinatoires" aux éditions Solar.

Il y a 1001 recettes simples, j'ai de quoi faire!

J'en ai séléctionné une!

 

Ingrédients:

 

œufs

80g de farine

1/2 cuillère à café de levure

1/2 de cuillère à café de sel

3 cuillères à café d'huile d'olive

50g de parmesan

Tomates séchées

1/2 cuillère à café de  piment de Cayenne

 

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Déroulement de la recette:

 

Préchauffer le four à 180°c

Mélangez les oeufs avec l'huile d'olive dans un saladier.

Ajoutez la farine, la levure, les tomates séchées, le piment et le sel.

Mélangez bien.

Laissez reposer la pate pendant 1h au réfrigérateur.

Répartissez dans des moules à madeleines.

Enfourner pendant 15 min

 

 

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Dégustez entre amis!

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22 juin 2011 3 22 /06 /juin /2011 06:08

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  Dimanche ce fut la fête des pères ...

Pas envie d'acheter encore une tarte Bressane !!!

Tiens si on changeait et on se tournait vers les petites pralines Lyonnaises...

Petit clin d’œil à la Mamy qui en est fière de ces pralines de Lugdunum ...

Les petits comme les grands ont été ravis!

 

Ingrédients pour 6/8 briochettes:

(tout dépend la taille que vous voulez)

 

250 gr de farine

3 oeufs

1 sachet de levure boulangere

150 gr de beurre

150 gr de pralines concassés

(plus ou moins suivant comment vous les disposez sur la pate)

2,5 cl de lait

30gr de sucre en poudre

Sel

 

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Déroulement de la recette:

 

Prendre un grand recipient, melanger le sucre, la farine et la levure avec une pincée de sel.

Ajouter le lait puis les oeufs, un par un.

Faites fondre le beurre légerement pour le rendre mou.

Ajouter le par petits morceaux dans le recipient.

Mélanger puis pétrir jusqu'à ce que la pate soit souple.

Mettre la pate dans un autre saladier propre.

Le recouvrir d'un film transparent puis laisser reposer dans un endroit chaud pendant 2h.

La pate a doublé de volume, la petrir de nouveau puis la laisser reposer au frigo une nuit.

 

Le lendemain, etaler la pate en un rectangle.

Parsemer la pate des pralines.

La decouper en 8.

Rouler les 8 parties comme une buche.

Rajouter si necessaire quelques pralines sur les petites brioches.

Enfourner à 180°c pendant 30 min (verifier de temps en temps, moi il m'a fallu moins 25min environ).

 

  Recette inspirée de Cahier de gourmandises

 

Degustez en famille au gouter avec du bon jus d'orange frais!

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