Glagla !!! Eh oui, nous y sommes la 23eme battle food! Que ça avance vite! Alors ce mois ci, c'était Chloé de Par faim d'arômes, un blog que je connais très bien, qui était la marraine de cette cession. Je ne vous présente plus la battle... Si?

Allez une petite piqure de rappel alors! La battle food c'est quoi? Il s'agit d'un défi culinaire, initié par Carole de Sunrise Over sea, entre blogueurs et non blogueurs autour d'un thème choisi par la marraine en cours. Il n'y a ni vainqueur ni gain, juste un moment de plaisir entre amoureux de la cuisine. Invention, partage, générosité sont au programme! Et le jour J de la battle, une nouvelle marraine est désigné et ainsi de suite... 

Ce mois ci, Chloé a choisi {Complètement givré}, j'ai adoré l'intitulé! Ca me fait pensé au froid mais aussi au mot zinzin! :) J'avais opté pour un soufflé à l'ananas, car j'avais fait une tentative il y a déjà bien 2 ans d'un soufflée glacé au citron... malheureusement le soufflé n'a jamais monté! Et là comme vous pouvez le voir, le soufflé à l'ananas non plus! Du coup je l'ai rebaptisé mousse! J'ai beaucoup aimé cette association au basilic mais l'amoureux... a totalement détesté mais monsieur est très classique, cuisine traditionnelle! Donc ceci doit joué!

Et vous vous en pensez quoi?

Allez à vos mixeurs!

Temps préparation: 20min

Congélation mini: 5h

Ingrédients pour 4 personnes:

400g de chair d'ananas frais

2 oeufs

100g de sucre semoule

20cl de crème liquide

10 feuilles de basilic

Déroulement de la recette:

Mettez au congélateur 15min votre crème liquide ainsi que vos fouets.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs et montez en neige les blancs.

Coupez votre ananas en petits morceaux et mixez le finement avec le sucre et le basilic.

Ajoutez vos jaunes d'oeufs légérement battus.

Montez la crème en chantilly et mélangez la à la purée d'ananas.

Incorporez délicatement vos blancs à la préparation.

Remplissez vos verrines de votre mousse et faites prendre au congélateur.

Dégustez!

Tags: Mousse, Glace, Ananas, Basilic, Chantilly, Crème.

Inspirée du livre "soufflés glacée".

Voici la liste des participants à cette battle:

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