J'ai récidivé... Je sais que ce gâteau fait beaucoup polémique car trop présent sur la blogosphere ou trop vu et revu ou encore des histoires de parution de livres de recettes... Mais moi je l'apprécie! Et beaucoup!!!!! D'habitude je ne suis pas trop la mode des gâteaux modes car nombre d'entre eux je n'ai pas encore essayé mais celui là vraiment j'apprécie! J'aime pas le flan en général mais là l'association des trois couches! J'adore! Et puis le mélange se fait tout seul qu'est ce que c'est sympa ça! Je pense même encore recidivé...
Allez à vos fourneaux!
Temps de préparation : 25min
Ingrédients pour un moule à manqué de 22 ou 25cm :
4 œufs
150g de sucre
Une cuillère à soupe d’eau froide
125g de beurre
70g de farine
45g de cacao amer
Une pincée de sel
500ml de lait
Quelques gouttes de jus de citron
Une fève tonka
Déroulement de la recette:
Préchauffez le four à 160°c.
Faites fondre le beurre et le laisser tiédir.
Faites légèrement chauffer le lait et ajoutez la fève tonka râpée.
Réservez.
Séparez les jaunes de blancs.
Fouettez les jaunes avec le sucre et l’eau jusqu’à obtenir un mélange homogène et légèrement blanchi.
Ajoutez le beurre fondu, mélangez.
Ajoutez la farine, le cacao et le sel et mélangez de nouveau.
Enfin ajoutez le lait tiède et bien mélanger.
Montez les blancs en neige ferme avec quelques gouttes de jus de citron.
Incorporez délicatement les blancs au 1er mélange en trois fois.
(La pâte est assez liquide c’est normal)
Versez le mélange dans un moule préalablement beurré et fariné.
Faites cuire environ 50min.
Laissez refroidir avant de démouler.
Dégustez !
Tags: Gâteau magique, Chocolat, Fève tonka, Cacao, Gouter, Gâteau, Lait
Recette prise chez Ok Ce bon qui s'est inspirée de Chic, Chic, chocolat...