Vous devez vous dire mais dis donc que du salé en peu de temps! C'est vrai et je ne sais pas pourquoi! Une envie peut être! Mais toujours des recettes d'apéros, on ne change pas une équipe qui gagne :)

J'ai réalisé cette recette pour le concours organisé par Kritsen sur le thème "Apéritif et entrée de Noël autour du saumon fumé". J'ai choisi le saumon fumé d'Ecosse car il est ferme et raffiné et avec le moelleux de la base muffins j'ai preferée un saumon ferme pour contraster. 

On commence déjà les recettes de fin d'année, ça me plait!

Allez à vos fourneaux!

Temps de préparation: 15min

Ingrédients pour 8 gros cupcakes ou environ 20 minis:

3 oeufs

1/2 cuillère à café de paprika

1/2 cuillère à café de persil

4 cuillères à soupe de fromage frais

6cl d'huile d'olive

4 cuillères à soupe de lait

160g de farine

Un sachet de levure

2 tranches de saumon fumé 

Sel, poivre

1/2 pot de fromage ail et fines herbes

1/2 cuillère à café de crème liquide

Une tranche de saumon fumé pour la déco

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Dans un saladier, battez les oeufs avec le paprika, le persil et le fromage frais.

Ajoutez l'huile et le lait puis la farine et la levure.

Découpez le saumon en dés.

Ajoutez à la préparation.

Remplissez aux 3/4 vos moules à muffins.

Enfournez 12/15min pour des petits et 20/22min pour des plus grands.

Mélangez le fromage ail et fines herbes avec la crème liquide.

Laissez refroidir et à l'aide d'une poche à douille, garnissez le dessus des cupcakes de préparation.

Coupez des petites bandes de saumon et à l'aide d'un cure dent et plantez les dans le cupcake.

Dégustez!

Tags: Cupcakes, Saumon fumé, Muffins, Apéritifs, Huile d'olive, Fromage frais, Lait.

Recette inspirée du livre "Cupcakes et muffins"