Ca y est le froid est bien installé, l'hiver fait son entrée! Et Noël arrive à grand pas ! Le temps passe si vite ! Plus qu’à faire le planning des repas pour les réveillons et finaliser les cadeaux de Noël. Vous êtes prêts vous ? Une petite idée de bûche toute simple avec une base de gâteau roulé ! J’aime faire les bûches de cette façon ! Elles sont toujours dévorées ! Celle-ci donne un peu de frais avec la menthe, trés sympa! J’ai vraiment apprécié! Et vous, vous en pensez quoi ?

Merci à ma copine Anna de La cuisine d’Anna et Olivia qui lors du week end du salon du blog culinaire m’a filé des tas de vermicelle/sprinkles dont ces petits sapins tout mignons ! Merci !

A vos fourneaux !

Temps de préparation : 30 min

Ingrédients pour la ganache menthe-chocolat:

250g de chocolat noir

30g de beurre

20cl de crème fraiche entière liquide 30%

2 cuillères à soupe de feuilles de menthe séchées 

Ingrédients pour le biscuit :

4 œufs

120g de sucre

100g de farine

½ sachet de levure chimique

Déroulement de la recette pour la ganache :

Mettez la crème fraiche dans une casserole, portez à ébullition.

Sortez-la du feu et laissez infuser la menthe 10min en recouvrant la casserole d’une assiette.

Passez votre crème au chinois, videz la sur le chocolat.

Mettez le chocolat à chauffer au bain marie.

Quand le chocolat est fondu, retirez du feu et continuez à bien mélanger.

Incorporez le beurre tempéré en petits morceaux et bien le mélanger.

La ganache est terminé laisser la refroidir à température ambiante.

Déroulement de la recette pour le biscuit:

Séparez les blancs des jaunes d'œufs.

Mélangez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la farine et le levure et bien mélanger.

Montez les blancs en neige et les rajoutez délicatement à la préparation.

Préchauffez le four à 180°c.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou moule silicone,

répartissez la préparation de façon homogène.

Enfournez pour 10 à 15 min (surveillez votre cuisson).

 Laissez refroidir 2min.

Décollez votre biscuit et retournez-le.

Le badigeonner de préparation choco-menthe (gardez en un peu pour le dessus de la bûche)

Enrouler la génoise sur elle même en enfermant la garniture à l'intérieur. Réservez.

Badigeonnez votre biscuit de choco-menthe de façon homogène et laissez prendre au frais.

Découpez les extrémités et dégustez!

Tags: Bûche, Chocolat, Menthe, Biscuit, Gâteau roulé, Noël