En flânant sur la blogosphère, j'ai trouvé une idée de présentation des panna cotta en forme d’œuf chez Cuisine Addict. Elle les a faite à base de noix de coco et avec un coulis comme la base d'une panna cotta mais j'ai préféré faire une gelée. Mes oeufs avaient beaucoup de gelée mais c'était sympa, la présentation a du bon!

A vos fourneaux!

​

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule demi oeufs de Guy Demarle!

Vous n'avez pas de conseillère et vous souhaitez le commander? 

C'est par ici et vous pouvez notifier mon nom Courbarie Marion si vous le souhaitez!

C'est votre première commande sur la boutique? Vous pouvez recevoir 5€ de remise, 

écrivez moi je vous explique tout. 

​

Temps de réalisation: 15min

Ingrédients:

• 20cl de crème liquide entière 30%
• 20cl de lait
• 30g de sucre
• 3 feuilles de gélatine
• Une cuillère à café d'extrait de vanille
• 100g de purée de mangue
• 10g de sucre
• 2 feuilles de gélatine

Déroulement de la recette:

Gelée de mangue:

• Mettez vos feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
• Faites chauffer jusqu'à ebullition la purée avec le sucre.
• Hors du feu, ajoutez les feuilles de gélatine.
• Versez votre préparation dans vos moules minis demis sphères.

Panna cotta:

• Mettez vos feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
• Faites chauffer le lait avec la crème et le sucre et la vanille jusqu'à ébullition.
• Hors du feu, ajoutez les feuilles de gélatine essorées.
• Versez la préparation dans vos moules demi oeufs.
• Démoulez vos demis sphères de gelée et déposez en un dans chaque demi oeuf.
• Laissez prendre au congélateur 2h minimum.
• Démoulez congeler et laissez decongeler au frais.
• Dégustez!

Tags: Panna Cotta, Mangue, Vanille, Gelée, Crème, Flexipan

Matériel utilisé: Empreintes minis demis sphères et empreintes demis oeufs Flexipan Demarle

Inspirée du blog Cuisine Addict