Des fraises, eh oui que des fraises ! Je vous l’avais bien dit !

J’en ai des tas, je fais des smoothies, des purées, des confitures, des simples salades de fraises… Pas besoin de sucre, elles sont si bonnes ! J’en ai encore ramassé 1.6kg hier. Mon secret ? Car certains me demandaient… Ne pas s’occuper du jardin ! Oui je sais c’est fou ! Alors juste elles sont exposées plein sud et hop un petit coup de pluie et le soleil par-dessus et ça se multiplie ! En plus niveau goût elles sont déjà sucrées, exquises ! Je sais je fais des jaloux !

Alors ce n’est pas une gelée au milieu mais une purée, un passage au frais, le top !

A vos fourneaux!

Temps de préparation: 20 min

Repos : 2h

Ingrédients pour 20 nids:

100g de chocolat blanc

2 oeufs entiers +  2 jaunes

50g de farine

100g de sucre glace

100g de beurre demi sel

150 de fraises

Une feuille de gélatine

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 200°c.

Faites fondre le beurre avec le chocolat à la casserole. Bien homogénéiser.

Dans un cu de poulet, battez les œufs entiers avec les jaunes.

Ajoutez la farine et fouettez, ajoutez le sucre glace.

Versez votre chocolat et mélangez le tout.

Répartissez dans les moules et enfournez pour 8/10min.

Laissez refroidir.

Mettez la feuille de gélatine dans l’eau froide.

Coupez vos fraises et passez les au mixeur, laissez les mijoter à la casserole.

Ajoutez la feuille de gélatine essorée et bien mélangez.

Mixez si besoin.

Ajoutez la purée de fraises dans le creux des gâteaux et laissez prendre au frais au moins 2h.

Dégustez !

Tags : Fraises, Moelleux, Chocolat blanc, Sucre glace, Goûter, Gâteaux

Moule utilisé: Demarle, Minis st honoré