Le temps passe trop vite! C'est déjà l'heure de la 25eme battle! Ce mois ci un thème extra, j'ai trop adoré et tellement de possiblités... Non mais avant je vous rappelle une nouvelle ce que c'est cette battle.  La battle food a été crée par Carole de Sunriseoversea, c'est un défi culinaire entre blogueuses, chaque mois un thème est défini par une blogueuse, la marraine, nommée par la marraine du mois précédent. Il n'y a rien à gagner, c'est juste un grand partage. Ce mois ci, c'est La cantine des cousins qui étaient les parrains, j'ai ainsi découvert leur blog à 16 mains!  Et le thème "Trompe l'oeil"! Le top de chez top!

Cela faisait déjà un moment que je voulais faire un saucisson en chocolat, cette recette a déjà bien fait fureur sur la blogosphère, fan de cette ressemblance!

Trop gourmand et bluffant!

Alors et vous vous en pensez quoi?

A vos casseroles!

Temps de préparation: 15min.

Ingrédients pour un saucisson:

4 jaunes d'oeuf

100g de sucre

90g de beurre

100g de chocolat noir

50g de chocolat au lait

100g de petits beurres

Sucre glace

Déroulement de la recette:

Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre.

Dans une casserole, faites fondre les chocolats avec le beurre à feu doux.

Bien mélanger, lorsque la préparation est lisse et homogène, versez sur le mélange jaune/sucre.

Ajoutez vos petits beurres coupés grossièrement.

Ajoutez les à votre préparation avec les miettes.

(Conseil: attendez que la préparation refroidisse et durcisse un peu pour que ce ne soit pas liquide à façonner.)

Quand celle ci est refroidie, étalez la au milieu d'un film alimentaire et roulez de maniere à façonner un "saucisson".

Placez au réfrigérateur pour qu'il prenne.

Au moment de servir, saupoudrez de sucre glace.

Découpez des tranches et dégustez!

Tags: Chocolat, Chococisson, Petits beurres

Recette prise chez Macarons passion

Les participants pour cette battle:

Encore une lichette - Bistro de Jenna - Claidedo - Petits Beguins - Cook A Life by Maeva -L'atelier de Steph et Lolie - Radis Rose - Les Carnets de Sophie - La Kitchenette - Food and Cook - Cuisine moi un mouton  - Cannelle Kaneel - Cuisine Végétalienne - Cuisine 2 soeurs -Claire Alice Délice - Les casseroles de Lise - Flagrant Déli'S - Cook'n Blog - Novice en Cuisine -Et Charlotte découvrit la cuisine - Ca ne sent pas un peu le brûlé là? - Gourmande et toquée -Paruline en cuisine - Rose Philange - Cook and love - Pourquoi je grossis - Les Cookines - To fashion and Beyond - Tout simplement bon - Tinou cuisine - Fourchettes et baguettes - Aux délices de Vany - Click, cook and taste - Home made attitude - Cyrielle Gourmandise - Des recettes à gogo - Sweet mood in Paris - Le petit monde de Julie - Par faim d'arômes - Mel's way of life - La petite cuisine - Pincée de fantaisie - Douceurs Maison - Chez nous ça popote - Dorian Cuisine - Tangerine Zest - Serial Baker - Tout simplement fait maison - Petit grain de sel -Samkonait - Pause nature - Pas de chichi dans ma cuisine - Champagne 79 - Chic, chic, chocolat... - Cuisine d'amour - Ma cuisine à moi - Rappelle toi des mets - A la table d'Aïda - My French Bakery - Surprenez-Moi - La tasse fumante - La ligne gourmande - Les fées Maisons -Gourmandise personnelle - Tchoup' Cooking - Jenn's cooking - Milky et sa pâtisserie - La médecine passe par la cuisine - Loetitia cuisine - Petite cuillère et charentaise - Confessions de 2 foodaholic - La cuisine d'Ariane - By acb 4 you - Vanille et Chocolats - Au menu du jour -Lemon and Sardine - Chocoframboises - Framboises & Bergamote - Fais moi croquer - A prendre sans Faim - Dans la cuisine de Mistinguette - Succomber à la tentation -  Chapeau et melon

Des petites bouchées qui n'ont pas long feu... J'ai craqué pour ces moules trop chou et super sympa! Bon sur les photos, j'ai pas pris le temps d'attendre que le chocolat refroidisse, je voulais vite faire la dégustation! Au final, on peut faire pleins de variantes avec ces petits moules!

Pour cette recette, j'ai utilisé la pâte à tartiner Mazet.

A vos fourneaux!

Temps de préparation: 15min

Ingrédients:

75g de farine

50g de beurre

50g de sucre

Un oeuf

1/2 sachet de levure chimique

2 cuillères à soupe de lait

Une cuillère à café d'extrait de vanille

Une cuillère à café de pâte à tartiner Mazet

Déroulement de la recette:

Dans un saladier, battez le beurre avec le sucre.

Ajoutez l'oeuf, la vanille.

Ajoutez ensuite la farine, la levure et terminez par le lait.

Remplissez au 3/4 les moules dominos

Enfournez 8/10 min.

Surveillez la cuisson.

Laissez refroidir.

Faites fondre légèrement la pâte à tartiner.

A l'aide d'un cure dent, remplissez les trous des dominos.

Laissez refroidir le chocolat.

Dégustez!

Comme certains l'ont vu sur facebook, je fêtais l'anniversaire de mon gros toutou,

oui vous avez bien lu. Mon toutou!

Oui un peu en mode gaga! Enfait, on n'oublie jamais de fêter l'anniversaire de nos animaux!

Et puis c'est tellement une crème ce chien!

Je vous l'avais déjà montré et je vous en avais déjà parlé! Donuts, 6 ans!

D'ailleurs depuis Février, il a un petit "frère" qui ne lui ressemble pas du tout

car pas du tout la même race! Et lui c'est Bounty!

Je vous le montrerai aussi un jour! Mais non à part ça, je suis pas gourmande!

Donc pour en revenir à la recette, je lui ai fait soufflé les bougies sur les petites genoises

car déjà que le sucre n'est pas bon pour les chiens,

je ne vais pas en plus lui mettre de la crème...

Mais nous par contre on s'est bien régalés!

Si y en avait eu plus, ça aurait pas été de refus!

Je ne sais pas si vous avez remarqué mais en ce moment je suis en mode recettes ultra rapide,

pas de prise de tête. Mais ça me plait!

Promids, je vais me remettre correcetement en cuisine et faire des "efforts".

A vos fourneaux!

Temps de préparation : 15min    

Ingrédients pour 6/8 petits biscuits :

4 œufs

120g de sucre

100g de farine

½ sachet de levure chimique

½ cuillère à café de vanille en poudre

33cl de crème liquide

Quelques framboises

Déroulement de la recette pour le biscuit:

Avant de commencer, mettez votre crème liquide et vos fouets au congélateur 15min.

Séparez les blancs des jaunes d'œufs.

Mélangez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez votre vanille en poudre

Ajoutez la farine et le levure et bien mélanger.

Montez les blancs en neige et les rajoutez délicatement à la préparation.

Préchauffez le four à 180°c.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou moule silicone,

répartissez la préparation de façon homogène.

Enfournez pour 10 à 15 min (surveillez votre cuisson).

 Laissez refroidir 2min.

Décollez votre biscuit et retournez-le.

A l’aide de l’emporte pièce de votre choix, découpez votre génoise.

Montez votre crème en chantilly.

Badigeonnez un biscuit de crème chantilly à l’aide d’une poche à douille.

Y déposer quelques framboises.

Piquez ou non votre biscuit pour une meilleure tenue.

Dégustez !

Tags : Genoise, Biscuit, Chantilly, Framboises, Vanille, Cœur.

Bon anniversaire mon Donuts!

Les macarons! Une sacrée mode! Mais c'est tellement bon! Quoi que c'est une gourmandise que je ne pourrais pas dévorer à tire larigot car à force je trouve ça ecoeurant pas vous? J'aime mieux en apprécier deux ou trois.. Mais là j'ai voulu faire un peu plus de folie!

Ca faisait longtemps que je voyais chez les patissiers des énormes macarons garnis! Et j'ai voulu me lançer! Mais ce n'était pas vraiment le résultat auquel je m'attendais! Je voulais un gros macarons ou l'on voit un peu les stries je sais pas si vous me suivez... Enfin il était réussi, car j'ai toujours peur de me louper sur les colerettes alors des que je vois qu'elles poussent dans le four je suis aux anges! 

Puis je voulais faire rentrer cette recette dans le thème du culino version de ce mois ci "La fraise fait son show", je vous présente plus le culino versions, chaque mois une blogueuse choisi par Cathy et la blogueuse marraine du mois d'avant choississe un thème ensemble et tout ceux qui le souhaitent réalisent une recette autour de celui ci. C'est Nathalie qui nous a choisi ce thème bien de printemps! Nathalie que je suis déjà depuis pas mal de temps !!!!

Bon ma présentation est pas top ainsi que la photo, je ne savais pas du tout comment présenter la bête!!! Ce sera mieux la prochaine fois!

Attention il faut préparer la crème la veille, derniere recommendation!

Allez à vos fourneaux! 

Noubliez pas il y a toujours mon concours en cours ..... Et vous pouvez me suivre sur ma page facebook !!!!

Ingrédients pour les coques:

3 blancs d'oeufs

90g de poudre d'amande

100g de sucre glace

100g de sucre semoule

Colorant rouge

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 150°c.

Mixez la poudre d'amande avec le sucre glace pour obtenir une poudre très fine.

Montez les blancs avec le sucre semoule pas trop vite et toujours dans le même sens:

le mélange doit être brillant mais pas ferme.

Enlevez le fouet quand il se forme un bec d'oiseau. 

Versez le mix poudre d'amande/sucre glace sur les blancs montés sans avoir peur de les casser car il faut que le mélange soit onctueux, lisse sans bulle et brillant mais pas liquide.

Le chef nous a conseillé de les ajouter à la préparation en 2 fois.

Remplissez une poche à douille munie d'une douille unie pas trop larde (8) sur une feuille de papier sulfurisé, pochez les coques en quiconce, de taille régulière.

Tapez la plaque sur le coin d'un plan de travail, laissez "croûter" à l'air libre

et enfournez les quand ils ne collent plus aux doigts. 

Faites les cuire durant 12 à 14min.

Si vous ne pouvez pas les décoller, laissez les encore sécher.

Ingrédients pour la garniture:

112g d'oeuf entier

120g de sucre en poudre

80g de jus de citron

4g de zeste de citrons

175g de beurre

50g de poudre d'amandes

3 fraises

Déroulement de la recette:

Rincez et séchez les citrons.

Prélevez les zestes.

Frottez les des deux mains avec le sucre afin de bien mélanger le tout.

Dans un récipient, mélangez le sucre aux zestes, le jus de citron et les oeufs.

Au bain marie, faites cuire ce mélange jusqu'à une témpérature de 80° en remuant sans arrêt.

Laissez refroidir à 60°, puis incorporez le beurre en morceaux.

Fouettez aux mixeur plongeant pendant 10min de façon à obtenir une crème bien lisse.

Versez la crème dans un plat à gratin, couvrez avec du film transparent,

il doit être en contact avec la crème.

Mettez au frigo jusqu'au lendemain.

Le lendemain, garnissez votre macaron de la crème au citron.

Lavez et découpez en fines lamelles les fraises, incorporez les dans la crème au citron.

Dégustez!

      Recette du macaron de Cyril Lignac, cours Cuisine attitude

Recette de la crème au citron d'Alexandra "My girly popotte"

Tags: Macarons, Fraises, Citron, Culino versions, Amandes, Sucre glace, Dessert.

 Vous savez maintenant mon addiction pour les meringues, entre les meringues fantômes, les sapins, les roses... J'en ai fait pas mal! Mais j'aime toujours autant manier la meringue à la poche à douille! Pour cette recette, j'aurai dû prendre une plus petite douille, j'ai hésité, du coup c'est plus des doigts d'ogre que de fées hihihii!!!

Mais c'est la 1ere fois que je mets un parfum dedans, et c'est bien sympa! Cette recette, je l'ai réalisé grâce à mon livre "Patisserie" de Christophe Felder, mon nouveau livre de chevet depuis quelques mois, je le feuillette, le refeuillette, j'adore tous les conseils qui sont dedans et pourtant je mettais pas encore lancée mais là c'est chose faite, deux recettes en un week end. A venir! 

Une recette très rapide à faire sauf qu'il faut attendre 3h de cuisson... Mais ça vaut le coup!

A vos fourneaux!

Ingrédients:

40g de noix de coco râpée + 40g pour saupoudrer

100g de sucre glace

4 blancs d'oeufs

120g de sucre semoule

200g de chocolat noir

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 90°c.

Mélangez la noix de coco avec le sucre glace et tamisez

Montez les blancs en neige et lorsqu'ils commencent à être mousseux

ajoutez en plusieurs fois le sucre semoule pour les meringuer.

Continuez à les fouetter afin d'obtenir une meringue assez ferme blanche, brillant eet nacrée.

Incorporez le mélange noix de coco/sucre glace à l'aide d'une spatule.

Garnissez une poche à douille de cette préparation.

Réalisez des petits batonnets de 6cm environ sur une feuille de papier sulfurisé.

Lorsque vous avez fini avec la préparation, saupoudrez les batonnets de noix de coco (partie oubliée).

Enfournez pour 3h.

Les meringues doivent être sèches et sans coloration.

Préparez le chocolat, plongez la moitié des meringues.

Posez les sur une feuille de papier sulfurisé et laissez les figer avant de déguster.

Dégustez!

Tags: Meringues, Sucre glace, Noix de coco, Chocolat, Blancs d'oeufs.

Tags VG: Meringues, Noix de coco, chocolat.