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  • : Le blog de novice en cuisine
  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé en voyant le blog d'une mie et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 8 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01). Création Juin 2011.
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3 février 2021 3 03 /02 /février /2021 17:45
Bouchées chocolat et werther's

Des petites bouchées simples et gourmandes avec un soupçon de caramel!

A vos fourneaux!

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule feuilles de Guy Demarle!

Vous n'avez pas de conseillère et vous souhaitez le commander? 

C'est par ici et vous pouvez notifier mon nom  Courbarie Marion si vous le souhaitez!

C'est votre première commande sur la boutique? Vous pouvez recevoir 5€ de remise, 

écrivez moi je vous explique tout.

Temps de préparation: 10min

Ingrédients pour environ 20 feuilles:

  • 2 oeufs
  • 115g de Danette chocolat
  • 50g de beurre
  • 50g de sucre
  • 110g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 20 werther's original

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Fouettes les œufs avec la danette, rajoutez le beurre fondu et le sucre.
  • Rajoutez la farine et la levure, mélangez bien.
  • Versez la préparation dans votre moule et rajoutez un werther's dans chaque.
  • Enfournez pour environ 12 min.
  • Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

 

Tags:   GâteauxGouter Flexipan, Danette, Werthers, Recette simple

Matériel utilisé: Moule feuilles Guy Demarle FX2386

Il vous intéresse? Contactez moi ici

Bouchées chocolat et werther's
Bouchées chocolat et werther's
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1 février 2021 1 01 /02 /février /2021 17:45
Petits gâteaux caramel et raisins secs

Des gâteaux sans prétention comme j'aime vous les présenter!

Et puis papillonner ça fait du bien aussi des fois!

 

A vos fourneaux!

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule papillons de Guy Demarle!

Vous n'avez pas de conseillère et vous souhaitez le commander? 

C'est par ici et vous pouvez notifier mon nom  Courbarie Marion si vous le souhaitez!

C'est votre première commande sur la boutique? Vous pouvez recevoir 5€ de remise, 

écrivez moi je vous explique tout.

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 12 papillons:

  • 2 oeufs
  • 30g d'huile neutre
  • 65g de caramel liquide
  • 80g de sucre
  • 20g de poudre d'amandes
  • 10g de lait
  • 1/2 sachet de levure
  • 120g de farine
  • Une poignée de raisins secs

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Déposez votre moule sur votre plaque alu perforée pour une meilleure répartition de la chaleur.
  • Dans un cul de poule, fouettez les oeufs avec le sucre, l'huile et le caramel.
  • Rajoutez la poudre d'amandes et le lait. Bien mélanger!
  • Finissez par la farine et la levure, homogénéisez le tout!
  • Répartissez votre préparation dans vos empreintes et rajoutez dans chaque un peu de raisins secs. Pensez à mettre votre toile de cuisson par dessus, comme le dessin et en dessous pour que les gâteaus restent plats.
  • Enfournez pour 8/10 min selon votre four (j'ai trouvé qu'ils avaient vites cuits...).
  • Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

 

Tags:  Caramel, Raisins, Amandes,  GâteauxGouter Flexipan,

Matériel utilisé: Moule papillons Guy Demarle FP2175

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Petits gâteaux caramel et raisins secs
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30 janvier 2021 6 30 /01 /janvier /2021 20:00
Minis entremet vanille/litchi
Minis entremet vanille/litchi

J'avais envie de cuisiner avec du litchi et je me suis dit pourquoi pas ne pas l'associer avec la vanille!

Et j'en ai donc profiter pour tester ce nouveau moule!

J'ai découpé à la main chaque génoise pour chaque pétale mais cela va assez vite!

A vos fourneaux!

 

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule pétales bombées et le flexipan plat de Guy Demarle!

Vous n'avez pas de conseillère et vous souhaitez le commander? 

C'est par ici et vous pouvez notifier mon nom  Courbarie Marion si vous le souhaitez!

C'est votre première commande sur la boutique? Vous pouvez recevoir 5€ de remise, 

écrivez moi je vous explique tout.

Temps de préparation: 45 min

Temps de repos: 2h+4h

Décongélation: 4h

Ingrédients pour 15 pétales:

Insert litchis:

  • 225g de litchis  au sirop (150g de sirop)
  • 2 feuilles de gélatine (mes feuilles font 2.5g)

Génoise:

  • 4 oeufs
  • 100g de sucre
  • 30g de farine
  • Un peu de colorant rose en poudre

 

Mousse vanille:

  • 45g de lait
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 10g de sucre
  • 1 feuille de gélatine
  • 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
  • 45g de chocolat blanc
  • 15cl de crème fleurette 30%

Déroulement de la recette:

Insert litchis:

  • Déposez vos feuilles de gélatine dans de l'eau froide pour les réhydrater pendant 10min.
  • Récupérez le sirop des litchis et le mettre dans une casserole. Portez le tout à ébullition.
  • Coupez vos litchis en petits morceaux et déposez les au fond de vos moules.
  • Essorez les feuilles de gélatine. Hors du eux, ajoutez les feuilles de gélatine essorées, bien mélanger pour que la gélatine fonde.
  • Versez le sirop/gélatine par dessus vos morceaux de litchis Faites prendre au congélateur pendant 2h minimum.

 

Génoise:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Au robot, battez les œufs avec le sucre pendant 5min, le mélange sera blanchi.
  • Ajoutez le colorant rose et la farine. Bien mélanger!
  • Versez votre préparation sur votre moule à génoise (ici le flexipan plat) et enfournez environ 8 min.
  • Laissez refroidir et réservez.

 

Mousse vanille:

  • Mettez la gélatine dans un bol d'eau froide.
  • Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre.
  • Dans une casserole, portez à ébullition la vanille avec le lait.
  • Versez le lait sur le mélange jaune/sucre en remuant sans cesse.
  • Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée.
  • Versez le tout sur le chocolat blanc.
  • Laissez reposer 1min et mixez le tout.
  • Montez votre crème en chantilly et incorporez la au reste.
  • Réservez!

 

Montage:

  • On monte les entremets à l'envers.
  • Démoulez les insert litchi et réservez les.
  • Versez votre mousse de vanille au 3/4 du moule dans chaque empreinte.
  • Rajoutez par dessus l'insert litchi, appuyez légèrement. 
  • Pour la génoise, j'ai fait un découpoir papier à la main de la même forme que le moule et j'ai coupé la génoise de la même forme.
  • Déposez un morceau de génoise dans chaque empreinte. Appuyez légérement.
  • Laissez au congélateur au moins 4h mais l'idéal je conseille une nuit.
  • Démoulez et laissez décongeler au frais.
  • Dégustez!

 

Tags: Buche, Noel, Patisserie, Vanille, Framboise, Myrtille, Flexipan

Mousse vanille de la buche vanille/framboises

Matériels utilisés: Moule pétales bombées et flexipan plat Guy Demarle

Ils vous intéressent? Contactez moi ici

Minis entremet vanille/litchi
Minis entremet vanille/litchi
Minis entremet vanille/litchi
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29 janvier 2021 5 29 /01 /janvier /2021 17:45
Financiers chocolat et corossol
Financiers chocolat et corossol

Qu'est ce que j'ai adoré cette recette, ce bon gout de corossol m'a rappelé de superbes souvenirs de vacances à la Martinique! Je suis ravie d'avoir découvert la marque Wana Bana!

Une recettes simple mais gourmande comme toujours!

J'avais déjà utilisé ce nouveau moule du catalogue avec les barquettes fleur d'orange pâte à tartiner.

A vos fourneaux!

 

 

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule 12 barquettes savarins de Guy Demarle.

Vous souhaitez le commander? C'est par ICI !

Vous n'avez pas de conseillère?

Vous pouvez me notifier si vous le souhaitez: COURBARIE MARION - 01851

Vous pouvez également recevoir 5€ de remise si c'est votre première commande sur la boutique,

écrivez moi je vous explique tout!

Financiers chocolat et corossol
Financiers chocolat et corossol

Temps de préparation: 25 min

Ingrédients pour 14 barquettes savarins:

  • 4 blancs d’œufs
  • 95g de sucre glace
  • 65g de poudre d'amandes
  • 120g de chocolat noir
  • 75g de crème liquide 30%
  • 100g de farine

 

  • 180g de purée de corossol Wana Bana
  • 10g de sucre
  • 3.6g de feuilles de gélatine

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 175°c.
  • Fouettez les blancs avec le sucre glace et la poudre d'amandes. Réservez.
  • Faites fondre le chocolat avec la crème liquide et rajoutez ce mélange à la préparation.
  • Finissez par la farine et bien homogénéiser!
  • Versez votre préparation dans vos moules à l'aide d'une poche à douille.
  • Enfournez pour 13/15 min selon votre four en vérifiant la cuisson.
  • Laissez refroidir, démoulez et réservez!

 

  • Gelée corossol: Mettez vos feuilles de gélatine dans de l'eau bien froide pendant 5 min afin de les ramollir. 
  • Faites chauffer votre purée avec le sucre jusqu'à ébullition.
  • Hors du feux, essorez vos feuilles de gélatine et rajoutez les à la purée, bien mélanger pour que tout fonde.
  • Laissez un peu refroidir votre gelée 2 min et remplissez vos empreintes.
  • Laissez figer 30min au frais ou 1h à l'air libre et dégustez!

 

Tags: BarquettesGoûterChocolatFlexipan, Financier, Corossol

Matériel utilisé: Moule barquettes savarin flexipan Demarle

Ils vous intéresse? Contactez moi - Conseillère: Courbarie Marion - 01851

Financiers chocolat et corossol
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24 janvier 2021 7 24 /01 /janvier /2021 08:00
Savarins chocolat/coco

Je suis tombée sur cette recette du blog mes délicieuses créations et cela m'a tout de suite taper dans l’œil!  Et je me suis dit pourquoi ne pas les faire en individuels! Il parait qu'ils étaient à tomber!

 

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule savarins carrés de Guy Demarle!

Vous n'avez pas de conseillère et vous souhaitez le commander? 

C'est par ici et vous pouvez notifier mon nom  Courbarie Marion si vous le souhaitez!

C'est votre première commande sur la boutique? Vous pouvez recevoir 5€ de remise, 

écrivez moi je vous explique tout.

Temps de préparation: 25min

Ingrédients pour 12 savarins carrés:

  • 4 oeufs
  • 200g de chocolat
  • 120g de sucre roux
  • 100g de beurre
  • 50g de farine
  • 20g de maizena
  • 1/2 sachet de levure

 

  • 160g de noix de coco râpée
  • 20cl de crème de coco
  • 150g de lait concentré sucré

 

  • 100g de chocolat noir
  • 80g de crème liquide 30%

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 150°c.
  • Dans un cul de poule, mélangez la noix de coco, la crème de coco et le lait concentré. Réservez.
  • A l'aide de votre robot, battez les oeufs avec le sucre pendant 5min, le mélange doit tripler de volume.
  • En attendant, faites fondre le chocolat avec le beurre. Ajoutez dans ce mélange la farine, la levure et la maizena et bien mélanger.
  • Versez votre pâte au chocolat sur le mélange oeuf/sucre et fouettez de nouveau 2min. Et réservez!

 

  • Montage: Au fond de votre moule, déposez votre pâte à la noix de coco puis par dessus la pâte chocolat.
  • Enfournez pour 30 min selon votre four en surveillant la cuisson.
  • Laissez refroidir, démoulez et réservez!

 

  • Ganache: Faites fondre le chocolat avec votre crème liquide. Il faut que votre ganache soit bien liquide. 
  • Déposez votre ganache dans vos savarins et laissez prendre au frais 15 min.
  • Au bout des 15 min, dégustez!

 

Tags:  Noix de coco, Chocolat,   GâteauxGouter Flexipan,

Matériel utilisé: Moule savarins carrés Guy Demarle FP2102

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Recette du blog Mes délicieuses créations

Savarins chocolat/coco
Savarins chocolat/coco
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18 janvier 2021 1 18 /01 /janvier /2021 17:45
Petites tablettes compotes et chocolat

Des petites douceurs sans prétention!

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule petites tablettes de Guy Demarle!

Vous n'avez pas de conseillère et vous souhaitez le commander? 

C'est par ici et vous pouvez notifier mon nom  Courbarie Marion si vous le souhaitez!

Vous pouvez aussi recevoir 5€ de remise sur votre première commande sur la boutique,

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Temps de préparation: 15min

Ingrédients pour 12 petites tablettes:

  • 3 oeufs
  • 90g de compote de pommes
  • 115g de sucre
  • 110g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 15g de vermicelles de chocolat

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Fouettez les oeufs avec la compote de pommes, rajoutez le sucre et fouettez de nouveau.
  • Rajoutez la levure et la farine, bien homogénéisez! Rajoutez vos vermicelles.
  • Versez votre préparation dans vos moules et enfournez pour 10min selon votre four.
  • Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

 

Matériels utilisés: -Moule petites tablettes Guy Demarle

- Plaque aluminium 40x30cm 

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Petites tablettes compotes et chocolat
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8 janvier 2021 5 08 /01 /janvier /2021 17:45
Petites mignardises à la clémentine

Des petites mignardises à picorer, des bouchées hivernales, idéal pour un gouter rapide!

Simples, rapides et gourmandes!

A vos fourneaux!

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule mignardises de Guy Demarle!

Vous n'avez pas de conseillère et vous souhaitez le commander? 

C'est par ici et vous pouvez notifier mon nom  Courbarie Marion si vous le souhaitez!

Vous pouvez aussi recevoir 5€ de remise sur votre première commande sur la boutique,

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Temps de réalisation: 15min

Ingrédients pour 28 mignardises:

  • 40g de beurre
  • Un oeuf
  • 70g de sucre
  • 20g de jus de clémentine
  • Le zeste d'une clémentine
  • 1/2 sachet de levure
  • 60g de farine
  • Les quartiers de 2 clémentines

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Fouettez le sucre avec l'oeuf et rajoutez le beurre fondu. Fouettez!
  • Rajoutez le zeste de clémentine et le jus de clémentine, mélangez.
  • Puis enfin rajoutez la farine et la levure.
  • Versez la préparation dans vos moules.
  • Rajoutez un quartier de clémentine par empreintes.
  • Enfournez pour 10min en surveillant et en vérifiant la cuisson selon les fours.
  • Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

 

Tags: Flexipan, Gâteau, Clémentine, Gouter

Matériel utilisé: Moule mignardises Guy Demarle

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Petites mignardises à la clémentine
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4 janvier 2021 1 04 /01 /janvier /2021 17:45
Petites marguerites citron coque chocolat
Petites marguerites citron coque chocolat

Cela faisait longtemps que je n'avais pas fait de gâteaux avec des coques en chocolat c'est pourtant un régal! Simples et gourmands comme toujours!

A vos fourneaux!

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule 12 petites marguerites de Guy Demarle.

Vous souhaitez le commander? C'est par ICI !

Vous n'avez pas de conseillère?

Vous pouvez me notifier si vous le souhaitez: COURBARIE MARION - 01851

Vous pouvez également recevoir 5€ de remise si c'est votre première commande sur la boutique,

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Temps de préparation: 20min

Ingrédients pour 12 petites marguerites:

  • 3 oeufs
  • 70g de beurre
  • 90g de sucre
  • 50g de lait
  • Un sachet de levure
  • 130g de farine
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron

 

  • Chocolat noir pour les coques (environ 5/6 pistoles par empreinte)

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Fouettez les œufs avec le sucre. Rajoutez le beurre fondu et le citron et fouettez.
  • Et rajoutez le lait, mélangez puis enfin la farine et la levure.
  • Versez votre préparation dans votre moule et enfournez pour environ 12/15min.
  • Laissez refroidir, démoulez et réservez.
  • Baissez votre four à 100°c, déposez les pistoles au fond du moule pendant 2 min maximum.
  • A la sortie du four, le chocolat est un peu tremblotant, rajoutez de suite vos marguerites par dessus et appuyez légèrement. Laissez prendre le chocolat au frais 30min.
  • Démoulez et dégustez!

Tags: GoûterChocolatFlexipan, Citron, Gâteaux  

Matériel utilisé: Moule 12 marguerites flexipan Demarle

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1 janvier 2021 5 01 /01 /janvier /2021 08:00
Barquettes savarin fleur d'oranger et pâte à tartiner

Pour bien démarrer avec ce nouveau catalogue, je souhaitais vous montrer une nouvelle recette avec un moule que j'apprécie déjà beaucoup!

 

Vous trouverez le nouveau catalogue ICI!

Il est superbe!

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule 12 barquettes savarins de Guy Demarle.

Vous souhaitez le commander? C'est par ICI !

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Vous pouvez également recevoir 5€ de remise si c'est votre première commande sur la boutique,

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Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 12 barquettes:

  • 2 oeufs
  • 75g de sucre
  • 2 cuillères à café d'arôme fleur oranger
  • 20g d'huile
  • 90g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • Un peu de pâte à tartiner

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Fouettez les oeufs avec le sucre et l'huile.
  • Rajoutez la fleur d'oranger puis la levure et la farine.
  • Versez votre préparation dans votre moule et enfournez pour 13/15 min (attention ça peut vite durcir).
  • Laissez refroidir, démoulez et garnissez de pâte à tartiner.
  • Dégustez!

 

Tags: BarquettesGoûterChocolatFlexipan, fleur d'oranger, Pâte à tartiner

Matériel utilisé: Moule barquettes savarin flexipan Demarle

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Barquettes savarin fleur d'oranger et pâte à tartiner
Barquettes savarin fleur d'oranger et pâte à tartiner
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30 décembre 2020 3 30 /12 /décembre /2020 17:45
Petits dômes noix de coco et chocolat

Une petite douceur pour un gouter simple et gourmand!

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule 12 demis sphères de Guy Demarle.

Vous souhaitez le commander? C'est par ICI !

Vous n'avez pas de conseillère? Vous pouvez me notifier si vous le souhaitez: COURBARIE MARION - 01851

Vous pouvez également recevoir 5€ de remise si c'est votre première commande sur la boutique, écrivez moi je vous explique tout!

Temps de préparation: 15min

Ingrédients pour 12 dômes:

  • 2 oeufs
  • 80g de sucre glace
  • 35g de noix de coco râpée
  • 30g d'huile
  • 1/2 sachet de levure
  • 90g de farine
  • 10g de vermicelles au chocolat

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Fouettez les oeufs avec le sucre glace et la noix de coco.
  • Rajoutez l'huile et les vermicelles, bien mélangez!
  • Rajoutez la levure et la farine. Homogénéisez le tout!
  • A l'aide d'une poche à douille, remplissez vos empreintes.
  • Enfournez pour 12/15min selon votre four.
  • Laissez refroidir, démoulez et décorez selon vos envies, dégustez!

 

Tags: Gâteaux,  Gouter, NoëlFlexipanDessert, Noix de coco

Matériel utilisé: Moule 12 demis sphères flexipan  origine demarle.

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Petits dômes noix de coco et chocolat
Petits dômes noix de coco et chocolat
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