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Bienvenue Chez Moi !

  • : Le blog de novice en cuisine
  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé en voyant le blog d'une mie et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 8 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01). Création Juin 2011.
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Conseillère culinaire Guy Demarle

 

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13 janvier 2016 3 13 /01 /janvier /2016 12:49
Petits gâteaux au citron et aux amandes

Une petite douceur simple, rapide où j'ai pu tester un édulcorant. Vous cuisinez avec ce type de produit? J'avoue c'était totalement différent et je pense que du coup la texture n'était pas la même! A tester sur autre chose pour me faire une idée.

A vos fourneaux!

J'ai réalisé cette recette avec le moule minis muffins.

Commandez le en ligne sur la eboutique,

N'oubliez pas de noter mon nom conseillère

 "Courbarie Marion".

 

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 12 gâteaux:

100g de poudre d'amandes

40 g de Truvia

2 oeufs

Un citron + 2 cuillères à soupe de jus de citron

Quelques amandes effillées

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Séparez les jaunes des blancs d'oeufs.

Dans un cul de poule, mélangez le sucre avec les jaunes d'oeufs.

Ajoutez le zeste et les jus de citron avec la poudre d'amandes.

Battez les blancs en neige.

Incorporez les délicatement à la préparation.

Versez la préparation au 2/3 dans des moules à minis muffins.

Parsemez d'amandes effilées. 

Enfournez 20min.

Laissez refroidir et dégustez!

 

Tags: Gâteaux, Citron, Amandes, Flexipan, Muffins

Inspirée du livre "1001 recettes"

Matériel utilisé: Moule "minis muffins" Demarle

J'ai réalisé cette recette avec la truvia, je l'ai découverte dans la Dégustabox de Décembre

Une sacrée box! Connaissez vous la Dégustabox depuis le temps que je vous en parle!

De 10 à 15 produits exclusif, des produits originaux, les nouveautés et dernières tendances des marques!

Et tout ça pour 15.99€/ mois et livraison gratuite en point relais!

De quoi se faire faire plaisir et se faire des petites surprises!

 

Ce mois ci, c'était détox! Top !!!

J'ai craqué pour le Parmentier de poulet de Weight watchers, la sauce de salade Jardin d'Orante et les rice crackers de Na!

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8 janvier 2016 5 08 /01 /janvier /2016 07:00
Tartelettes feuilletée ananas et noix de coco

Une idée de dessert simple qui ne paye pas de mines! J'adore l'ananas, trop bon! On peut la faire en version géante et même en minis bouchées! On s'adapte à nos envies de gourmandises! J'ai trouvé que la tartelette manquait un peu de sucre même si comme ceci cela m'a plu mais si vous aimez le sucrez, rajoutez en un petit peu!

A vos fourneaux!

J'ai utilisé le moule 12 tartelettes de Guy Demarle!

Il vous intéresse?

Commandez le en ligne sur la eboutique,

n'oubliez pas de noter mon nom conseillère "Courbarie Marion".

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 8 tartelettes:

Une pâte feuilletée

8 rondelles d'ananas au sirop ou frais

25g de beurre

4 cuillères à soupe de sucre en poudre

1/2 cuillères à café de cannelle

2 cuillères à soupe de sucre vanillé

4 cuillères à café de noix de coco

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 200°c.

Etalez votre pâte feuilletée et à l'aide d'un emporte pièce,

coupez des ronds de pâtes du diamètre de vos tartelettes.

Faites cuire à blanc vos ronds de pâtes dans le moule tartelette soit en recouvrant votre pâte de billes céramiques soit si c'est du flexipan en retournant votre moule et en faisant cuire à l'envers.

Enfournez pour 10min.

 

Dans une poêle, posez 5 tranches d'ananas avec le beurre.

Laissez dorer en les retournant 2/3 fois.

Saupoudrez de sucre vanillé.

Mixez le reste d'ananas avec le sucre en poudre et la cannelle.

Versez cette mixure sur la pâte feuilletées des tartelettes.

Ajoutez les tranches d'ananas coupé en 4, saupoudrez de noix de coco et enfournez 10min. 

Laissez refroidir et dégustez!

 

Tags: Tartelettes, Ananas, Noix de coco, Pâte feuilletée, Cannelle, Flexipan

Inspirée du livre "300 recettes express"

Matériel utilisé: Empreinte tartelettes Demarle Flexipan

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3 janvier 2016 7 03 /01 /janvier /2016 19:00
Lava cookies au praliné

Les cookies plaisent à tous les coups alors pourquoi pas les présenter d'une autre façon avec un petit coeur chocolaté! J'ai mis trés peu de chocolat au milieu car j'ai utilisé des moules minis muffins. L'idéal ce serait de prendre des muffins classiques et du coup le coeur sera plus important et plus coulant! 

A vos fourneaux!

J'ai utilisé le moule minis muffins de Guy Demarle!

Il vous intéresse?

Commandez le en ligne sur la eboutique,

n'oubliez pas de noter mon nom conseillère "Courbarie Marion".

Temps de préparation: 20min

Ingrédients pour 10 lava cookies:

210g de farine

120g d e beurre ramolli

90g de sucre

90g de sucre roux

Un oeuf

1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude (facultatif)

1/2 cuillère à café de sel

Une cuillère à café d'extrait de vanille

70g de pépites de chocolat

 

30g de chocolat au lait

4 cuillères à soupe de pâte de praliné

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Dans le bol du robot ou à l'aide d'un batteur, fouettez le beurre avec les sucres.

Il faut que le mélange soit crémeux.

Ajoutez l'oeuf et la vanille, fouettez.

Ajoutez la farine, le sel et le bicarbonate et enfin les pépites de chocolat.

Répartissez la moitié de la préparation dans les moules à muffins. Réservez l'autre moitié. 

 

Faites fondre le chocolat avec la pâte à praliné.

Formez un creux au centre des cookies et déposez un peu de chocolat dedans. 

Recouvrez avec le reste de la pâte à cookies.

Enfournez pour 15min.

Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

 

Tags: Cookies, Chocolat, Vanille, Mignardises, Gourmandises, Muffins, Flexipan.

Inspirée du livre: Pâtisseries cultes

Matériel utilisé: Empreintes minis muffins Demarle Flexipan

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22 décembre 2015 2 22 /12 /décembre /2015 15:44
Sablés à la vanille {Cadeaux gourmands}

J-3! Les petits cadeaux gourmands sont presque tous prêts! Voici une petite idée trés gourmande! Je ne savais pas trop comment les offrir, comment les présenter et quand j'ai vu Annie de By acb 4 you emballer ses petits bonhommes j'ai adoré, j'ai piqué l'idée!

Je crois que les cadeaux fait maison sont encore plus appréciés parce qu'ils sont fait avec amour! 

 

A vos fourneaux!

Temps de préparation: 30 min

Temps de pause: 45min

Ingrédients pour environ 20 biscuits:

140g de farine

50g de sucre

90g de beurre mou

Un jaune d'oeuf

Une demi cuillère à café de vanille en poudre

 

Déroulement de la recette:

Dans un cul de poule, mélangez la farine,  le sucre, le jaune d'oeuf et la vanille

Mélangez grossièrement, ajoutez le beurre. 

Travaillez la pâte jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Formez une boule, enveloppez la dans un film alimentaire.

Placez la au frais pendant 45 min.

 

Préchauffez votre four à 180°c.

Etalez la pâte sur un plan de travail fariné.

Découpez votre pâte avec un emporte pièce bonhomme.

Déposez vos biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou sur la silpat.

Enfournez les pour 12 min.

Laissez refroidir et dégustez!

 

Tags: Sablés, Noel, Biscuits, Vanille, Cadeaux gourmands.

Matériel utilisé: Découpoir mini bonhomme et cuisson sur la silpat.

Inspirée du livre "Mes biscuits preférées"

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14 décembre 2015 1 14 /12 /décembre /2015 16:21
Moelleux chocolat en habit de Noël

Vous allez me dire "Mais elle fait que des sapins ou des bûches cette année!"... C'est pas faux mais promis la suite sera différente (enfin sauf une fois!). Cette recette est particuliere, en effet je vous explique, je participe au concours de Ker Kadélac organisée par le bureau de presse agroalimentaire. Le but était de proposer une recette de goûter féérique réalisée à partir des pockets de Ker Kadelac. Il fallait que la recette doit être savoureuse, peu couteuse, facile et rapide à réaliser en comportant une pointe d'originalité. J'ai donc décidé de les habiller en Noël! Au final, la pâte à sucre ce n'est pas si compliqué et rien de mieux de les réaliser avec les enfants ou pour eux! Vous en pensez quoi? 

 

A vos cuisines!

 

Temps de préparation: 15min

Ingrédients pour un sapin:

3 moelleux pocket chocolat Ker Kadelac

90g de pâte à sucre blanche

Un peu de pâte à sucre verte

Un peu de pâte à sucre rouge

Une cuillère à café de pâte à tartiner

 

Un blanc d'oeuf

30g de sucre glace

 

Déroulement de la recette:

Le principe est de monter le sapin en escalier, de couper un peu plus au fur et à mesure le moelleux. 

Découpez 0.5cm au dessus dans la longueur du 1er moelleux pour que le dessus soit plat.

Badigeonnez d'un peu de pâte à tartiner.

Coupez le 2eme 0.5cm au dessus dans la longueur ainsi qu'1 cm de chaque côté.

Et ainsi de suite pour faire un sapin, il vous reste deux hauteurs, vous avez 4 hauteur. 

 

Etalez à l'aide d'un rouleau pâtissier, étalez la pâte à sucre blanche.

Recouvrez votre sapin et pressez sur les côtés pour bien prendre forme.

Formez des petits boudins verts, des petites boules rouges.

Avec un emporte pièce, faites une étoile rouge.

Mélangez le sucre glace avec le blanc d'oeuf pour faire la colle alimentaire.

Collez vos boudins en guise de guirlande, vos boules et l'étoile.

Laissez sécher 2/3 min et c'est prêt!

Dégustez!

 

Tags: Sapin, Noel, Moelleux, Pâte à sucre, Nutella, Chocolat.

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9 novembre 2015 1 09 /11 /novembre /2015 07:00
Minis madeleines au thé matcha

Qu'est ce que c'est bon des petites madeleines pour le thé ou le café! Ca fait un moment que je voulais tester le thé matcha. Ce petit thé japonais vert que l'on trouve en poudre, parfait pour les patisseries! J'avais peur du gout donc j'en ai mis une seule cuillère mais il en faut bien deux! 

J'ai acheté la poudre de thé matcha sur le site Gourmandises de Guy DemarleVous avez 3€ de réduction avec le code COU18898. En plus, livraison gratuite à partir de 49€ avec code anniv15. N'hésitez plus!

 

Une belle petite douceur!

A vos fourneaux!

J'ai utilisé le moule minis madeleines de Demarle!

Vous voulez vous aussi?

Commandez le en ligne sur la eboutique,

n'oubliez pas de noter mon nom conseillère "Courbarie Marion".

 

Temps de préparation: 20 min

Ingrédients pour environ 30 minis madeleines:

140g de beurre

140g de sucre

100g de farine

2 oeufs

1/2 sachet de levure

2 cuillères à café de thé vert matcha

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 170°c.

Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige, réservez.

Fouettez le beurre avec le sucre.

Ajoutez la farine, la levure, les jaunes d'oeufs et le thé.

Bien homogénéiser.

Ajoutez délicatement les blancs d'oeufs.

Versez votre pâte au 3/4 dans les moules à mini madeleines.

Enfournez 10 à 12 min.

Laissez refroidir et dégustez!

 

Tags: Madeleines, Gouter, Thé, Thé matcha, Gâteaux.

Recette prise sur le livre "Gourmandises à offrir"

Matériel utlisé: Moule Demarle "Empreinte minis madeleines"

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30 octobre 2015 5 30 /10 /octobre /2015 19:06

Eh oui demain c'est halloween, je ne fête pas toujours cette fête mais je trouve rigolo de se déguiser en monstres, vampires, sorcières... Et de demander des bonbons! Overdose de bonbons! Ce sera ma seule recette de l'année mais elle est trop bonne!

Encore une recette avec mon partenaire Cémoi.

 

A vos fourneaux!

Temps de préparation: 25 min

Ingrédients pour 24 citrouilles :

200g de palets de chocolat au lait

100g de beurre demi sel

20cl de lait de coco

100g de sucre roux

100g de farine

3 œufs

Un demi sachet de levure

 

Déroulement de la recette :

Préchauffez le four à 180°c.

Faites chauffer à feux doux le chocolat, le beurre et le lait de coco. Ne jamais cessez de remuer (j’ai fait cette étape à l’i-cookin pour 1min30, 50° vitesse 2).

Dans un cul de poule, fouettez les œufs avec le sucre.

Ajoutez la farine et la levure. Bien mélangez pour rendre la préparation homogène.

Ajoutez votre mélange chocolat/beurre/lait de coco. Mélangez de nouveau.

Versez votre préparation dans les petits moules citrouilles.

Enfournez pour 15 min.

Laissez refroidir et démoulez.

 

Ingrédients pour le glaçage:

150g de sucre glace

Un blanc d'oeuf

 

Déroulement de la recette:

Fouettez le sucre glace avec le blanc d'oeuf.

Quand vos gâteaux sont refroidis, faites des petits yeux et déposez une bille de chocolat.

Dégustez!

 

Recette base du blog Tout pour le ventre et l’idée des yeux sur citrouilles Made in cooking

Tags : Gâteau, Chocolat, Lait de coco, Halloween, Sucre roux

Matériel utilisé : Moule citrouille Casa

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25 octobre 2015 7 25 /10 /octobre /2015 19:12
Moelleux ananas coeur citron

Qu'est ce que j'aime les petites douceurs faites le dimanche! Je crois que j'ai réussi à en sauver un seul! C'était assez surprenant le mélange ananas et citron! Nouvelle recette que je conseille! 

 

A vos fourneaux!

J'ai utilisé le moule petites charlottes de Demarle!

Vous le voulez vous aussi?

Commandez le en ligne sur la eboutique,

n'oubliez pas de noter mon nom conseillère "Courbarie Marion".

Temps de préparation: 30 min

Temps de congélateur: 45min

Ingrédients pour 10 gâteaux:

Pour la crème au citron:

Un jaune d'oeuf

15g de maizena

25g de sucre

10g de jus de citron

5cl d'eau

 

Pour les moelleux:

100g d'ananas

2 oeufs entiers+2 jaunes

50g de farine tamisée

100g de sucre glace

100g de beurre demi sel

Déroulement de la recette:

Crème citron: Fouettez le jaune avec le sucre.

Ajoutez la maizena, je jus de citron et l'eau.

Bien mélanger.

 

Versez ce mélange dans une casserole.

Faites chauffer doucement pour 10 min jusqu'à ce que cela devienne crèmeux et que cela s'épaississe. 

Versez cette préparation dans des minis moules ronds.

Réservez au congélateur  45min.

 

Préchauffez le four à 210°c.

Faites fondre le beurre.

Mixez l'ananas.

Dans un cul de poule, battez les oeufs entiers avec les jaunes.

Ajoutez le sucre glace puis la farine.

Bien mélanger.

Incorporez le beurre fondu et la purée d'ananas.

Répartissez votre préparation aux 2/3 de vos moules.

Déposez une cuillère à café de crème citron puis recouvrez de pâte.

Enfournez environ 10/12min.

Laissez tièdir et démoulez!

Dégustez!

 

Tags: Ananas, Moelleux, citron, Flexipan

Inspirée du livre "Craquez pour les moelleux sucrés!"

Moule Demarle, empreintes petites charlottes.

 

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19 octobre 2015 1 19 /10 /octobre /2015 13:55

La cardamone je connaissais peu, une petite épice à utiliser en sucré ou en salé! Pourquoi pas les accomoder avec des petites framboises bien gourmandes!

Avec cette recette, je participe à octobre rose, en effet le mois d'octobre est dédié à la sensibilisation du dépistage du cancer du sein. Cette campagne est menée par l'association "Le cancer du sein, parlons en". Un tout petit geste que je partage dans la blogosphere.

Il fallait que la recette est un ingrédient qui la rende rose, que l'ambiance de la photo le soit également. Et vous alors vous avez fait votre recette?

 

A vos fourneaux!

 

Temps de préparation: 10 min

Ingrédients pour environ 30 financiers:

50g de poudre d'amandes

30g de sucre roux

70g de sucre glace

20g de farine

60g de beurre

2 blancs d'oeufs

 

1/2 cuillère à café de cardamone en poudre

30 framboises congelées

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 200°c.

Mélangez la poudre d'amandes avec le sucre glace, le scure roux et la farine.

Ajoutez les blancs d'oeufs et le beurre fondu.

Incorporez la cardamone en poudre, mélangez de façon homogène.

Versez la préparation dans les moules de votre choix.

Ajoutez une framboise au milieu.

Enfournez 10 à 12 min.

Laissez refroidir et dégustez!

 

Tags: Gâteaux, Financiers, Framboise, Gouter, Flexipan, Amandes.

Recette tirée du livre "Financiers"

Matériel utilisé: Moule Demarle, empreintes petits fours

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19 septembre 2015 6 19 /09 /septembre /2015 07:00
Biscuits de savoie aux ecorces de citron et chocolat

J'ai découvert il y a quelques années le gâteau de savoie! Un gâteau si léger! C'est mon amoureux qui me la fait découvrir, il le fait si bien! Avec une bonne crème anglaise au chocolat cela passe tout seule! Aujourd'hui, ce sont des petites bouchées de biscuits de savoie! Un petit régal avec la ganache!

 

A vos fourneaux!

Temps de préparation: 10min

Ingrédients pour environ 30 petits biscuits

35 g de farine

35 g de fécule

3 œufs

75 g de sucre

3 cuillères à café d’écorces de citron Confidences en cuisine

 

70g de chocolat noir

70g de crème liquide

 

Déroulement de la reette:

Préchauffez  le four à 180°

Séparez les jaunes des blancs d'œufs.

Mélangez les jaunes avec le sucre, jusqu'à l'obtention d'un mélange un peu mousseux.

Battre ensuite les blancs en neige très ferme et incorporez alors petit à petit la farine / fécule en alternance avec les blancs en neige.

Les incorporer délicatement avec une cuillère en bois ou une Maryse.

Versez dans les moules. Déposez la silpat dessus.

Enfournez 15 à 20 minutes.

 

Faites fondre le chocolat à la casserole avec la crème.

Laissez refroidir le mélange peu de temps.

Remplissez les monocles, laissez prendre au frais ou à température ambiante.

Dégustez!

 

Tags: Biscuits, Gâteau de savoie, Citron, Chocolat, Ganache

Recette inspirée du blog "Les recettes de Louiza"

Matériel utilisé: Moule Demarle, empreintes minis st honoré

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