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Bienvenue Chez Moi !

  • : Le blog de novice en cuisine
  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé en voyant le blog d'une mie et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 8 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01). Création Juin 2011.
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3 novembre 2011 4 03 /11 /novembre /2011 07:00

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Pour cette journée peu ensoleillée, je vous propose cette petite recette

très légère et pleines de saveurs!!!

J'ai adoré!

Je ne connaissais pas le lait concentré, j'ai acheté ceci par hasard en faisant mes courses.

Et je crois que je referai vite des petites gourmandises!

A vos fourneaux !

 

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Ingrédients:

200 ml de lait concentré non sucré

150g de framboises congelés

50g de pépites de chocolat
œufs
Une cuillère à soupe de farine
50g de sucre

Un sachet de sucre vanillé

 

IMGP2804-copie-1.JPG

 

Déroulement de la recette:

Battez les œufs en omelette.

Ajoutez la farine,le sucre et délayez avec le lait.

Rajoutez vos petites framboises et vos pépites de chocolat.

Remplissez au 3/4 les moules de la préparation.

Enfournez pendant 25 min environ à 200°c.

Surveillez votre cuisson!

 

Recette trouvée sur les foodies par Nycolette.

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28 octobre 2011 5 28 /10 /octobre /2011 06:15

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Pour cette fin de semaine, je vous propose une recette de cheesecake avec cuisson.

On les voit de partout ces cheesecakes sur la blogosphere mais souvent sans cuisson..

Le mien était sympa mais un peu compacte tout de même!

Juste un peu décu par le fait qu'ils ne se tiennent pas mais je n'ai pas de moule à bord amovible..

Un futur cadeau peut être? :)

En tout cas une bonne dégustation à deux!

A vos fourneaux!

 

J'ai réalisé cette recette avec un des produits de mon partenaire Regent's park.

 

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Ingrédients pour 2 personnes:

55g de biscuits "Noix tigrées" (biscuits à la farine d'épeautre) 

25g de beurre

150g de de kiri (on peut mettre du st moret ou fromage blanc)

Un oeuf

40g de beurre mou

55g de sucre en poudre

 

Déroulement de la recette:

Ecrasez les biscuits pour les réduire en chapelure.

Faites fondre le beurre, versez le sur les biscuits et mélanger bien pour que ce soit homogene.

Préchauffez le four à 180°c.

Prennez un moule à fond amovible et étalez la pâte dans le fond du moule et aplatissez la avec les mains.

Laissez durci au réfrigérateur pendant 30min.

Mettez le fromage dans un bol et fouettez le avec le sucre.

Sans cesser de fouetter, ajoutez l'oeuf et le beurre.

Versez la préparation par dessus les biscuits.

Enfournez pendant 45/50min jusqu'à ce que la garniture soit prise et la surface dorée.

Laissez reposer avant de servir.

 

Dégustez !!!!

 

Recette inspirée du livre "Je cuisine"

 

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2 octobre 2011 7 02 /10 /octobre /2011 15:30

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Et voici mes deuxiemes cheesecakes...

Toujours avec de la ricotta mais un peu différent tout de même !

En pleine saison des mirabelles!

A vos fouets!

 

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Ingrédients pour 6 personnes:

100g de sablés à la mirabelle 

80g de beurre fondu

60ml de confiture de mirabelles

Quelques mirabelles pour la décoration.

250g de ricotta

75g de sucre en poudre

2 cuillère à soupe de maïzena

30cl de crème fleurette

3 oeufs légèrement battus

 

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Déroulement de la recette:

Préparez la garniture: dans une saladier allant au micro ondes,

mélangez la ricotta, le sucre

et la maïzena à l'aide d'un batteur éléctrique

jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Ajoutez la creme, les oeufs.

Faites cuire sur feu doux pendant 10min au micro ondes

jusqu'à ce que la garniture soit  très épaisse.

Bien remuer.

 

Ecrasez les sablés à la mirabelle et les mélanger

avec le beurre fondu dans un petit bol.

Répartissez ce mélange dans le fond des ramequins en pressant bien.

Versez la garniture par dessus.

Réservez le au frigo pendant 3h jusqu'à ce que la garniture soit bien ferme.

Au moment de servir vos cheesecakes, nappez les de confiture de mirabelles

et y rajoutez au dessus une mirabelle sur chacune.

 

Dégustez!

 

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Inspirée de mon livre "Les meilleurs gateaux"

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28 septembre 2011 3 28 /09 /septembre /2011 05:45

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Voici ma recette un peu originale!

Qui a soit été adoré soit a été détesté...

Elles étaient 6 à avoir gouté, la moitié à adoré... à m'en reparler encore

et les autres ont détesté...

Comme quoi les gouts et les couleurs!

  En tout cas je me suis amusée à les préparer.

Tout ceci grâce au produit de mon partenaire Jardin d'Ellen.

 

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Ingrédients:

250g de mascarpone

50g de sucre à la violette image003

15g de sucre en poudre

50g de mures

10 biscuits à la cuillere

œufs

80g de confiture de mures

Quelques bonbons à la violette image003

 

 

Déroulement de la recette:

Ecraser les mures ainsi que les biscuits à la cuillere.

Les mélanger  et les déposer au fond des verrines en pressant légerement.

 

Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

Fouettez les jaunes avec les sucres et le mascarpone jusqu'à l'obtetion d'une creme.

 

Monter les blancs en neige trés ferme.

Ajouter les à la preparation d'avant et mélanger delicatement.

Reserver votre préparation au frais pendant 2h minimum.

 

Prendre les verrines, disposer une couche de la préparation au mascarpone, puis une couche de confiture de mures puis recouvrir de nouveau de mascarpone.

Au dessus, mettre un bonbon à la violette.

 

Dégustez!

 

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13 septembre 2011 2 13 /09 /septembre /2011 15:30

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Les cheesecakes m'appelaient depuis longtemps,

ils sont de partout sur la blogosphere et je voulais vraiment savoir le goût que ça avait.

Je n'ai pas du faire une recette typique cheesecake

car je les vois souvent avec du philadelphia mais en tout cas

j'ai été ravie et je vais le refaire très vite en plus petites portions.

En effet, mes portions étaient je pense trop importante,

la prochaine fois je ferai dans des petites verrines.

 

Recette trouvée sur mes nouveaux livres où il y a des recettes épatantes ("les meilleurs gateaux").

A vos cuisines!

 

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Ingrédients pour 4 personnes:

150g de biscuits à la cuillère

80g de beurre fondu

60ml de confiture de framboises chaudes

Quelques framboises pour la décoration.

250g de ricotta

75g de sucre en poudre

2 cuillère à soupe de maïzena

30cl de crème fleurette

3 œufs légèrement battus

2 cuillère à café de jus de citron

 

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Déroulement de la recette:

Graissez quatre ramequins, puis les tapissez la base de papier sulfurisé.

 

Préparez la garniture: dans une saladier allant au micro ondes, mélangez la ricotta, le sucre

et la maïzena à l'aide d'un batteur éléctrique jusqu'à l'obtention d'un mélange homogene.

Ajoutez la creme, les oeufs et le jus de citron.

Faites cuire sur feu doux pendant 10min au micro ondes

jusqu'à ce que la garniture soit  trés épaisse.

Bien remuer.

 

Mélangez les miettes de biscuit à la cuillere et le beurre dans un petit bol.

Répartissez ce mélange dans le fond des ramequins en pressant bien.

Versez y la garniture.

Reservez le au frigo pendant 3h jusqu'à ce que la garniture soit bien ferme.

 

Au moment de servir vos cheesecakes, démoulez les à l'aide d'une lame fine

et retournez les pour les nappez de confiture.

Décorez les avec des framboises.

 

Dégustez!

 

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31 août 2011 3 31 /08 /août /2011 09:30

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Holala, rien que de regarder la photo, ca me donne encore envie d'en manger!

J'ai adoré! J'en referai trés vite!

Vous allez me dire que c'est facile quand on adore les framboises!

C'était trés sympa et frais donc superbe pour la chaleur da la semaine derniere!

Cette recette, je l'avais gardée au chaud, trouvée sur le blog

d'Anne aux fourneaux!

Une petite merveille!

Bon faut que j'explique tout de même, à la base, Anne les a fait dans des petits paniers en chocolat.

Je trouvais ça so cute! Mais, oui il y a un mais, je les ai fait mes paniers mais ils n'étaient pas assez grand ... et il faisait trop trop chaud donc au niveau du démoulage me fondait quasi dans les mains...

La galere donc au final, j'ai tout de meme garder ce chocolat que j'ai mis au fond du tiramisu.

On le découvrait au fur et à mesure de la dégustation!!!!

A vos casseroles!

 

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Ingrédients:

Pour le tiramisu:

100gr de mascarpone

œufs

30gr de sucre roux

200gr de framboises congelées

Des biscuits à la cuillère (je crois que j'ai en pris 10)

 

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Déroulement de la recette:
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre puis ajouter le mascarpone.
Battre les blancs d'oeufs puis les ajouter au mélange précédent.
Conserver au frigo.

Sortir bien en amont des framboises du congélateur,

les laisser décongeler au frigo puis les écraser à la fourchette.

En conserver quelques unes pour la déco.
Écraser les biscuits à la cuillère grossièrement.
Au dernier moment,  superposer une couche de mascarpone, une couche de framboise, une couche de biscuits puis renouveler.

Et au dessus de votre tiramisu, ajouter une framboise pour la décoration.

 

Dégustez!

 

C'est succulent pas vrai?

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28 août 2011 7 28 /08 /août /2011 06:00

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Elle est enfin là ....

Voici la 20eme ronde interblog !

Ma 2eme participation, que de bonheur, j'adore!

Alors pour ce jour, je devais aller piocher chez ma popotte gourmande,

où j'ai trouvé cette délicieuse recette de pancakes.

Je voulais en faire depuis longtemps, c'est bien tombé!

 

Et c'est Eva qui devait venir piocher chez moi!

Hate de voir ce qu'elle a choisi!

 

 

Ingrédients:

4 œufs
30cl de lait
300g de farine
2cc de levure chimique
4cs de sucre

2 pincées de sel

 

 

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Déroulement de la recette:

Séparez les blancs des jaunes et battez les blancs en neige ferme.

Mélangez les jaunes avec le lait, ajoutez la farine, la levure, le sucre et le sel

et mélangez bien jusqu'à obtention d'une pâte sans grumeaux.

 

Incorporez les blancs battus en neige et laissez reposer minimum 1/2 heure.

 

Chauffez et graissez une poêle.

Déposez une grosse cuillère a soupe de pâte de pâte dans la poêle.

Retourner les pancakes au bout de 2/3 min .

 

Conseil: Dégustez chaud avec de la confiture, du nutela, du miel...

 

A vos poêles!

 

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