Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Bienvenue Chez Moi !

  • : Le blog de novice en cuisine
  • Le blog de novice en cuisine
  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 6 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01).
  • Contact

Où me suivre?

hellocoton-logo1.gif

 

pinterest.png

Rechercher

Conseillère culinaire

Conseillère culinaire dans l'Ain

images.jpg

Partenaires du moment

               

 

Réferencement

            recettes-badge.png    

  badge-chef-simon-rouge-a8d79ff5378abbe6e4e25d4bdc4f6b7c.png

VGMmacaron_150x150.png

9 novembre 2011 3 09 /11 /novembre /2011 07:00

IMGP2306.JPG

 

Pour ce milieu de semaine, je vous propose une recette de pain d'epices.

J'adore les pains d'epices à déguster au goûter ou avec du bon foie gras :)

C'est une recette que j'avais faite il y a 15 jours déjà!

J'ai beaucoup aimé car le gout était pas trop prononcé,

par contre au niveau de la préparation et du passage aux fourneaux,

j'avais du mal à supporter l'odeur qui était forte.

Mais ca m'a plu!

Bonne dégustation!

A vos fourneaux!

 

J'ai réalisé cette recette avec un des produits de mon partenaire Bien manger

 

 visuel-2

 

IMGP2308.JPG

 

Ingrédients:

 

Un oeuf

10cl de lait

280g de miel

250g de farine

3 cuileres à café de mix epice visuel-2

2 clous de girofle finement écrasée

1/2 sachet de levure chimique

 

Pour la finition:

5 cuillere à soupe de lait concentré non sucré

 

IMGP2316.JPG

 

Déroulement de la recette:

 

Mélangez la farine, la levure dans un saladier.

Dans une casserole, chauffez doucement le miel.

Quand il est bien liquide, versez le sur la farine et mélangez jusqu'à ce que ce soit homogene.

Ajoutez le mix d'epices.

Mélangez encore pendant 5 min puis incorporez le lait et l'oeuf sans cesser de m'élanger.

 

Préchauffez le four à 180°c.

Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 40/45min.

Sortez le pain d'épices, badigeonnez le du lait concentré non sucré au pinceau

puis remettez le à sécher quelques instants dans le four.

Laissez tiedir, démoulez et mettez à refroidir.

 

Dégustez!

 

Inspirée du livre "Je cuisine"

 

IMGP2302.JPG

Repost 0
Publié par noviceencuisine - dans Desserts divers
commenter cet article
3 novembre 2011 4 03 /11 /novembre /2011 07:00

IMGP2804.JPG

 

Pour cette journée peu ensoleillée, je vous propose cette petite recette

trés légère et pleines de saveurs!!!

J'ai adorée!

Je ne connaissais pas le lait concentré, j'ai acheté ceci par hasard en faisant mes courses.

Et je crois que je referai vite des petites gourmandises!

A vos fourneaux !!!

 

IMGP2805.JPG

 

Ingrédients:

 

200 ml de lait concentré non sucré

150g de framboises congelés

50g de pepites de chocolat
2 oeufs
Une cuillere à soupe de farine
50g de sucre

Un sachet de sucre vanillé

 

IMGP2804-copie-1.JPG

 

Déroulement de la recette:

 

Battez les oeufs en omelette.

Ajoutez la farine,le sucre et délayez avec le lait.

Rajoutez vos petites framboises et vos pépites de chocolat.

Remplissez au 3/4 les moules de la préparation.

Enfournez pendant 25min environ à 200°c.

Surveillez votre cuisson!

 

Recette trouvée sur les foodies par Nycolette.

IMGP2807.JPG

Repost 0
Publié par noviceencuisine - dans Desserts divers
commenter cet article
28 octobre 2011 5 28 /10 /octobre /2011 06:15

IMGP2321.JPG

 

Pour cette fin de semaine, je vous propose une recette de cheesecake avec cuisson.

On les voit de partout ces cheesecakes sur la blogosphere mais souvent sans cuisson..

Le mien était sympa mais un peu compacte tout de même!

Juste un peu décu par le fait qu'ils ne se tiennent pas mais je n'ai pas de moule à bord amovible..

Un futur cadeau peut être? :)

En tout cas une bonne dégustation à deux!

A vos fourneaux!

 

J'ai réalisé cette recette avec un des produits de mon partenaire Regent's park.

 

50322129

 

IMGP2325.JPG

 

Ingrédients pour 2 personnes:

 

55g de biscuits "Noix tigrées" (biscuits à la farine d'épeautre) 50322129

25g de beurre

150g de de kiri (on peut mettre du st moret ou fromage blanc)

Un oeuf

40g de beurre mou

55g de sucre en poudre

 

Déroulement de la recette:

 

Ecrasez les biscuits pour les réduire en chapelure.

Faites fondre le beurre, versez le sur les biscuits et mélanger bien pour que ce soit homogene.

Préchauffez le four à 180°c.

Prennez un moule à fond amovible et étalez la pâte dans le fond du moule et aplatissez la avec les mains.

Laissez durci au réfrigérateur pendant 30min.

Mettez le fromage dans un bol et fouettez le avec le sucre.

Sans cesser de fouetter, ajoutez l'oeuf et le beurre.

Versez la préparation par dessus les biscuits.

Enfournez pendant 45/50min jusqu'à ce que la garniture soit prise et la surface dorée.

Laissez reposer avant de servir.

 

Dégustez !!!!

 

Recette inspirée du livre "Je cuisine"

 

IMGP2328.JPG

Repost 0
Publié par noviceencuisine - dans Desserts divers
commenter cet article
2 octobre 2011 7 02 /10 /octobre /2011 15:30

IMGP0711.JPG

 

Et voici mes deuxiemes cheesecakes...

Toujours avec de la ricotta mais un peu différent tout de même !

En pleine saison des mirabelles, voici une jolie douceur

réalisée avec un produit de mon partenaire Clair de Lorraine

 

Logo-Clair-de-Lorraine2

 

Le spécialiste de la mirabelle, tout droit de la Lorraine!

Je vous laisse découvrir leur spécialitées.

A vos fouets!

 

IMGP0718.JPG

 

Ingrédients pour 6 personnes:


100g de sablés à la mirabelle Logo-Clair-de-Lorraine2

80g de beurre fondu

60ml de confiture de mirabelles

Quelques mirabelles pour la décoration.

250g de ricotta

75g de sucre en poudre

2 cuillere à soupe de maïzena

30cl de creme fleurette

3 oeufs légérement battus

 

IMGP0714.JPG

 

Déroulement de la recette:

 

Préparez la garniture: dans une saladier allant au micro ondes,

mélangez la ricotta, le sucre

et la maïzena à l'aide d'un batteur éléctrique

jusqu'à l'obtention d'un mélange homogene.

Ajoutez la creme, les oeufs.

Faites cuire sur feu doux pendant 10min au micro ondes

jusqu'à ce que la garniture soit  trés épaisse.

Bien remuer.

 

Ecrasez les sablés à la mirabelle et les mélanger

avec le beurre fondu dans un petit bol.

Répartissez ce mélange dans le fond des ramequins en pressant bien.

Versez la garniture par dessus.

Reservez le au frigo pendant 3h jusqu'à ce que la garniture soit bien ferme.

 

Au moment de servir vos cheesecakes, nappez les de confiture de mirabelles

et y rajoutez au dessus une mirabelle sur chacune.

 

Dégustez!

 

IMGP0712.JPG

 

Inspirée de mon livre "Les meilleurs gateaux"

Repost 0
Publié par noviceencuisine - dans Desserts divers
commenter cet article
28 septembre 2011 3 28 /09 /septembre /2011 05:45

IMGP0700.JPG

 

Voici ma recette un peu originale!

Qui a soit été adoré soit a été détesté...

Elles étaient 6 à avoir gouté, la moitié à adoré... à m'en reparler encore

et les autres ont détesté...

Comme quoi les gouts et les couleurs!

  En tout cas je me suis amusée à les préparer.

Tout ceci grace au produit de mon partenaire Jardin d'Ellen.

 

image003

 

N'hésitez pas à aller jeter un coup d'oeil à leurs superbes produits!

 

IMGP0705.JPG

 

Ingrédients:

 

250g de mascarpone

50g de sucre à la violette image003

15g de sucre en poudre

50g de mures

10 biscuits à la cuillere

3 oeufs

80g de confiture de mures

Quelques bonbons à la violette image003

 

 

Déroulement de la recette:

 

Ecraser les mures ainsi que les biscuits à la cuillere.

Les mélanger  et les déposer au fond des verrines en pressant légerement.

 

Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

Fouettez les jaunes avec les sucres et le mascarpone jusqu'à l'obtetion d'une creme.

 

Monter les blancs en neige trés ferme.

Ajouter les à la preparation d'avant et mélanger delicatement.

Reserver votre préparation au frais pendant 2h minimum.

 

Prendre les verrines, disposer une couche de la préparation au mascarpone, puis une couche de confiture de mures puis recouvrir de nouveau de mascarpone.

Au dessus, mettre un bonbon à la violette.

 

Dégustez!

 

IMGP0697.JPG

Repost 0
Publié par noviceencuisine - dans Desserts divers
commenter cet article
13 septembre 2011 2 13 /09 /septembre /2011 15:30

IMGP0349.JPG

 

Les cheesecakes m'appelaient depuis longtemps,

ils sont de partout sur la blogosphere et je voulais vraiment savoir le goût que ça avait.

Je n'ai pas du faire une recette typique cheesecake

car je les vois souvent avec du philadelphia maisen tout cas

j'en étais ravie et je vais le refaire trés vite en plus petites portions.

En effet, mes portions étaient je pense trop importante,

la prochaine fois je ferai dans des petites verrines.


Recette trouvée sur mes nouveaux livres où il y a des recettes épatantes ("les meilleurs gateaux").

A vos cuisines!

 

IMGP0364.JPG

 

Ingrédients pour 4 personnes:


150g de miettes de biscuit biscuit sà la cuillere

80g de beurre fondu

60ml de confiture de framboises chaudes

Quelques framboises pour la décoration.

250g de ricotta

75g de sucre en poudre

2 cuillere à soupe de maïzena

30cl de creme fleurette

3 oeufs légérement battus

2 cuilleres à café de zeste de citon rapé

2 cuillere à café de jus de citron

 

IMGP0353.JPG

 

Déroulement de la recette:

 

Graissez quatre ramequins, puis les tapissez la base de papier sulfurisé.

 

Préparez la garniture: dans une saladier allant au micro ondes, mélangez la ricotta, le sucre

et la maïzena à l'aide d'un batteur éléctrique jusqu'à l'obtention d'un mélange homogene.

Ajoutez la creme, les oeufs et le jus de citron.

Faites cuire sur feu doux pendant 10min au micro ondes

jusqu'à ce que la garniture soit  trés épaisse.

Bien remuer.

 

Mélangez les miettes de biscuit à la cuillere et le beurre dans un petit bol.

Répartissez ce mélange dans le fond des ramequins en pressant bien.

Versez y la garniture.

Reservez le au frigo pendant 3h jusqu'à ce que la garniture soit bien ferme.

 

Au moment de servir vos cheesecakes, démoulez les à l'aide d'une lame fine

et retournez les pour les nappez de confiture.

Décorez les avec des framboises.

 

Dégustez!

 

IMGP0348.JPG

Repost 0
Publié par noviceencuisine - dans Desserts divers
commenter cet article
31 août 2011 3 31 /08 /août /2011 09:30

IMGP0197.JPG

 

Holala, rien que de regarder la photo, ca me donne encore envie d'en manger!

J'ai adoré! J'en referai trés vite!

Vous allez me dire que c'est facile quand on adore les framboises!

C'était trés sympa et frais donc superbe pour la chaleur da la semaine derniere!

Cette recette, je l'avais gardée au chaud, trouvée sur le blog

d'Anne aux fourneaux!

Une petite merveille!

Bon faut que j'explique tout de même, à la base, Anne les a fait dans des petits paniers en chocolat.

Je trouvais ça so cute! Mais, oui il y a un mais, je les ai fait mes paniers mais ils n'étaient pas assez grand ... et oui il y a un et, il faisait trop trop chaud donc au niveau du demoulage me fondait quasi dans les mains...

La galere donc au final, j'ai tout de meme garder ce chocolat que j'ai mis au fond du tiramisu.

On le découvrait au fur et à mesure de la dégustation!!!!

A vos casseroles!

 

IMGP0208.JPG

 

Ingrédients:

 

Pour le petit panier:

50gr de chocolat noir à dessert

25gr de beurre doux

 

Pour le tiramisu:

100gr de mascarpone

2 oeufs

30gr de sucre roux

200gr de framboises congelées

Des sablés Des biscuits à la cuillere (je crois que j'ai en pris 10)

 

IMGP0206.JPG

 

Déroulement de la recette:

 

Préparer les paniers:
Au moins 1 à 2 heures en avance.
Faire fondre le mélange beurre et chocolat au micro onde.

Homogénéiser puis, avec un pinceau de cuisine, badigeonner très généreusement des moules en silicone de la forme souhaitée  (moules à muffins mais je trouve trop petits).
Mettre au congélateur de 30 min à 1 heure.

Mais le mieux est de les sortir le plus tard possible.
Démouler et conserver au frigo jusqu'à leur utilisation.

Pour le tiramisu:
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre puis ajouter le mascarpone.
Battre les blancs d'oeufs puis les ajouter au mélange précédent.
Conserver au frigo.


Sortir bien en amont des framboises du congélateur,

les laisser décongeler au frigo puis les écraser à la fourchette.

En conserver quelques unes pour la déco.


Ecraser les biscuits à la cuillere grossièrement.


Au dernier moment, dans le panier au chocolat, superposer une couche de mascarpone, une couche de framboise, une couche de biscuits puis rennouveller.

Et au dessus de votre tiramisu, ajouter une framboise pour la décoration.

 

Dégustez!

 

C'est succulent pas vrai?

 

IMGP0199.JPG

Repost 0
Publié par noviceencuisine - dans Desserts divers
commenter cet article
28 août 2011 7 28 /08 /août /2011 06:00

IMGP0276.JPG

 

Elle est enfin là ....

Voici la 20eme ronde interblog !

Ma 2eme participation, que de bonheur, j'adore!

Alors pour ce jour, je devais aller piocher chez ma popotte gourmande,

où j'ai trouvé cette delicieuse recette de pancakes. Je voulais en faire depuis longtemps, c'est bien tombé!

 

Et c'est Eva qui devait venir piocher chez moi!

Hate de voir ce qu'elle a choisi!

 

 

Ronde-interblog

 

Bonne ronde à tout le monde!

 

IMGP0274.JPG

 

Ingrédients:

 

4 œufs
30cl de lait
300g de farine
2cc de levure chimique
4cs de sucre

2 pincées de sel

 

IMGP0272.JPG

 

Déroulement de la recette:

 

Séparez les blancs des jaunes et battez les blancs en neige ferme.

Mélangez les jaunes avec le lait, ajoutez la farine, la levure, le sucre et le sel

et mélangez bien jusqu'à obtention d'une pâte sans grumeaux.

 

Incorporez les blancs battus en neige et laissez reposer minimum 1/2 heure.

 

Chauffez et graissez une poêle.

Déposez une grosse cuillére a soupe de pate de pâte dans la poêle.

Retourner les pancakes au bout de 2/3 min .

 

Conseil: Dégustez chaud avec de la confiture, du nutella, du miel...

 

A vos poêles!

 

IMGP0265.JPG

Repost 0
Publié par noviceencuisine - dans Desserts divers
commenter cet article