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  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 5 ans mais il m'en reste encore... Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01).
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2 octobre 2011 7 02 /10 /octobre /2011 15:30

IMGP0711.JPG

 

Et voici mes deuxiemes cheesecakes...

Toujours avec de la ricotta mais un peu différent tout de même !

En pleine saison des mirabelles, voici une jolie douceur

réalisée avec un produit de mon partenaire Clair de Lorraine

 

Logo-Clair-de-Lorraine2

 

Le spécialiste de la mirabelle, tout droit de la Lorraine!

Je vous laisse découvrir leur spécialitées.

A vos fouets!

 

IMGP0718.JPG

 

Ingrédients pour 6 personnes:


100g de sablés à la mirabelle Logo-Clair-de-Lorraine2

80g de beurre fondu

60ml de confiture de mirabelles

Quelques mirabelles pour la décoration.

250g de ricotta

75g de sucre en poudre

2 cuillere à soupe de maïzena

30cl de creme fleurette

3 oeufs légérement battus

 

IMGP0714.JPG

 

Déroulement de la recette:

 

Préparez la garniture: dans une saladier allant au micro ondes,

mélangez la ricotta, le sucre

et la maïzena à l'aide d'un batteur éléctrique

jusqu'à l'obtention d'un mélange homogene.

Ajoutez la creme, les oeufs.

Faites cuire sur feu doux pendant 10min au micro ondes

jusqu'à ce que la garniture soit  trés épaisse.

Bien remuer.

 

Ecrasez les sablés à la mirabelle et les mélanger

avec le beurre fondu dans un petit bol.

Répartissez ce mélange dans le fond des ramequins en pressant bien.

Versez la garniture par dessus.

Reservez le au frigo pendant 3h jusqu'à ce que la garniture soit bien ferme.

 

Au moment de servir vos cheesecakes, nappez les de confiture de mirabelles

et y rajoutez au dessus une mirabelle sur chacune.

 

Dégustez!

 

IMGP0712.JPG

 

Inspirée de mon livre "Les meilleurs gateaux"

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Publié par noviceencuisine - dans Desserts divers
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28 septembre 2011 3 28 /09 /septembre /2011 05:45

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Voici ma recette un peu originale!

Qui a soit été adoré soit a été détesté...

Elles étaient 6 à avoir gouté, la moitié à adoré... à m'en reparler encore

et les autres ont détesté...

Comme quoi les gouts et les couleurs!

  En tout cas je me suis amusée à les préparer.

Tout ceci grace au produit de mon partenaire Jardin d'Ellen.

 

image003

 

N'hésitez pas à aller jeter un coup d'oeil à leurs superbes produits!

 

IMGP0705.JPG

 

Ingrédients:

 

250g de mascarpone

50g de sucre à la violette image003

15g de sucre en poudre

50g de mures

10 biscuits à la cuillere

3 oeufs

80g de confiture de mures

Quelques bonbons à la violette image003

 

 

Déroulement de la recette:

 

Ecraser les mures ainsi que les biscuits à la cuillere.

Les mélanger  et les déposer au fond des verrines en pressant légerement.

 

Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

Fouettez les jaunes avec les sucres et le mascarpone jusqu'à l'obtetion d'une creme.

 

Monter les blancs en neige trés ferme.

Ajouter les à la preparation d'avant et mélanger delicatement.

Reserver votre préparation au frais pendant 2h minimum.

 

Prendre les verrines, disposer une couche de la préparation au mascarpone, puis une couche de confiture de mures puis recouvrir de nouveau de mascarpone.

Au dessus, mettre un bonbon à la violette.

 

Dégustez!

 

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Publié par noviceencuisine - dans Desserts divers
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13 septembre 2011 2 13 /09 /septembre /2011 15:30

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Les cheesecakes m'appelaient depuis longtemps,

ils sont de partout sur la blogosphere et je voulais vraiment savoir le goût que ça avait.

Je n'ai pas du faire une recette typique cheesecake

car je les vois souvent avec du philadelphia maisen tout cas

j'en étais ravie et je vais le refaire trés vite en plus petites portions.

En effet, mes portions étaient je pense trop importante,

la prochaine fois je ferai dans des petites verrines.


Recette trouvée sur mes nouveaux livres où il y a des recettes épatantes ("les meilleurs gateaux").

A vos cuisines!

 

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Ingrédients pour 4 personnes:


150g de miettes de biscuit biscuit sà la cuillere

80g de beurre fondu

60ml de confiture de framboises chaudes

Quelques framboises pour la décoration.

250g de ricotta

75g de sucre en poudre

2 cuillere à soupe de maïzena

30cl de creme fleurette

3 oeufs légérement battus

2 cuilleres à café de zeste de citon rapé

2 cuillere à café de jus de citron

 

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Déroulement de la recette:

 

Graissez quatre ramequins, puis les tapissez la base de papier sulfurisé.

 

Préparez la garniture: dans une saladier allant au micro ondes, mélangez la ricotta, le sucre

et la maïzena à l'aide d'un batteur éléctrique jusqu'à l'obtention d'un mélange homogene.

Ajoutez la creme, les oeufs et le jus de citron.

Faites cuire sur feu doux pendant 10min au micro ondes

jusqu'à ce que la garniture soit  trés épaisse.

Bien remuer.

 

Mélangez les miettes de biscuit à la cuillere et le beurre dans un petit bol.

Répartissez ce mélange dans le fond des ramequins en pressant bien.

Versez y la garniture.

Reservez le au frigo pendant 3h jusqu'à ce que la garniture soit bien ferme.

 

Au moment de servir vos cheesecakes, démoulez les à l'aide d'une lame fine

et retournez les pour les nappez de confiture.

Décorez les avec des framboises.

 

Dégustez!

 

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Publié par noviceencuisine - dans Desserts divers
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31 août 2011 3 31 /08 /août /2011 09:30

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Holala, rien que de regarder la photo, ca me donne encore envie d'en manger!

J'ai adoré! J'en referai trés vite!

Vous allez me dire que c'est facile quand on adore les framboises!

C'était trés sympa et frais donc superbe pour la chaleur da la semaine derniere!

Cette recette, je l'avais gardée au chaud, trouvée sur le blog

d'Anne aux fourneaux!

Une petite merveille!

Bon faut que j'explique tout de même, à la base, Anne les a fait dans des petits paniers en chocolat.

Je trouvais ça so cute! Mais, oui il y a un mais, je les ai fait mes paniers mais ils n'étaient pas assez grand ... et oui il y a un et, il faisait trop trop chaud donc au niveau du demoulage me fondait quasi dans les mains...

La galere donc au final, j'ai tout de meme garder ce chocolat que j'ai mis au fond du tiramisu.

On le découvrait au fur et à mesure de la dégustation!!!!

A vos casseroles!

 

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Ingrédients:

 

Pour le petit panier:

50gr de chocolat noir à dessert

25gr de beurre doux

 

Pour le tiramisu:

100gr de mascarpone

2 oeufs

30gr de sucre roux

200gr de framboises congelées

Des sablés Des biscuits à la cuillere (je crois que j'ai en pris 10)

 

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Déroulement de la recette:

 

Préparer les paniers:
Au moins 1 à 2 heures en avance.
Faire fondre le mélange beurre et chocolat au micro onde.

Homogénéiser puis, avec un pinceau de cuisine, badigeonner très généreusement des moules en silicone de la forme souhaitée  (moules à muffins mais je trouve trop petits).
Mettre au congélateur de 30 min à 1 heure.

Mais le mieux est de les sortir le plus tard possible.
Démouler et conserver au frigo jusqu'à leur utilisation.

Pour le tiramisu:
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre puis ajouter le mascarpone.
Battre les blancs d'oeufs puis les ajouter au mélange précédent.
Conserver au frigo.


Sortir bien en amont des framboises du congélateur,

les laisser décongeler au frigo puis les écraser à la fourchette.

En conserver quelques unes pour la déco.


Ecraser les biscuits à la cuillere grossièrement.


Au dernier moment, dans le panier au chocolat, superposer une couche de mascarpone, une couche de framboise, une couche de biscuits puis rennouveller.

Et au dessus de votre tiramisu, ajouter une framboise pour la décoration.

 

Dégustez!

 

C'est succulent pas vrai?

 

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28 août 2011 7 28 /08 /août /2011 06:00

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Elle est enfin là ....

Voici la 20eme ronde interblog !

Ma 2eme participation, que de bonheur, j'adore!

Alors pour ce jour, je devais aller piocher chez ma popotte gourmande,

où j'ai trouvé cette delicieuse recette de pancakes. Je voulais en faire depuis longtemps, c'est bien tombé!

 

Et c'est Eva qui devait venir piocher chez moi!

Hate de voir ce qu'elle a choisi!

 

 

Ronde-interblog

 

Bonne ronde à tout le monde!

 

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Ingrédients:

 

4 œufs
30cl de lait
300g de farine
2cc de levure chimique
4cs de sucre

2 pincées de sel

 

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Déroulement de la recette:

 

Séparez les blancs des jaunes et battez les blancs en neige ferme.

Mélangez les jaunes avec le lait, ajoutez la farine, la levure, le sucre et le sel

et mélangez bien jusqu'à obtention d'une pâte sans grumeaux.

 

Incorporez les blancs battus en neige et laissez reposer minimum 1/2 heure.

 

Chauffez et graissez une poêle.

Déposez une grosse cuillére a soupe de pate de pâte dans la poêle.

Retourner les pancakes au bout de 2/3 min .

 

Conseil: Dégustez chaud avec de la confiture, du nutella, du miel...

 

A vos poêles!

 

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