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  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 5 ans mais il m'en reste encore... Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01).
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Challenges culinaires

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1 avril 2016 5 01 /04 /avril /2016 16:09

Cette semaine, j'ai pris comme à mon habitude, mon petit carnet et mon crayon à papier... direction ma bibliothéque en quête d'inspiration! Avec presque 300 livres de cuisine, je devrais y arriver! C'est un peu toujours ma façon de procéder! 4/5 livres, je feuillette, je regarde mes placards, mon frigo... Et je dessine! Je suis harchi nulle en dessin mais je me fais toujours un croquis, une idée et je compose!  

Aujourd'hui, c'est une base de panna cotta sur un sablé breton. Ma panna cotta ressemblait plus à une danette du coup dans la recette, je vous ai remis une feuille de gélatine en plus de ce que j'avais fait moi même!

Je suis totalement fan de ma petite idée! Je me suis régalée!

 

Pour cette recette, j'ai utilisé la nouvelle empreinte Demarle, les palets. Ils sortent aujourd'hui pour une durée limitée.

 

A vos fourneaux!

Temps de préparation: 30min

Temps de congélation: 3h

Ingrédients pour environ 15 palets:

 

Sablés bretons:

150g de beurre salé mou

160g de sucre glace

3 jaunes d'oeufs

220g de farine

Un sachet de levure

8 biscuits spéculoos

 

Panna cotta chocolat:

120g de chocolat noir

300g de lait

70g de sucre

3 feuilles de gélatine

 

Environ 6 fraises

 

Déroulement de la recette:

Sablés bretons:

Préchauffez le four à 180°c

Broyez les spéculoos.

Mélangez le beurre avec le sucre et les jaunes.

Ajoutez la farine et la levure.

Bien mélanger afin d'obtenir une pâte homogène.

Remplissez dans chaque empreinte 1/3 de la préparation.

Enfournez 20 min.

Foncez les encore chaud pour les dégonfler.

Laissez les refroidir.

Démoulez les et réservez les!

 

Panna cotta: 

Dans un bol d'eau froide, faites ramollir les feuilles de gélatine.

Faites chauffer le lait avec le chocolat et le sucre.

Lorsque votre préparation est totalement fondu, ajoutez la gélatine essorée.

Bien mélanger.

Versez la préparation dans vos empreintes palets.

Coupez des petits morceaux de fraises et ajoutez en 3/4 morceaux par empreintes dans la panna cotta.

Par dessuss celle ci, remettez vos sablés bretons et pressez légérement pour qu'ils ne fassent qu'un.

Laissez prendre au congélateur minimum 2h (vous pouvez les réaliser quelques jours en avance).

Pour déguster, décongelez les quelques heures en avance.

Décorez de spéculoos émietés.

Dégustez!

 

Tags: Palets, Sablés, Chocolat, Spéculoos, Fraises,  Dessert, Panna cotta, Flexipan, Cookin.

Sablés bretons inspirée d'une recette Demarle 

Base de panna cotta inspirée du livre "Craquez pour les crèmes maison!"

Matériel utilisé: Empreintes palets Flexipan Demarle et l'I-cookin

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Publié par noviceencuisine - dans Desserts divers
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30 mars 2016 3 30 /03 /mars /2016 22:00

Une idée ultra simple, trés rapide et bien fraiche! A décliner selon vos envies!

Que demandez de plus?

A vos cuisines!

 

Temps de préparation: 10 min

Ingrédients pour environ 10 canapés:

Une pomme Golden

150g de st moret

Une cuillère à soupe d'échalotes en pétales

Une cuillère à soupe de ciboulette ciselée

10 noisettes

 

Déroulement de la recette:

A l'aide d'une mandoline, coupez la pomme en lamelles d'environ 0.5cm.

Mélangez le st môret avec les échalotes et la ciboulette.

A l'aide d'une poche à douille remplie de la préparation, décorez vos lamelles de pommes.

Rajoutez une noisette et dégustez dans la foulée!

 

Tags: Canapés, Pommes, Noisettes, St Moret, Echalotes, Ciboulette, Apéritif.

Inspirée du livre "Cuisine minceur"

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Publié par noviceencuisine - dans Apéritifs - Amuses bouches
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28 mars 2016 1 28 /03 /mars /2016 18:42

Je me suis pas foulée sur cette recette... Je sais, je sais... J'avais peu de temps ces jours mais alors qu'est ce que c'était bon aussi! Simple mais bon! Promis, les prochains jours ce sera plus élaboré...

 

A vos cuisines!

 

Temps de préparation: 10min

Prise au froid: 30 min

Ingrédients pour environ 10 oeufs:

200g de chocolat noir

300g de fromage blanc

Pépites de chocolat

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 90°c.

Déposez 2 carrés de chocolat, laissez fondre au four 4min.

Badigeonnez les moules sur tous les bords.

Laissez prendre au frais 30 min.

Rajoutez un peu de fromage blanc avec des pépites de chocolat.

C'est prêt!

Dégustez!

 

Tags: Pâques, Oeufs, Chocolat, Fromage blanc, Pépites de chocolat, Flexipan, Facile

Matériel utilisé: Empreinte Oeuf Demarle

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Publié par noviceencuisine - dans Desserts divers
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25 mars 2016 5 25 /03 /mars /2016 14:56

Qu'est ce que j'aime les petites madeleines, à tous les parfums en plus! Ah la gourmandise! 

J'ai décidé de mettre un peu de pépites de chocolat car c'est Pâques tout de même! Elles se sont mangés à une vitesse j'en suis pas revenue!

 

A vos fourneaux!

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le baume des anges Bergamote de mon partenaire. Les extraits de plantes Baume des Anges sont une nouvelle façon d'apporter les arômes en cuisine. Toujours à portée de main, 100% naturels et fidèles mais aussi respctuex de votre santé, des producteurs et de l'environnement. C'était trés sympa ce petit goût, j'en ai pas mis beaucoup pour que ce soit subtil! 

 

Temps de préparation: 15min

Ingrédients pour environ 30 minis madeleines:

100g de sucre

60g de farine

50g de poudre d'amandes

120g de beurre

4 blancs d'oeufs

6 sprays du Brumisateur Bergamote Baumes des anges

Pépites de chocolat

 

Déroulement de la recette:

Préchauffer le four à 180°c.

Faites fondre le beurre. Réservez.

Dans un cul de poule, mélangez la farine, le sucre et la poudre d'amandes.

Ajoutez le beurre et les blancs d'oeufs.

Homogénéisez, faites 6 sprays de bergamote.

Versez votre préparation dans vos moules.

Ajoutez deux maxis pépites de chocolat dans chaque.

Enfournez pour 12/15 min (suivant vos fours).

Laissez refroidir et dégustez!

 

Tags: Madeleines, Chocolat, Pépites, Bergamote, Blancs d'oeufs, Gouter, Amandes, Flexipan

Matériel utilisé: Empreinte minis madeleines flexipan Demarle

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Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux individuels
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23 mars 2016 3 23 /03 /mars /2016 09:52

Aujourd’hui, c’est une nouvelle fois le cœur serré que je vous publie cette recette. Le cœur rempli de tristesse. Martin Luther King commençait son discours en disant « I Have a dream » mais moi aussi j’ai fait un rêve et je tente de rêver chaque jour !

Je rêve d’un monde sans haine !

Je rêve d’un monde libre !

Je rêve d’un monde sans guerre !

Je rêve d’un monde rempli de paix !

Je rêve d’un monde uni !

Je rêve d’un monde meilleur !

Restons forts et ensemble accomplissons ce rêve !

 

JE SUIS LA TERRE !

 

Cette recette ne pourrait apaiser la tristesse mais je tenais tout de même à vous dire que mes pensées vont vers la Belgique aujourd’hui ainsi que vers tous les pays touchés par la barbarie depuis des mois ! 

Je vous offre avec cet apéro  je l'espère ce ne serait qu'une minute de reconfort!

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour environ 30 bouchées:

190g de farine

2 oeufs

8cl d'huile

8cl de lait

1/2 sachet de levure

8 tomates cerises

80g de chèvre

Sel, poivre

5 pschitts de brumisateur cumin Brum' cuisine

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Dans un cul de poule, mélangez les oeufs avec l'huile et le lait.

Ajoutez la farine et la levure, salez et poivrez.

Coupez le chève en petits dès, rajoutez à la préparation.

Homogénéisez et ajoutez vos pschitts de cumin tout en mélangeant à chaque pschitts.

Versez votre préparation au 3/4 de vos moules à bouchées.

Découpez des rondelles de tomates cerises et déposez les au dessus de vos bouchées.

Enfournez pour 12/15min.

Dégustez chaud, tiède ou froid!

 

Tags: Bouchées, Apéros, Tomates, CuminChèvre, Fromage, Apéritif, Flexipan, Huile.

Matériel: Empreinte petits fours Demarle

Pour cette recette, j'ai utilisé le brum's cuisine cumin de mon partenaire.

 Un brum' est un nouveau système d'aromatisation bio, à base d'huiles essentielles contenues dans un flacon airless en alu. Il se destine à remplacer ou compléter les herbes fraiches ou agrumes.

J'ai trouvé ceci sympa, c'était subtil, cela m'a bien plu! Je vais tester prochainement le basilic, cela est une alternative!

Où trouver Brum' cuisine? 

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Publié par noviceencuisine - dans Apéritifs - Amuses bouches
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20 mars 2016 7 20 /03 /mars /2016 20:52

Pâques c'est le week end prochain! Il est temps de réaliser de belles petites choses! Et vous vous préparer quoi de beau? J'ai décidé de faire des petites gourmandises simples, une base de cake au chocolat, une ganache chocolat au lait et des cosy chics, ce sont des coeurs guimauves entourés de chocolat. 

A vos fourneaux! 

 

Vous vous souvenez de mon partenaire Coffee? Voici donc une nouvelle recette de ce partenariat gagnant!

Coffee & cie est créateur de l'instant convivial. Toutes les informations sur Coffee & cie.com ou page officielle Coffee & cie et même sur le pinterest Coffee & cie

Temps de préparation: 20 min
Ingrédients pour environ 15 nids:

150g de chocolat
120g de beurre
140g de sucre
170g de farine
3 oeufs
1/2 sachet de levure

170g de chocolat au lait
70g de crème liquide
45 cosy'chic champagne


Déroulement de la recette:
Préchauffez le four à 180°C.
Faites fondre le chocolat avec le beurre.
Fouettez avec le sucre, la farine et la levure.
Ajoutez les oeufs, homogénéiser.
Versez la préparation dans vos moules.
Enfournez environ 12/15min.

Ganache: Faites fondre le chocolat avec la crème liquide.
Lorsque que vos bases de cakes sont cuits, déposez au creux la ganache et 3 cosys chics sur chaque.
Laissez prendre et dégustez!

 

Tags: Cake, Chocolat, Paques, Gâteau, Flexipan, Chocolat au lait, Crème, Nids.

Matériel utilisé: Empreinte fonds de pâte Demarle

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Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux individuels
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18 mars 2016 5 18 /03 /mars /2016 21:18

Voici des petites gourmandises pour le thé, pour le goûter... J'ai trouvé de jolies groseilles et j'ai sauté sur l'occasion! Ce petit goût acidulé j'adore!

 

A vos fourneaux!

 

J'ai réalisé cette recette avec le lait de coco AYAM de la degustabox de Février.

Connaissez vous la Dégustabox depuis le temps que je vous en parle!

De 10 à 15 produits exclusif, des produits originaux, les nouveautés et dernières tendances des marques!

Et tout ça pour 15.99€/ mois et livraison gratuite en point relais!

De quoi se faire faire plaisir et se faire des petites surprises!

 

Ce mois ci j'ai craqué dans cette box pour les bonbons sushis de Look o look, les nouilles sautés de Nissin et les cranberries nut de taste of nature. 

 

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour environ 10 moelleux:

 

50g de beurre mou

150g de sucre

150g de farine

125ml de lait de coco AYAM de la Degustabox

Un sachet de levure chimique

2 oeufs

100g de groseilles

 

 

Déroulement de la recette:

 

Préchauffez le four à 180°c.

Fouettez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez les oeufs un à un.

Continuez de mélanger énergiquement.

Délayez avec le lait avant d'ajouter la farine tamisée et la levure chimique.

Au fond de vos moules, déposez des groseilles.

Versez la préparation par dessus.

Enfournez pour 20min (attention ça dépend de vos fours).

Laissez refroidir.

Dégustez!

 

 

Tags: Moelleux, Groseilles, Fruits rouges, Gâteaux, Gouter, Flexipan

Matériel utilisé: Empreintes petites tablettes Demarle

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Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux individuels
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17 mars 2016 4 17 /03 /mars /2016 07:26

Qui veut gagner des gourmandises???

Un lot à gagner: Un lapin milka et un sachet d'oeufs milka.

 

 

À PÂQUES, PARTEZ À LA CHASSE AUX ŒUFS AVEC MILKA !  

C’est le moment de retrouver la traditionnelle chasse aux œufs Milka qui fera la joie des petits comme des grands.

 

Il suffit juste de résider en France Métropolitaine et de me laisser un commentairesous cet article.

Concours commence à l’heure actuelle et se termine le Dimanche 20 Mars 23h59. (Il me faudra le nom du gagnant rapidement!).

 

Pensez à vous abonner à la newsletter ou la page Facebook pour ne pas en perdre une miette !

 

Et le gagnant est:

 

 

 

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Publié par noviceencuisine - dans Du blabla...
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15 mars 2016 2 15 /03 /mars /2016 07:03

Les fraises sont arrivées! C'est une joie pour moi! Je les adore! Bon pas autant que les framboises! J'ai hâte qu'elles prennent dans mon jardin! J'ai aujourd'hui décidé de vous présenter le gâteau fait ce week end! La texture était particulière mais j'ai adoré et il a été dévoré!

 

A vos fourneaux!

 

Temps de préparation: 20 min

Ingrédients pour un gâteau:

200g de fraises

50g de poudre de noisettes

150g de farine

150g de beurre mou

150g de sucre

3 oeufs

 

Déroulement de la recette: 

Préchauffez le four à 180°c.

Coupez 5 fraises en deux et déposez les au fond de votre moule.

Mixez le reste et réservez.

Fouettez le beurre avec le sucre.

Ajoutez les oeufs, la poudre de noisettes et la farine.

Ajoutez vos fraises mixées que vous avez réservé. 

Versez la préparation dans votre moule.

Enfournez pour 25/30 min.

Laissez refroidir et laissez au frais.

Dégustez!

 

Tags: Gâteau, Noisettes, Fraises, Dessert, Gouter, Flexipan, Etoile.

Inspirée du livre "Craquez pour les gâteaux renversés!"

Matériel utilisé: Moule Etoile Demarle

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Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux - Tartes
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13 mars 2016 7 13 /03 /mars /2016 21:43

Des petites gourmandises à grignoter au goûter! Ils sont pas tops esthétiquement car un peu trop mis et donc débordés... mais ils ont été dévorés !!! 

 

A vos fourneaux! 

 

Temps de réalisation: 20min

Ingrédients pour environ 25 fingers:

210g de farine

140g de chocolat noir

80g de sucre

80g de beurre

3 oeufs

1/2 sachet de levure

 

80g de chocolat blanc

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Faites fondre le chocolat avec le beurre.

Fouettez avec le sucre et les oeufs.

Ajoutez la farine et la levure.

Homogénéisez, versez votre préparation dans vos moules à l'aide d'une poche à douille.

Enfournez pour 10min.

Laissez refroidir, démoulez et réservez.

 

Déposez un carré de chocolat blanc dans chaque empreinte (un carré par finger).

Enfournez pour 2 min à 90°c.

Il faut que le chocolat soit tremblotant. 

Déposez dessus vos fingers et laissez prendre au frais minimum 30min.

Démoulez et dégustez!

 

Tags: Fingers, Gouter, Chocolat, Chocolat blanc, Dessert, Flexipan, Enfants

Matériel utilisé: Empreinte fingers Demarle

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Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux individuels
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