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  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 5 ans mais il m'en reste encore... Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01).
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28 avril 2016 4 28 /04 /avril /2016 20:47

Qu'est ce que j'adore les framboises... J'en mangerai des tonnes... Pas vous? C'est mon petit péché mignon! Une recette moelleuse, simple et rapide! Une idée pour le goûter où l'on peut rajouter des petites pépites de chocolat.

A déguster avec un bon thé et une bonne lecture! 

 

A vos fourneaux! 

Temps de préparation: 10min

Ingrédients pour environ 10 palets:

200g de fromage blanc

120g de sucre

160g de farine

2 oeufs

1/2 sachet de levure

40g de beurre fondu

 

Environ 20 framboises 

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Fouettez les oeufs avec le sucre.

Ajoutez le beurre fondu puis le fromage blanc.

Et enfin la farine et la levure.

Versez votre préparation dans vos moules.

Déposez environ 2 framboises par empreinte.

Enfournez pour environ 15min.

Laissez refroidir et dégustez!

 

Tags: Palets, Moelleux, Framboises, Fromage blanc, Flexipan, Gouter

Inspirée du livre "Craquez pour les gâteaux renversés"

Matériel utilisé: Empreinte palets Flexipan Demarle

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Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux individuels
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24 avril 2016 7 24 /04 /avril /2016 21:51

Une nouvelle recette pour l'apéritif, une recette simple que l'on peut préparer en avance! Normalement ce sont plutôt des crackers avec un goût prononcé type fromage, paprika.. Personnellement, j'ai pris des chips natures. Merci Guy Demarle pour cette idée!

 

A vos fourneaux!

Temps de préparation: 20 min

Temps de froid: 2h

Ingrédients pour environ 10 minis cheesecakes:

250g de ricotta

40g de boursin

2 oeufs

 

100g de chips Boxer chips

100g de beurre

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 150°c

Mixez les chips grossièrement.

Faites fondre le beurre et mélangez le au chips mixées.

Déposez un peu de ce mélange au fond de vos moules en tassant bien.

Placez au frais 15min.

 

Fouettez les oeufs avec la ricotta, le boursin.

Salez et poivrez.

Versez cette préparation au dessus du mélange chips/beurre.

Enfournez 10/15min, le dessus se dort légérement. 

Laissez refroidir 5 min et laissez prendre au frais 2h.

Dégustez !

 

Tags: Apéritifs, Cheesecake, Ricotta, Fromage, Boursin, Flexipan, Chips

Inspirée d'une recette Guy Demarle

Matériel utilisé: Empreinte Minis muffins Flexipan Demarle

 

Pour cette recette, j'ai utilisé les chips de la degustabox de Mars, la boxer chips, une petite boite en carton recyclable qui contient que 5% d'air. Un procédé de fabrication "hand cooked": pommes de terre séléctionnées et cuites avec leur peau en petites quantités pour un résultat très croustillant. 

 

Vous connaissez la Dégustabox depuis le temps que je vous en parle!

De 10 à 15 produits exclusif, des produits originaux, les nouveautés et dernières tendances des marques!

Et tout ça pour 15.99€/ mois et livraison gratuite en point relais!

De quoi se faire faire plaisir et se faire des petites surprises! J'adore la recevoir et découvrir tous ces produits gourmands! J'adore ouvrir la boite lorque c'est marqué "laissez vous vous surprendre!"

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Publié par noviceencuisine - dans Apéritifs - Amuses bouches
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23 avril 2016 6 23 /04 /avril /2016 06:00

Qui veut gagner ce joli coffret avec ses dosettes et deux tasses?

 

Un lot à gagner: Coffret carte noire

 

 

Conditions:

Il suffit juste de résider en France Métropolitaine et de me laisser un commentaire sous cet article.

Concours commence à l’heure actuelle et se termine le Jeudi 28 Avril à 23h59. (Il me faudra le nom du gagnant rapidement!).

 

Pensez à vous abonner à la newsletter ou la page Facebook pour ne pas en perdre une miette !

 

 

Vous avez été 83 à jouer! Et le gagnant est: Amélie L

Merci de me donner vos coordonnées le plus rapidement possible!

 

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Publié par noviceencuisine - dans Du blabla...
21 avril 2016 4 21 /04 /avril /2016 07:58

Depuis le temps que je voulais faire un quatre quart! J'adore ça! Mais une fois, il y a trés trés longtemps à mes débuts de blog j'avais tenté et raté, je ne sais pas pourquoi car il y a rien de plus simple finalement et du coup je n'ai jamais voulu retenter! Mais là avec la petite coque chocolat! C'est le top du top!

 

A vos fourneaux!

Temps de préparation: 20min

Ingrédients pour environ 14 petites charlottes:

200g de beurre pommande

200g de farine

200g de sucre

4 oeufs

1/2 sachet de levure 

 

14 carrés de chocolat noir

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 200°c.

Dans un cul de poule, fouettez les oeufs avec le sucre vigoureusement.

Ajoutez votre beurre tout en fouettant.

Puis la farine et la levure.

Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Versez votre préparation dans les empreintes petites charlottes.

Enfournez pour 35 minutes.

Laissez refroidir, démoulez et réservez!

 

Dans chaque empreinte, déposez un carré de chocolat.

Mettez au four à 90°c pour 3/5min, il faut que le chocolat soit tremblotant.

Déposez par dessus vos chocolats vos quatre quart cuit

et laissez prendre au frais minimum 30min.

Dégustez!

 

Tags: Quatre quart, Chocolat, Gouter, Gâteaux, Flexipan, Charlotte

Inspirée du livre "Patisseries cultes"

Matériel utilisé: Empreinte petites charlottes Flexipan Demarle (6cl)

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Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux individuels
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16 avril 2016 6 16 /04 /avril /2016 20:57

Les beaux jours arrivent (normalement!)... Donc les apéros en terrasse aussi! Alors pourquoi pas continuer à vous proposer des petites choses dans ce thème...

 

Tchin-tchin!

A vos fourneaux!

 

Avec cette recette, je participe au concours de Cathy de Cap délice

Nous devions réaliser une recette de son blog.

 

Temps de préparation: 10min

Ingrédients pour environ 14 minis tablettes:

250g de biscuits apéro cracks à l'huile d'olive et herbes

100g de beurre

16 cl de lait

4 oeufs

50g de gruyère râpé

Une boite de thon naturel

2 tomates

Sel, poivre

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Ecrasez les crackers finement et mélangez les au beurre fondu.

Disposez votre pâte au fond de vos empreintes.

Egalisez à l'aide du dos d'une cuillère.

Enfournez 10min.

 

Dans un cul de poule, mélangez les oeufs, le lait, le thon, le gruyère.

Salez et poivrez.

Versez votre préparation par dessus le mélange crackers/beurre.

Coupez vos tomates en dès et rajoutez les au dessus de la préparation.

Enfournez pour 30 min.

 

Tags: Apéritifs, Crackers, Thon, Tomates, Flexipan, Huile d'olives, Herbes

Recette du blog Cap délice

Matériel utilisé: Empreintes petites tablettes

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Publié par noviceencuisine - dans Apéritifs - Amuses bouches
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15 avril 2016 5 15 /04 /avril /2016 08:16

Encore une recette d'apéro! Ultra rapide, simple et qui a son petit effet!

A vos fourneaux!

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le saumon fumé sauvage de mon partenaire Chez Grand GuillaumeIls sont spécialistes du fumage artisanal des poissons. Fournisseurs de nombreux restaurateurs de la région lyonnaise (Chez moi!) notammenet de Paul Bocuse et George Blanc! 

Depuis bientôt un an, nous pouvons directement commander un ligne! Nous trouvons un large choix, la livraison est rapide et respectent la conservation des produits frais. 

Concernant ce saumon fumé, je l'ai tout simplement adoré! Il est si fin en bouche, si goûteux! J'ai adoré! Excellent! N'hésitez pas à faire un tour dans leur boutique.

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour environ 20 bouchées soit 10 sandwichs:

125g de farine

50g de beurre mou

5cl de lait

Un oeuf

40g de pesto rosso

1/2 sachet de levure

 

70g de st moret

50g de fromage blanc

Du jus de citron

50g de saumon fumé CHEZ GRAND GUILLAUME

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Battez l'oeuf avec le beurre.

Ajoutez la farine avec la levure puis le lait.

Pour finir, bien mélanger avec le pesto rosso.

Salez et poivrez.

Versez la préparation dans vos moules.

Enfournez pour 15/20min.

Laissez refroidir.

 

Préparez votre crème.

Mélangez le st môret avec le fromage blanc.

Rajoutez un peu de citron.

Découpez des petites tranches de saumon et mélangez le dans votre préparation.

Prenez une bouchée, ajoutez un peu de préparation au fromage et si vous le souhaitez de nouveau une fiche couche de saumon. Posez par dessus une nouvelle bouchée. 

Dégustez!

 

Tags: Apéritif, Apéro, Bouchées, Tomates, Pesto, St Moret, Fromage, Fromage blanc, Saumon, Flexipan

Inspirée du livre "Buffets et verrines chics"

Matériel utilisé: Empreintes Demarle petits fours

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Publié par noviceencuisine - dans Apéritifs - Amuses bouches
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12 avril 2016 2 12 /04 /avril /2016 19:39

En ce moment, je fais des tests au niveau apéritif, je ne vous partage pas tout car tout n'est pas au top! Et je suis un peu moins présente en ce moment sur mon blog même si je viens de tout de même lire vos gentils commentaires.  Cette recette peut se préparer en avance, c'est ça qui est encore mieux, et qu'est ce que c'est simple! A refaire!

A vos cuisines!

 

Temps de préparation: 10min

Temps de repos: 2h

Ingrédients pour 6 verrines:

15cl de sauce tomate

2 cuillères à soupe de concentré de tomates

30cl de crème liquide

Une cuillère à soupe d'huile d'olive

Un oignon

Une feuille de gélatine

100g de fromage blanc

Une cuillère à soupe de jus de citron

Sel, poivre

Un peu de ciboulette ciselée

 

Déroulement de la recette:

Dans un bol d'eau froide, faites tremper la feuille de gélatine.

Emincez l'oignon et faites le revenir à la poêle avec un peu d'huile.

Dans une casserole, versez la crème et la sauce tomate.

Portez à ébullition.

Salez et poivrez et ajoutez le concentré et la gélatine essorée.

Ajoutez l'oignon à la crème à la tomate.

Mixez.

Répartissez dans des verrines. 

Réservez au frais au moins 2h.

Lorsque le temps est écoulé, mélangez le yaourt avec le citron.

Déposez une cuillère à soupe de sauce au fromage blanc par dessus les panna cotta.

Dégustez frais!

 

Tags: Panna cotta, Apéro, Apéritif, Tomates, Oignons, Citron, Fromage blanc, Huile d'olive

Inspirée du livre "Verrines et buffets chic".

Matériel utilisé: I-cookin, robot chauffant Demarle

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Publié par noviceencuisine - dans Apéritifs - Amuses bouches
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9 avril 2016 6 09 /04 /avril /2016 11:43

Aujourd'hui une recette trop gourmande, alliance des rochers coco que tout le monde connait avec une bonne ganache et un petit gout de tiramisu au dessus! Elles ont été dévorées! Au niveau de la présentation, je me suis basé sur les krumchys! Un délice!

 

Je vous conseille cette alliance!

A vos fourneaux!

Temps de préparation: 20 min

Ingrédients pour environ 10 barquettes:

Rochers coco:

100g de sucre en poudre

2 blancs d'oeufs

200g de noix de coco en poudre

 

Ganache chocolat noir:

220g de chocolat noir

70g de crème liquide entière

 

Environ 8 amandines Tiramisu Coffee & cie

 

Déroulement de la recette:

Rochers coco:

Préchauffez le four à 180°c.

Dans un cul de poule, mélangez le sucre, les blancs d'oeufs et la noix de coco.

Déposez en tassant bien un peu de préparation dans chaque empreinte.

Enfournez 15 min.

Laissez refroidir et préparez la ganache.

 

Ganache chocolat:

Faites fondre le chocolat avec la crème.

Déposez votre préparation dans une poche à douille cannelés.

Garnissez vos barquettes.

Mixez vos amandines et parsemez en dessus.

Laissez prendre au frais minimum 20min.

Dégustez!

 

Tags: Noix de coco, Rocher, Ganache, Chocolat, Tiramisu, Dessert, Barquettes.

Base roche coco basé sur le livre "Apéritifs dinatoire".

Pour cette recette, j'ai utilisé les amandines tiramisu de mon partenaire Coffee & cie.

Coffee & cie est créateur de l'instant convivial, une entreprise de vente à domicile de produits originaux et de qualité autour de la pause café.  On peut trouver un large choix de produits, café, thé et gourmandises...  Toutes les informations sur Coffee & cie.com ou page officielle Coffee & cie et même sur le pinterest Coffee & cie

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Publié par noviceencuisine - dans Gourmandises sucrées
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7 avril 2016 4 07 /04 /avril /2016 06:22

Aujourd'hui, une petite recette sans prétention qui assouvit les faims! Les cookies cela faisait longtemps que j'en avais pas fait! Vous retrouvez souvent dans mes recettes des noisettes, j'en ai toujours dans mon placard, j'adore ça et elles se marient trés bien! Normalement avant la cuisson, il aurait fallu un peu les aplatir car on dirait des gros rochers...

 

A vos fourneaux!

Temps de préparation: 10 min

Ingrédients pour environ 12 cookies:

200g de farine

100g de beurre demi sel

100g de cassonade

185g de noisettes

Un oeuf

2 cuillères à soupe d'extrait de vanille

 

12 1/2 cuillères à café de confiture de lait Raffolé

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Mixez grossièrement les noisettes et réservez.

Battez le beurre avec le sucre.

Ajoutez l'oeuf et la vanille puis la farine.

Rajoutez vos noisettes.

Mélangez pour homogénéiser.

Faites une petite boule de pâte et au creux, ajoutez un peu de confiture de lait.

Formez une boule pour refermer la confiture.

Déposez votre boule sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou la silpat.

Enfournez pour 15 min.

Laissez refroidir et dégustez!

 

Tags: Cookies, Gouter, Noisettes, Confiture de lait, Vanille, Silpat

Recette du livre "Petits gâteaux"

Matériel utilisé: Pour la cuisson la toile SILPAT Demarle

J'ai réalisé cette recette avec la confiture de lait Raff"Olé de la Degustabox du mois de Mars. 

Vous connaissez la Dégustabox depuis le temps que je vous en parle!

De 10 à 15 produits exclusif, des produits originaux, les nouveautés et dernières tendances des marques!

Et tout ça pour 15.99€/ mois et livraison gratuite en point relais!

De quoi se faire faire plaisir et se faire des petites surprises! J'adore la recevoir et découvrir tous ces produits gourmands! J'adore ouvrir la boite lorque c'est marqué "laissez vous vous surprendre!"

 

Ce mois ci j'ai craqué dans cette box pour la compote de pommes de Nos régions ont du talent, pour la sauce Tex Mec de Christian Potier et pour la Focaccia de la Boulangère.

Vous pouviez aussi y trouver La Ginger Ale de Boylan, Du sirop agave/Stevia de Pure Via, une préparation de Riz au lait de Vivien Paille, de la chapelure de Vivien Paille, des radiatori de Garofalo, du thé de Jardin Bio, des bières de Gordon et une Boxer Chips.

 

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Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux individuels
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3 avril 2016 7 03 /04 /avril /2016 20:46

Une recette faite en 2/3 mouvements car je souhaitais manger une petite sucrerie pour le goûter! C'était moelleux à souhait, la compote a apporté une légéreté! J'ai adoré! 

 

A vos fourneaux!

Temps de préparation: 10 min

Ingrédients pour environ 30 minis moelleux:

100g de farine

100g de beurre fondu

90g de sucre

2 oeufs

150g de compote pommes/banane

Un sachet de levure

2/3 maxi pépites de chocolat par moelleux

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Fouettez le sucre avec le beurre.

Ajoutez les oeufs et la compote, bien mélanger.

Rajoutez la farine et la levure.

Homogénéisez, versez votre préparation dans vos moules.

Déposez 2/3 pépites par moelleux.

Enfournez pour 12/15min!

Laissez refroidir et dégustez!

 

Tags: Moelleux, Compote, Banane, Chocolat, Pépites, Gouter, Gateau.

Inspirée du livre "Craquez pour les gâteaux renversés!

Matériel utilisé: Empreinte minis tartelettes carrés Demarle

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Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux individuels
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