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Bienvenue Chez Moi !

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  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 5 ans mais il m'en reste encore... Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01).
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Challenges culinaires

battle food

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6 juin 2016 1 06 /06 /juin /2016 21:14

Je vous ai déjà parlé de Brum'cuisine, mon partenaire de brumisateur culinaire. Ils sortent des nouveaux looks et me proposaient de vous en faire profiter ! J'ai sauté sur l'occasion! En ce moment, mon blog est rempli de concours mais je suis certaine que vous êtes ravis! 

Un brum' est un nouveau système d'aromatisation bio, à base d'huiles essentielles contenues dans un flacon airless en alu. Il se destine à remplacer ou compléter les herbes fraiches ou agrumes.

 

Lot à gagner:

3 brum's cuisine menthe, cannelle et basilic !

 

Conditions de participation:

- Ecrire un commentaire sous cet article

- Résider en France Métropolitaine

 

Pour plus de chances:

- Liker la page de Brum' cuisine

         ou/et

- Partager le concours sur les réseaux sociaux.

 

Ecrivez bien vos partages si vous le faites et votre pseudo facebook!

 

Le concours démarre à l'heure actuelle et se termine le 13 Juin à 23h59.

A vos claviers!

Le gagnant est Masset Amandine ! J'attends de vos nouvelles!

Vous avez été 484 à jouer! Un truc de fou!

Merci à tous! A bientot!

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Publié par noviceencuisine - dans Du blabla...
2 juin 2016 4 02 /06 /juin /2016 19:11

Et on continue dans le chocolat! Bah oui le beau temps n'est toujours pas revenu alors autant pas se priver! J'utilise souvent des noix, noisettes dans mes préparations sucrées et la noix de cajou plus dans le salé comme les plats à base de riz... Mais alors là j'ai succombé!

Et vous?

A vos fourneaux!

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé les noix de cajou de mon partenaire Papilles détendues. 

Qui sont-ils? Entreprise d'Alsace, cette entreprise s'intéresse au développement durable, à l'aide aux populations locales. Vous trouverez une sélection de produits issus de l'agriculture biologique, respectueuse de l'environnement. Les produits viennent de tous les continents! Vous trouverez un large choix! De plus vous trouverez un moteur de recerche suivant des régimes particuliers comme le sans gluten dans lactose, végétalien, végétarien...

Allez faire un tour sur leur boutique d'alimentation saine ou leur page Facebook officielle Papilles détendues!

 

                                                

 

Temps de préparation: 20min

Ingrédients pour 5 petits brownies (24.5cl):

150g de chocolat noir

180g de beurre

90g de farine

140g de sucre

3 oeufs

100g de noix de cajou Papilles détendues

 

Ganache:

100g de chocolat noir

100g de crème liquide entière.

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez votre four à 180°c.

Concassez grossièrement les 

Faites fondre le beurre avec le chocolat.

Fouettez les oeufs avec le sucre.

Ajoutez le chocolat puis la farine.

Et enfin les 3/4 des noix de cajou.

Versez votre préparation dans les moules.

Enfournez pour 15 min

(vérifier la cuisson attention chaque four est différent il ne faut pas que ce soit pas cuit au milieu).

Laissez refroidir en attendant préparez la ganache.

 

Faites fondre le chocolat avec la crème.

Nappez vos brownies et parsemez des noix de cajou restantes.

Laissez prendre et dégustez!

 

Tags: BrowniesChocolatNoix de cajouGouterDessertFlexipan

Inspirée du livre "Brownies"

Matériel utilisé: Empreintes grands ronds Flexipan Demarle

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Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux - Tartes
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30 mai 2016 1 30 /05 /mai /2016 19:07

Ce temps me déprime! C'est morose et on dirait que ceci s'empire chaque jour! 

Pour rémédier à ceci, rien de mieux que du chocolat !!!

Qu'en pensez vous?

A vos fourneaux!

Temps de réalisation: 15min

Ingrédients pour un gâteau étoile (210cl):

200g de chocolat noir

100g de beurre

100g de lait

150g de sucre

150g de farine

2 oeufs

Une cuillère à soupe de levure

Deux poignées d'éclats de spéculoos et une pour la déco (spéculoos écrasés)

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°C.

Faites fondre le chocolat avec le beurre.

Fouettez le lait avec les oeufs et le sucre.

Ajoutez le mélange chocolat/beurre, bien mélanger.

Rajoutez la farine et la levure.

Versez la moitié de la préparation dans votre moule parsemez des deux poignées d'éclats de spéculoos de partout.

Rajoutez par dessus la fin de la préparation.

Enfournez pour 25/30min, vérifiez bien votre cuisson à l'aide d'un couteau! Cela change suivant les fours!

Laissez refroidir, dégustez et démoulez!

 

Tags: GâteauChocolatMoelleuxSpéculoosFlexipanLaitRecette facile.

Matériel utilisé: Moule étoile flexipan Demarle

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Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux - Tartes
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25 mai 2016 3 25 /05 /mai /2016 12:32

Une nouvelle recette d'apéro comme je les aime! J'ai pris ce qu'il y avait dans mon frigo et selon mon humeur du jour j'ai fait ce mélange! Une recette simple qui ressemble beaucoup à d'autres que j'ai déjà fait en apéro mais cela se mange tout seul! On peut trés bien le faire en version plus grosse et le déguster avec une salade. Qu'en pensez vous?

 

A vos fourneaux!

 

Pour cette recette, j'ai utilisé les brum's cuisine ail et basilic de mon partenaire.

Un brum' est un nouveau système d'aromatisation bio, à base d'huiles essentielles contenues dans un flacon airless en alu. Il se destine à remplacer ou compléter les herbes fraiches ou agrumes.

J'ai trouvé ceci sympa, c'était subtil, cela m'a bien plu! Je vais tester prochainement le basilic, cela est une alternative!

Où trouver Brum' cuisine

 

 

Temps de préparation: 15min

Ingrédients pour 6 papillons:

100g de farine

40g de parmesan

50g de lait

2 oeufs

1/2 sachet de levure

7 pschitt de brum' cuisine ail

7 pschitts de brum' cuisine basilic

4 batons de gruyère

6 tomates cerises

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Dans un cul de poule, mélangez le parmesan avec les oeufs et le lait.

Ajoutez la farine et la levure.

Pschittez l'ail et le basilic.

Coupez vos tomates cerises en lamelles.

Déposez au fond de chaque extrémité une tomates cerises et au milieu un baton de gruyère.

Versez la préparation par dessus.

Enfournez pour 20 min.

Laissez refroidir, démoulez!

Dégustez tiède ou froid!

 

Tags: Apéritif, Tomates, Gruyère, Ail, Basilic, Muffins, Parmesan, Flexipan

Matériel utilisé: Empreinte papillons Flexipan Demarle

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Publié par noviceencuisine - dans Apéritifs - Amuses bouches
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24 mai 2016 2 24 /05 /mai /2016 05:50
VICO PARTENAIRE DES SUPPORTERS À DOMICILE 
L' été s’annonce riche en soirées pour les sportifs canapés, et question mise en bouche VICO ne manque pas de créativité. Une occasion en or pour la marque de s'ériger en Partenaire des Supporters à Domicile aux côtés de deux coachs de compétition: Christophe Dugarry et Alain Bernard.
 

Un lot à gagner:

Lot comprenant : 1 sac de sport avec à l’intérieur les 6 nouveautés produits et plusieurs goodies 

 

Conditions:

- Résider en France Métropolitaine

- Laisser un commentaire sous cet article

 

Le concours commence à l’heure actuelle et se termine le Lundi 30 Mai 23h59. 

 

 

Pensez à vous abonner à la newsletter ou la page Facebook pour ne pas en perdre une miette !

 

Concours clos!

Et le gagnant est : Les petits douceurs d'Audrey

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Publié par noviceencuisine - dans Du blabla...
22 mai 2016 7 22 /05 /mai /2016 17:17

Quel week end! On passe du coq à l'âne! Une journée merveilleuse avec une chaleur limite ettoufante et là de la pluie de la pluie et de la pluie... Du coup je passe du coq à l'âne aussi pour mes recettes. Mes palets vous ont beaucoup plu et j'avais passé beaucoup de temps dessus. Aujourd'hui, ce sera une recette en deux trois mouvements comme j'aime vous les présenter!

J'ai ajouté de la farine complète et le goût était vraiment intéressant!

 

A vos fourneaux!

Temps de préparation: 10 min

Ingrédients pour 12 muffins:

120g de farine

50g de farine complète

15cl de lait

120g de sucre

2 oeufs

3 cuillères à soupe d'amandes effilées

35g de pépites de chocolat

60g de fruits rouges

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Fouettez les oeufs avec le sucre.

Ajoutez le lait et les farines.

Bien mélanger.

Rajoutez les amandes et les pépites.

Versez la préparation dans vos moules et rajoutez par dessus un peu de fruits rouges sur chaque.

Enfournez pour 20 minutes.

Laissez refroidir et dégustez!

 

Tags: Muffins, Fruits rouges, Chocolat, Gouter, Amandes, Flexipan, Gateaux.

Matériel utilisé: Empreinte Briochettes Demarle Flexipan

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Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux individuels
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20 mai 2016 5 20 /05 /mai /2016 15:30

Aujourd'hui, je vous présente ma derniere merveille! J'ai adoré cette association! Et cela a fait fureur, tout le monde a adoré et en a redemander. Je n'en avais pas fait assez!

A vos fourneaux!

 

Pour cette recette, j'ai utilisé la crème liquide entière Elle & vire que j'ai reçu dans la box de mon partenaire Degustabox. J'utilise souvent ces crèmes! 

Connaissez vous la Dégustabox depuis le temps que je vous en parle!

De 10 à 15 produits exclusif, des produits originaux, les nouveautés et dernières tendances des marques!

Et tout ça pour 15.99€/ mois et livraison gratuite en point relais!

De quoi se faire faire plaisir et se faire des petites surprises!

Ce mois ci, la box a été encore une jolie surprise! J'ai adoré les boissons San Pelligrino, trop sympas le gout et pourtant je n'aime pas l'eau pétillante! Le muesli de chez Kellogg's était bien fourni, les petit Tic Tac donne du peps pour un peu de fraicheur! On pouviez aussi trouver de la préparation Francine pour pâte à pizza, de la poudre cristallisé Canderel, du rosé pamplemousse Arômes & vin, du vinaigre Melfor, des sauces tartinables au Basilic Les mets de Provence

                     

Temps de réalisation: 50min

Temps de pause: 1h à 2h.

Ingrédients pour environ 9 palets:

1- Ingrédients pour la mousse chocolat:

100g de chocolat noir

Un blanc d'oeuf

70g de crème liquide entière fluide Elle & vire

Une feuille de gélatine

 

2- Ingrédients pour la génoise:

60g de farine

50g de sucre roux

2 oeufs

Deux cuillères à soupe de vermicelles de chocolat

 

3- Ingrédients pour la mousse abricots:

200g d'abricots au sirop

60g de sucre

90g de crème liquide entière fluide Elle & Vire

2 feuilles de gélatine

 

4- Ingrédients pour le glaçage miroir orange:

75g d'eau

150g de sucre

11g de gélatine

150g de glucose liquide

150g de chocolat blanc

100g de lait concentré sucré

5g de colorant orange en poudre

Décos de chocolat

 

Déroulement de la recette:

 1- Mousse chocolat:

Chantilly:

Mettez au congélateur pendant 15 min ,la crème liquide avec vos fouets et le bol.

Montez votre chantilly jusqu’à ce qu’elle soit ferme

et réservez la au frais en attendant de préparer le chocolat noir.

 

Chocolat noir:

Mettez la gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10min.

Faites fondre le chocolat au bain marie et remuez qu'il soit bien lisse.

Ajoutez y vos feuilles de gélatine essorées.

Remuez doucement car le chocolat va vite durcir.

Incorporez la chantilly en remuant doucement pour bien l'incorporer.

Battez vos blancs en neige.

Incorporez les délicatement. 

Versez votre préparation dans des petits moules ronds (environ 1.4cl).

Laissez prendre au congélateur minimum 1h.

 

2- Génoise aux vermicelles de chocolat:

Préchauffez le four à 180°c.

Fouettez le sucre avec les jaunes d'oeufs.

Ajoutez la farine.

Montez vos blancs en neige trés ferme, ajoutez les délicatement à votre préparation.

Ajoutez vos vermicelles.

Versez la préparation dans le fond de vos moules sur une fine couche.

Enfournez pour 10min.

Laissez refroidir, démoulez et réservez.

 

3- Mousse abricots:

Chantilly:

Mettez au congélateur pendant 15 min ,la crème liquide avec vos fouets et le bol.

Montez votre chantilly jusqu’à ce qu’elle soit ferme

et réservez la au frais en attendant de préparer le chocolat noir.

 

Abricots:

Dans un bol d'eau froide, faites ramollir la gélatine.

Mixez vos abricots égouttés et faites chauffer avec le sucre

jusqu'à ébullition dans une casserole ou au i-cookin.

Ajoutez la gélatine essorée, bien mélanger.

Mixez le tout!

Montez la crème qui était au congélateur en chantilly et mélangez la à la préparation abricots.

Dans vos empreintes palets, versez votre préparation au 2/3 dans 9 empreintes palets.

Démoulez vos mousses chocolat et ajoutez en une au dessus de chaque palet avec la préparation abricots.

Déposez par dessus la génoise.

Laissez prendre le tout au congélateur minimum 1h30.

 

4- Glaçage miroir orange:

Dans un bol d'eau froide, faites ramollir la gélatine.

Dans une casserole ou au i-cookin, faites chauffer l'eau, le sucre et le glucose jusqu'à ébullition. 

Ajoutez la gélatine essorée. 

Versez cette préparation sur le chocolat blanc et bien fouetter.

Ajoutez le lait concentré et le colorant.

Mixez le tout et réservez au frais (il faut que la témpérature baisse à 35°c).

Démoulez vos palets congelés et déposez les sur une grille.

Quand la température du glaçage de 35°c est atteinte, nappez vos palets congelés.

Décorez de décors chocolat et laissez décongeler tranquillement au frigo.

 

Dégustez!

 

Tags: Palets, Patisserie, Mousses, Abricots, Chocolat, Glaçage, Chantilly, Domes, Flexipan

Mousse chocolat et abricots inspirée de mon blog et le glaçage recette d'Imane du meilleur patissier

Matériel utilisé: Empreinte palets Demarle Flexipan

 

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Publié par noviceencuisine - dans Desserts divers
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18 mai 2016 3 18 /05 /mai /2016 11:08

Une petite idée d'apéro pour les beaux jours qui arrivent !!!

Simple mais trop bons!

A vos fourneaux!

 

Temps de préparation: 20 min

Ingrédients pour 20 bouchées:

150g de surimi

Une pomme Golden

Une échalote

Une cuillère à soupe d'huile d'olive

5cl de crème liquide entière 30%

8cl de lait de coco

15g de farine

Une cuillère à soupe de Maizena

Un oeuf

Une cuillère à soupe de curry

Sel, poivre

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Emincez les échalotes et faites le revenir dans l'huile d'olive.

Réservez les.

Coupez vos pommes.

A l'aide d'un mixeur, mixez grossièrement vos pommes et surimi.

Dans un cul de poule, mélangez le lait de coco, la crème, l'oeuf, les pommes, les surimi et l'échalote puis la maizena et la farine.

Salez et poivrez et ajoutez le curry.

Remplissez vos empreintes et enfournez pour 20 min.

Dégustez tiède ou bien frais!

 

Inspirée de la recette de Ptit chef

Tags: Pommes, Bouchées, Apéro, Surimi, Curry, Lait de coco, Flexipan, Echalotes

Matériel utilisé: Empreintes mignardises Guy Demarle flexipan

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Publié par noviceencuisine - dans Apéritifs - Amuses bouches
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15 mai 2016 7 15 /05 /mai /2016 23:58

Cela faisait longtemps que je voyais ces roses tournées sur le net. Je ne mettais jamais lancé, jusqu'au jour où mon hôtesse Angélique (vous savez je suis également conseillère Guy Demarle) a choisi de réaliser des roses de pommes pour son atelier! Ce fut donc l'occasion! Chez elle, nous avions fait des roses à base de cannelle mais j'ai opté pour l'idée de son amie avec de la compote. Miam! C'est tout simple! 

 

A vos fourneaux!

Temps de préparation: 25min

Ingrédients pour environ 12 roses:

Une pâte feuilletée

3 pommes gala

200g de compotes de pommes

2 cuillères à soupe de sucre

2 cuillères à soupe de jus de citron

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Lavez et brossez vos pommes et coupez les en deux.

A l'aide d'une mandoline, coupez les finement.

Dans une casserole, versez un peu d'eau avec le sucre et le jus de citron.

Faites chauffer dedans vos pommes afin qu'elles ramollisent. 

Etalez la pâte feuilletée, Faites des bandes de 2cm de large.

Badigeonnez le bas de vos bandes d'un peu de compotes, déposez en concassé vos lamelles de pommes.

Enroulez votre pâte et déposez les dans un moule à muffins.

Enfournez pour 20/30min.

Dégustez tiède ou froid!

 

Tags: Pommes, Roses, Compote, Citron, Gâteaux, Cuisine rapide, Flexipan.

Matériel utilisé: Mandoline Guy Demarle et Empreinte minis muffins Demarle Flexipan

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Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux individuels
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13 mai 2016 5 13 /05 /mai /2016 22:18

En ce moment, je publie peu mais cela va changer, mon rythme va reprendre.

Pour me faire pardonner de mon absence, je vous présente aujourd'hui un nouveau partenaire, le Comptoir de Lise avec un petit concours. J'ai totalement craqué pour ces coupes au design parfait!

 

Le Comptoir de Lise, c'est une histoire de passion. La cuisine, la maison et la déco. 

Un lot à gagner: 3 coupes vertigo

 

 

Conditions:

- Résider en France Métropolitaine

- Laisser un commentaire sous cet article

- Liker la page du Comptoir de Lise ou à leur newsletter

 

 

Le concours commence à l’heure actuelle et se termine le Jeudi 19 Mai à 23h59. 

 

 

Pensez à vous abonner à la newsletter ou la page Facebook pour ne pas en perdre une miette !

 

Edit de l'article:

Les résultats:

Vous avez été 67 à jouer!

C'est Helene06 qui a remporté le lot! J'attends votre adresse rapidement! Bravo!

 

(Bug pour publier l'imprim écran, je ferai ça rapidement!)

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Publié par noviceencuisine - dans Du blabla...
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