Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Bienvenue Chez Moi !

  • : Le blog de novice en cuisine
  • Le blog de novice en cuisine
  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 5 ans mais il m'en reste encore... Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01).
  • Contact

Où me suivre?

hellocoton-logo1.gif

 

pinterest.png

Rechercher

Conseillère culinaire

Conseillère culinaire dans l'Ain

images.jpg

 

Salon du blog culinaire 2015

J'étais présente et vous?

 
120x120_SBC_8

Partenaires du moment

               

Réferencement

      logo-cuisicook-arrondi-250

      recettes-badge.png    

  badge-chef-simon-rouge-a8d79ff5378abbe6e4e25d4bdc4f6b7c.png

VGMmacaron_150x150.png

 

Challenges culinaires

battle food

FC11

12 septembre 2016 1 12 /09 /septembre /2016 20:54
Moelleux au fromage blanc et pépites de chocolat

Une petite gourmandise réalisée ce dimanche!

De quoi mettre les papilles en alerte! 

Encore une recette ultra simple, rapide comme je les aime en ce moment!

A vos fourneaux!

Moelleux au fromage blanc et pépites de chocolat

Temps de réalisation: 20 min

Ingrédients pour 20 petits dômes:

180g de fromage blanc

75g de sucre

180g de farine

Un oeuf

3 cuillères à soupe d'huile de tournesol

1/2 sachet de levure

3 cuillères à soupe de maxi pépites de chocolat

 

200g de chocolat

15cl de lait de coco

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Dans un cul de poule, battez l'oeuf avec le sucre et le fromage blanc.

Ajoutez l'huile, bien mélanger.

Puis ajoutez la farine et la levure.

Incorporez dans vos moules et enfournez 15/20min.

Démoulez et laissez refroidir!

 

Préparez votre ganache, faites fondre au bain marie le chocolat.

Ajoutez hors du feu le lait de coco et bien homogénéiser.

Remplissez vos dômes savarins.

Laissez prendre au frais 30min minimum.

Dégustez!

 

Tags: Moelleux, Gouter, Chocolat, Fromage blanc, Flexipan, Gâteaux, Desserts, Pépites.

Matériel utilisé: Empreintes petits dômes savarins Flexipan Demarle FP 5359

Moelleux au fromage blanc et pépites de chocolat
Repost 0
Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux individuels
commenter cet article
9 septembre 2016 5 09 /09 /septembre /2016 17:30
Fingers au bacon et moutarde à l'ancienne

Ca y est c'est le week end !!! Et qui dit week end dit apéro! En plus ce week end va être encore fortement ensolleillé! Une petite recette simple et rapide comme je les aime! 

Alors on trinque?

 

Temps de préparation: 15min

Ingrédients pour environ 30 fingers:

150g de farine

40g de beurre

100g de fromage blanc

2 oeufs

1/2 sachet de levure 

Une cuillère à soupe de moutarde

2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne

100g d'alumettes de bacon

30g de comté râpé

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Dans un cul de poule, battez les oeufs avec le fromage blanc et le beurre fondu.

Ajoutez la farine, la levure et les moutardes.

Pour finir, incorporez le bacon et le comté.

Remplissez vos moules et enfournez pour 15/20min.

Dégustez chaud, tiède ou froid!

 

Tags: Fingers, Apéro, Apéritif, Bacon, Moutarde, Fromage blanc, Comté, Flexipan

Recette du blog de Laura Gourmandises & Cie

Matériel utilisé: Empreintes fingers Flexipan Demarle (FP2146)

Fingers au bacon et moutarde à l'ancienne
Repost 0
Publié par noviceencuisine - dans Apéritifs - Amuses bouches
commenter cet article
8 septembre 2016 4 08 /09 /septembre /2016 06:27
Jus de fruits exotiques maison

Le matin au petit déjeuner, rien de tel qu'un bon jus de fruits frais!

Et encore mieux un jus de fruits 100% maison! 

Rien de plus simples!

A vos cuisines!

 

Temps de préparation: 20min

Ingrédients:

3 nectarines

3 oranges

230g de mangues

200g d'ananas

3 fruits de la passion

 

Déroulement de la recette:

Coupez vos nectarines en otant le noyau, passez les à l'extracteur de jus.

Epluchez vos oranges, vos manges, ananas et fruits de la passion.

Passez le tout à l'extracteur. 

Bien mélanger et dégustez!

 

Tags: Jus de fruits, Oranges, Mangues, Ananas,

Fruits de la passion, Nectarines, Extracteur, Boissons

Matériel utilisé: Extracteur de jus

Jus de fruits exotiques maison

Cette recette m'a été inspirée du livre "Bar à jus" offert par mon partenaire Natura sense.

Un livre qui m'a appris de nouvelles choses au sujet des extracteurs de jus, quels fruits sont les mieux pour l'extracteur pour un meilleur jus... Ravie de cette découverte! 

 

Jus de fruits exotiques maison
Repost 0
Publié par noviceencuisine - dans Boissons - Cocktails
commenter cet article
3 septembre 2016 6 03 /09 /septembre /2016 11:38
Bouchées au chocolat et aux pommes de terre

Non vous ne rêvez pas !!! Ce sont bien des pommes de terre avec le chocolat! Aprés les fameux gâteaux à la courgette, à la betterave, voici la pomme de terre! J'avoue avoir été spetique de faire une purée à ajouter dans mon chocolat mais je pense que ceci a apporté du moelleux! Et ils étaient succulents!

 

A vos fourneaux!

 

Je participe aujourd'hui avec cette recette à Régalades en cascade crée par Mr Woody du blog sharing cuisine. Aujourd'hui, le thème était "la patate dans tout ses états", j'ai été invité à ce jeu par Lyne du blog Epices & moi, par Laure du blog Le gout d'abord et par Aurore du blog Aurore's bakery. 

Temps de préparation: 30 min

Ingrédients pour 24 savarins carrés:

250g de pommes de terre

200g de chocolat 

10cl de lait

150g de farine

200g de sucre

100g de beurre

4 oeufs

100g de poudre de noisettes

Un sachet de levure

Un sachet de sucre vanillé

 

120g de crème liquide

180g de chocolat noir

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Epluchez vos pommes de terre, coupez les en rondelles et faites les cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 15min pour qu'elles deviennent molles.

 

En attendant,

Faites fondre 80g de beurre avec le chocolat. Réservez.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Battez les jaunes avec les sucre.

Ajoutez au mélange chocolat/beurre.

Incorporez la farine, la levure et la poudre de noisettes.

Puis enfin le lait, bien mélangez.

Montez les blancs en neige et ajoutez les au mélange.

 

Ecrasez vos pommes de terre avec 20g de beurre mou et 5cl de lait.

Ajoutez le au mélange précédent.

Homogénéisez!

Versez la préparation dans vos moules et enfournez pour 25/30min.

Laissez refroidir, démoulez et préparez la ganache.

 

Faites fondre le chocolat avec la crème liquide.

Versez dans le coeur de vos savarins.

Laissez prendre au frais!

 

Inspirée du livre "Pommes de terre" chez Solar

Tags: Gâteau, Chocolat, Pommes de terre, Noisettes, Dessert, Ganache, Gouter, Flexipan.

Matériel utilisé: Empreinte savarin carrés Flexipan© Demarle

Bouchées au chocolat et aux pommes de terre

Pour cette recette, j'ai utilisé mes couteaux de mon partenaire Procouteaux pour couper mes pommes de terre. 

Procouteaux sont spécialisés dans la vente en ligne de couteaux de cuisine haut de gamme. Vous y trouverez une panoplie bien fournie! 

 

N'hésitez pas à liker leur page facebook ici ou d'aller faire un tour sur leur boutique en ligne!

 

Bouchées au chocolat et aux pommes de terre
Repost 0
Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux individuels
commenter cet article
1 septembre 2016 4 01 /09 /septembre /2016 05:30
Gâteau pistache et chocolat au mascarpone

Le nouveau catalogue Demarle est arrivé! Et comme vous le savez je suis conseillère, j'ai donc pu tester en avant premières certaines nouveautés dont celle que je vous présente aujourd'hui! Le moule carré existait déjà mais un nouveau tapis relief est venu se joindre à lui! Il n’est pas trop craquant? Je l’adore déjà ! Et encore j’ai craqué pour beaucoup de nouveautés… elles vont défilé pendant ces prochains jours enfin ça c’est si je retrouve mon goût d’aller en cuisine…. La chaleur et moi on ne s’aime pas trop ! Je suis une loque !

 

A vos fourneaux !

Gâteau pistache et chocolat au mascarpone

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour un gâteau carré (200cl):

200g de farine

160g de sucre

80g de beurre

100g de mascarpone

4 oeufs

1/2 sachet de levure chimique

35g de pistache en poudre

40g de vermicelles en chocolat

Billes de chocolat pour la déco

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Fouettez les oeufs avec le sucre.

Ajoutez le beurre fondu, la farine, la levure et le mascarpone.

Homogénéisez le tout.

Ajoutez la poudre de pistache avec les vermicelles.

Versez votre préparation dans le moule carré avec le tapis relief résille au fond

(vous pouvez bien sur utilisé n'importe quel moule).

Enfournez pour 30min (surveillez la cuisson et vérifiez la suivant les fours!).

Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

 

Tags: Gâteau, pistache, chocolat, Mascarpone, Flexipan, Gouter, Desserts.

Matériel utilisé: Moule carré flexipat Demarle (FX5000) et tapis relief résille

Inspirée d'une recette du livre Gatô.

Gâteau pistache et chocolat au mascarpone
Repost 0
Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux - Tartes
commenter cet article
28 août 2016 7 28 /08 /août /2016 07:00
Moelleux jambon et vache qui rit

Une petite recette que j'ai découverte chez mes collègues Demarle Christelle et Cathy. Je l'ai de suite mise de côté et malgré la chaleur de ces jours... je me suis lançéee! Déguster avec une petite salade de tomates j'ai adoré! Idéal pour petits et grands! A faire et refaire!

 

A vos fourneaux!

Moelleux jambon et vache qui rit

Temps de préparation: 20min

Ingrédients pour 12 moelleux:

180g de lait

130g de vin blanc

40g de beurre demi sel

130 de gruyère râpé

80g de farine

4 oeufs

180g de dès de jambon

Sel, poivre

 

12 portions de vache qui rit

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 200°c.

Faites chauffer le beurre avec le lait.

Ajoutez le gruyère.

Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit fondu.

Rajoutez le vin blanc.

Dans un cul de poule, battez les oeufs avec la farine.

Ajoutez le mélange précédant et mélangez de façon homogène.

Salez, poivrez et ajoutez les dès de jambon.

Répartissez votre préparation au 2/3 de vos moules.

Ajoutez une vache qui rit dans chaque en appuyant bien.

Enfournez pendant 20min.

Dégustez tiède ou froid!

 

Tags: Moelleux, Jambon, Vache qui rit, Fromage, Apéro, Entrée, Flexipan

Recette du blog Autour de ma table qui s'était inspiré du blog Dans vos assiettes

Matériel utilisé: Empreinte palets flexipan Guy Demarle

Moelleux jambon et vache qui rit
Repost 0
25 août 2016 4 25 /08 /août /2016 15:54
¤¤ Atelier Guy Demarle ¤¤

Il y a maintenant un an et 8 mois que j'ai demarré l'activité de conseillère culinaire chez Guy Demarle.

Et c'est pas fini !!!!

20 mois d'échange, de rencontres, de nouvelles recettes, de découvertes de nouveaux produits... 20 mois où je m'éclate !!! Vous avez pu voir aussi que je jongle pas mal avec mes moules flexipans, flexipat ou encore silform et le fameux I-cookin! Vous trouvez d'ailleurs en bas à droite de mes recettes le matériel utilisé pour la recette, à tous les coups ce sera un moule Demarle! Je m'éclate dans mon job!

 

I love my job!

 

Mais qui est Guy Demarle?

Guy Demarle est l'inventeur du FLEXIPAN®. Tout commence dans les années 60 quand Guy Demarle invente les premiers supports anti adhérents qui révolutionnent instantanément les méthodes de travail des professionnels des métiers de bouche puis depuis 15 ans, des particuliers.

En 1989 est élaboré le concept inédit du FLEXIPAN®, un matériau révolutionnaire, tricot de verre enduit de silicone alimentaire dont Demarle a fait des moules de formes variées et originales. Le FLEXIPAN® permet la réalisation de préparation sucrées et salées sans aucun problème de démoulage grâce à son anti adhérence parfaite et à sa souplesse. 

 

Si vous êtes de ma région, non loin de chez moi et que vous souhaitiez réaliser un atelier, je suis à votre écoute!

Comment se déroule un atelier culinaire?

Ambiance convivial en cuisine, tout le monde met la main à la pâte autour d'un thème choisi, dégustation des réalisations! Découvrir des produits de professionnels, cuisiner en s'amusant et déguster entre amis, c'est cela un atelier Guy Demarle!

 

 

Alors partants?

Et si vous aussi vous souhaitez rejoindre l'univers Demarle? 

Et si vous trouviez votre recette du bonheur?

 

Je recrute dans toute la France des postes de conseillères culinaire 

Rejoignez Guy Demarle et intégrez une société:

- Française en plein essor

- Innovante et dynamique

- Qui propose des produits de professionnels

- Connue et reconnue par les grands chef...

 

3 mots: Liberté, Réussite et Complicité....

 

Ecrivez moi et on en parle! 

Démarrez à votre rythme! Avec le choix de votre kit!

Mon code: GP00018898

 

---> Kits GUY DEMARLE

 

On en discute?

Je suis à votre écoute!

Repost 0
Publié par noviceencuisine - dans Du blabla...
commenter cet article
19 août 2016 5 19 /08 /août /2016 12:05
Minis cakes au citron et framboise ganache chocolat

Je continue dans mes recettes rapides et simples... Mais tout le monde aime! J'ai voulu allier le citron avec la framboise et pour encore plus de gourmandises une touche de chocolat!

Ils se dégustent au petit déjeuner, au goûter ou même en dessert! Et on peut varier les plaisirs!

 

A vos fourneaux!

Temps de préparation: 20 min

Ingrédients pour 18 palets (8.5cl):

250g de sucre

200g de farine

4 oeufs

100g de crème liquide

70g de beurre fondu

1/2 sachet de levure 

90g de jus de citron Sicilia

Une pincée de sel

 

Environ 40 framboises

120g de chocolat

100g de crème liquide

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 170°c.

Faites fondre le beurre et laissez le refroidir.

A l'aide d'un batteur, fouettez les oeufs avec le sucre pendant 3min.

Versez ce mélange dans un cul de poule et ajoutez ensuite le sel, la crème liquide et le citron.

Ajoutez la farine et la levure.

Puis enfin le beurre refroidi, mélangez.

Répartissez votre préparation dans vos moules (pour ma part empreinte palets),

rajoutez deux framboises par empreinte.

Enfournez pour 20/25 min (attention vérifiez votre cuisson selon les fours!)

Laissez refroidir et préparez la ganache.

 

Faites chauffez le chocolat avec la crème liquide.

Badigeonnez vos cakes.

Décorez selon vos envies.

Laissez prendre au frais!

Dégustez!

 

Tags: Cakes, Citron, Framboises, Chocolat, Ganache, Flexipan, Gouter, Gateaux.

Inspirée d'une recette de cake citron de Felder.

Matériel utilisé: Empreinte Demarle palets flexipan

Pour cette recette, j'ai utilisé le citron Sicilia de ma dégustabox de Juillet. 

Vous le savez maintenant, chaque mois, je reçois la Dégustabox chaque mois!

C'est toujours un bonheur de la découvrir! 

La Degustabox est une box que l'on reçoit une fois par mois avec à l'intérieur 10 à 15 produits, produits originaux, nouveautés, derniere tendance...

Elle est a 15.99€/mois avec une livraison gratuite en point relais.

De quoi se faire bien plaisir!

En plus, je vous offre un code promo -5€ pour la premiere box: 4KEAM

 

Ce mois ci, j'ai craqué pour les compotes à boire Vitabio, unn véritable délice, les torchetti de Lustucru, les dorés à la cardamone de Krisprolls, Very frambois de Very

Mais on pouvait aussi trouver la sauce poulet Zapetti, la boisson bio de Aloe Drinks for Life, sauce foie gras Christian Potier, les chips Deli vinaigre balsamique Market Deli, vinaigre Coté epices de Melfor, huile infusé au romarin de Soléou, cookies chocolat amande de les recettes de Céliane et les têtes brulées. Bien remplie pas vrai?

 

Minis cakes au citron et framboise ganache chocolat
Repost 0
Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux individuels
commenter cet article
15 août 2016 1 15 /08 /août /2016 20:19
Pizzas rolls margherita

Les pizzas c'est un petit moment de bonheur! Surtout quand elle est faite maison!

Demain, je reprends le travail aprés 3 semaines de vacances, bouh!, du coup rien de mieux que de se faire plaisir pour ce dernier jour! La margherita est la pizza la plus classique qui existe mais la présenter sous cette forme, on la picore si facilement! Je faisais souvent cette forme pour les apéros à base de pâte feuilletée!

Pour cette recette, j'ai utilisé l'huile d'olive de mon partenaire Puget et la préparation à pizzas gourmandises. Vous pouvez la trouver sur le site Guy Demarle gourmandises et vous pouvez avoir -3€ avec mon code COU18898 et en ce moment livraison gratuite à partir de 49€ jusqu'au 21 aout avec le code ETE16. 

 

A vos fourneaux!

 

Temps de préparation: 20min

Ingrédients pour environ 15 pizzas rolls

150g d'eau

250g de farine

30g d'huile d'olive Puget

Un sachet de préparation pour pâte à pizzas Gourmandises

 

Une boite de purée de tomates au basilic

100g de dés de jambon

6/8 carrés de fromages mozarrella

50g de gruyère

Un peu de basilic

 

 

Déroulement de la recette:

Dans le bol du i-cookin, mélangez l'eau, l'huile et la préparation pour pizzas.

Réglez sur 25sec, 40°c, vit 2.

Rajoutez la farine, 1min, pétrissage.

Sortez la pâte du bol, formez une boule, déposez la dans votre cul de poule et couvrez la 10min.

 

Préchauffez le four à 200°c.

A l'aide d'un rouleau patissier, étalez la pâte à pizza.

Badigeonnez de purée de tomates, saupoudrez de jambon, de fromage mozza et d'un peu de gruyère.

Saupoudrez de basilic.

Roulez votre pizza en serrant bien jusqu'à obtenir un boudin.

Coupez des tronçons de 2cm de large.

Déposez les dans vos moules palets

Enfournez pour 20min environ.

Dégusez chaud, tiède ou froid.

 

Tags: Pizzas, Apéro, FlexipanJambon, Tomates, Basilic, Mozarrella, cookin

Recette: Pâte à pizza Guy Demarle

Matériel utilisé: I-cookin pour la pâte à pizza, Empreinte palets pour la cuisson des rolls

Pizzas rolls margherita
Repost 0
Publié par noviceencuisine - dans Apéritifs - Amuses bouches
commenter cet article
10 août 2016 3 10 /08 /août /2016 18:44
Gâteau aux abricots et au pavot

Qu'est ce que j'aime l'été pour ces fruits, mais ça je vous l'ai déjà dit!

Une petite idée de dessert ou goûter bien gourmand! J'ai mixé directement les abricots et les ai incorporer dans la préparation, cela a donné un bon gout à la pâte je conseille ce type de méthode avec d'autres fruits!

 

A vos fourneaux!

Gâteau aux abricots et au pavot

Temps de préparation: 20min

Ingrédients pour un gâteau marguerite:

7 abricots

100g beurre demi sel fondu

110g de sucre roux

150g de farine

3 oeufs

15g de graines de pavot

1/2 sachet de levure

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Coupez 5 abricots et mixez la chair. Réservez.

Fouettez le beurre fondu avec le sucre.

Separez les blancs des jaunes.

Fouettez les jaunes avec le mélange beurre/sucre.

Ajoutez la farine et la levure.

Montez vos blancs en neige et ajoutez les à la préparation.

Rajoutez votre chair d'abricots et les graines de pavot.

Bien mélanger.

Coupez les deux derniers abricots en petites lamelles, posez les lamelles au fond du moule.

Ajoutez la préparation délicatement par dessus.

Enfournez pour 25min, vérifiez votre cuisson.

Laissez refroidir et dégustez!

 

Tags: Gâteau, Abricots, Pavot, Flexipan, Gouter,  Fruits, Eté.

Matériel utilisé: Moule marguerite Flexipan Demarle

Gâteau aux abricots et au pavot
Repost 0
Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux - Tartes
commenter cet article