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  • : Le blog de novice en cuisine
  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé en voyant le blog d'une mie et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 8 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01). Création Juin 2011.
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8 janvier 2021 5 08 /01 /janvier /2021 17:45
Petites mignardises à la clémentine

Des petites mignardises à picorer, des bouchées hivernales, idéal pour un gouter rapide!

Simples, rapides et gourmandes!

A vos fourneaux!

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule mignardises de Guy Demarle!

Vous n'avez pas de conseillère et vous souhaitez le commander? 

C'est par ici et vous pouvez notifier mon nom  Courbarie Marion si vous le souhaitez!

Vous pouvez aussi recevoir 5€ de remise sur votre première commande sur la boutique,

écrivez moi je vous explique tout.

Temps de réalisation: 15min

Ingrédients pour 28 mignardises:

  • 40g de beurre
  • Un oeuf
  • 70g de sucre
  • 20g de jus de clémentine
  • Le zeste d'une clémentine
  • 1/2 sachet de levure
  • 60g de farine
  • Les quartiers de 2 clémentines

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Fouettez le sucre avec l'oeuf et rajoutez le beurre fondu. Fouettez!
  • Rajoutez le zeste de clémentine et le jus de clémentine, mélangez.
  • Puis enfin rajoutez la farine et la levure.
  • Versez la préparation dans vos moules.
  • Rajoutez un quartier de clémentine par empreintes.
  • Enfournez pour 10min en surveillant et en vérifiant la cuisson selon les fours.
  • Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

 

Tags: Flexipan, Gâteau, Clémentine, Gouter

Matériel utilisé: Moule mignardises Guy Demarle

Il vous intéresse? Contactez moi ici

Petites mignardises à la clémentine
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6 janvier 2021 3 06 /01 /janvier /2021 17:45
Gâteau spéculoos et vanille

Il a l'aspect d'une buche mais c'est un simple gâteau gourmand!

On peut rentabiliser notre moule toute l'année!

A vos fourneaux!

 

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule bûche, la toile decor ornement  de Guy Demarle!

Vous n'avez pas de conseillère et vous souhaitez le commander? 

C'est par ici et vous pouvez notifier mon nom  Courbarie Marion si vous le souhaitez!

Vous pouvez aussi recevoir 5€ de remise sur votre première commande sur la boutique,

écrivez moi je vous explique tout.

 

Temps de préparation: 15min

Ingrédients pour un gâteau:

  • 4 oeufs
  • 140g de sucre roux
  • 2 cuillères à café de vanille liquide
  • Un yaourt
  • 40g d'huile neutre
  • 140g de farine
  • Un sachet de levure
  • Un peu de spéculoos concassés

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Fouettez les oeufs avec le sucre et le yaourt puis rajoutez la vanille.
  • Ajoutez l'huile et fouettez de nouveau puis enfin la farine et la levure.
  • Bien homogénéisez!
  • Versez votre préparation dans votre moule et rajoutez par dessus le spéculoos concasées.
  • Enfournez pour 40min selon votre four.
  • Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

 

Tags: Bûche, Spéculoos, Vanille, GâteauFlexipanDessert.

Matériel utilisé: Moule bûche Demarle, Toile décor ornement Demarle

Ils vous intéressent? Contactez moi - Conseillère: Courbarie Marion - 01851

Gâteau spéculoos et vanille
Gâteau spéculoos et vanille
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4 janvier 2021 1 04 /01 /janvier /2021 17:45
Petites marguerites citron coque chocolat
Petites marguerites citron coque chocolat

Cela faisait longtemps que je n'avais pas fait de gâteaux avec des coques en chocolat c'est pourtant un régal! Simples et gourmands comme toujours!

A vos fourneaux!

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule 12 petites marguerites de Guy Demarle.

Vous souhaitez le commander? C'est par ICI !

Vous n'avez pas de conseillère?

Vous pouvez me notifier si vous le souhaitez: COURBARIE MARION - 01851

Vous pouvez également recevoir 5€ de remise si c'est votre première commande sur la boutique,

écrivez moi je vous explique tout!

Temps de préparation: 20min

Ingrédients pour 12 petites marguerites:

  • 3 oeufs
  • 70g de beurre
  • 90g de sucre
  • 50g de lait
  • Un sachet de levure
  • 130g de farine
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron

 

  • Chocolat noir pour les coques (environ 5/6 pistoles par empreinte)

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Fouettez les œufs avec le sucre. Rajoutez le beurre fondu et le citron et fouettez.
  • Et rajoutez le lait, mélangez puis enfin la farine et la levure.
  • Versez votre préparation dans votre moule et enfournez pour environ 12/15min.
  • Laissez refroidir, démoulez et réservez.
  • Baissez votre four à 100°c, déposez les pistoles au fond du moule pendant 2 min maximum.
  • A la sortie du four, le chocolat est un peu tremblotant, rajoutez de suite vos marguerites par dessus et appuyez légèrement. Laissez prendre le chocolat au frais 30min.
  • Démoulez et dégustez!

Tags: GoûterChocolatFlexipan, Citron, Gâteaux  

Matériel utilisé: Moule 12 marguerites flexipan Demarle

Ils vous intéresse? Contactez moi - Conseillère: Courbarie Marion - 01851

Petites marguerites citron coque chocolat
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3 janvier 2021 7 03 /01 /janvier /2021 08:00
Entremet vanille et mandarine

Une deuxième recette avec une nouveauté du catalogue Demarle! Une nouvelle toile décor, l'arabesque!

Un entremet simple mais gourmand qui a été servi le soir du réveillon!

A vos fourneaux!

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule rond et la toile décor arabesque de Guy Demarle!

Vous n'avez pas de conseillère et vous souhaitez le commander? 

C'est par ici et vous pouvez notifier mon nom  Courbarie Marion si vous le souhaitez!

Vous pouvez aussi recevoir 5€ de remise sur votre première commande sur la boutique,

écrivez moi je vous explique tout.

Temps de préparation: 50min

Temps de pause: 2h+6h idéal la nuit

Ingrédients pour un entremet:

 

Génoise:

  • 2 oeufs
  • 50g de sucre
  • 15g de farine
  • Un peu de colorant orange en poudre
  • Le zeste d'une clémentine

Gelée mandarine:

  • 300g de purée de fruits de mandarine (je prends la marque Capfruit)
  • 15g de sucre
  • 5.5g de feuilles de gélatine

 

Mousse vanille:

  • 90g de lait
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 10g de sucre
  • 1.5 feuilles de gélatine
  • 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
  • 90g de chocolat blanc
  • 30cl de crème fleurette 30%

Déroulement de la recette:

Génoise:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Au robot, battez les œufs avec le sucre pendant 5min, le mélange sera blanchi.
  • Ajoutez le colorant orange et la farine. Rajoutez le zeste de clémantine. Bien mélanger!
  • Versez votre préparation dans votre moule carré sans toile décor.
  • Enfournez pour 8min. 
  • Laissez refroidir, démoulez et réservez.

 

Gelée mandarine:

  • Mettez la gélatine dans un bol d'eau froide 5 à 10min pour les ramollir.
  • Faites chauffer votre purée  avec le sucre jusqu'à ébullition
  • Essorez et ajoutez la gélatine hors du feu, bien mélanger.
  • Versez votre préparation dans le fond de votre moule sur la toile décor (on monte le gâteau à l'envers)
  • Laissez  prendre au congélateur 2h ou préparer la veille.

 

Mousse vanille:

  • Mettez la gélatine dans un bol d'eau froide.
  • Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre.
  • Dans une casserole, portez à ébullition la vanille avec le lait.
  • Versez le lait sur le mélange jaune/sucre en remuant sans cesse.
  • Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée.
  • Versez le tout sur le chocolat blanc.
  • Laissez reposer 1min et mixez le tout.
  • Montez votre crème en chantilly et incorporez la au reste. Réservez le tout!

Montage:

  • Sortez votre gelée de mandarine du congel, versez par dessus la mousse vanille.
  • Rajoutez votre génoise par dessus votre mousse vanille. Appuyez légèrement.
  • Laissez prendre au congélateur minimum 6h.
  • Pour déguster: démoulez et laissez décongeler au frigo.
  • Bonne dégustation!

 

 

Tags: PatisserieVanilleFlexipan, Entremet, Mandarine.

Mousse vanille de la buche vanille/framboises/myrtilles

Matériel utilisé: Moule rond flexipan inspiration et toile décor arabesque 

Ils vous intéressent? Contactez moi - Conseillère: Courbarie Marion - 01851

Entremet vanille et mandarine
Entremet vanille et mandarine
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1 janvier 2021 5 01 /01 /janvier /2021 08:00
Barquettes savarin fleur d'oranger et pâte à tartiner

Pour bien démarrer avec ce nouveau catalogue, je souhaitais vous montrer une nouvelle recette avec un moule que j'apprécie déjà beaucoup!

 

Vous trouverez le nouveau catalogue ICI!

Il est superbe!

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule 12 barquettes savarins de Guy Demarle.

Vous souhaitez le commander? C'est par ICI !

Vous n'avez pas de conseillère?

Vous pouvez me notifier si vous le souhaitez: COURBARIE MARION - 01851

Vous pouvez également recevoir 5€ de remise si c'est votre première commande sur la boutique,

écrivez moi je vous explique tout!

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 12 barquettes:

  • 2 oeufs
  • 75g de sucre
  • 2 cuillères à café d'arôme fleur oranger
  • 20g d'huile
  • 90g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • Un peu de pâte à tartiner

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Fouettez les oeufs avec le sucre et l'huile.
  • Rajoutez la fleur d'oranger puis la levure et la farine.
  • Versez votre préparation dans votre moule et enfournez pour 13/15 min (attention ça peut vite durcir).
  • Laissez refroidir, démoulez et garnissez de pâte à tartiner.
  • Dégustez!

 

Tags: BarquettesGoûterChocolatFlexipan, fleur d'oranger, Pâte à tartiner

Matériel utilisé: Moule barquettes savarin flexipan Demarle

Ils vous intéresse? Contactez moi - Conseillère: Courbarie Marion - 01851

Barquettes savarin fleur d'oranger et pâte à tartiner
Barquettes savarin fleur d'oranger et pâte à tartiner
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30 décembre 2020 3 30 /12 /décembre /2020 17:45
Petits dômes noix de coco et chocolat

Une petite douceur pour un gouter simple et gourmand!

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule 12 demis sphères de Guy Demarle.

Vous souhaitez le commander? C'est par ICI !

Vous n'avez pas de conseillère? Vous pouvez me notifier si vous le souhaitez: COURBARIE MARION - 01851

Vous pouvez également recevoir 5€ de remise si c'est votre première commande sur la boutique, écrivez moi je vous explique tout!

Temps de préparation: 15min

Ingrédients pour 12 dômes:

  • 2 oeufs
  • 80g de sucre glace
  • 35g de noix de coco râpée
  • 30g d'huile
  • 1/2 sachet de levure
  • 90g de farine
  • 10g de vermicelles au chocolat

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Fouettez les oeufs avec le sucre glace et la noix de coco.
  • Rajoutez l'huile et les vermicelles, bien mélangez!
  • Rajoutez la levure et la farine. Homogénéisez le tout!
  • A l'aide d'une poche à douille, remplissez vos empreintes.
  • Enfournez pour 12/15min selon votre four.
  • Laissez refroidir, démoulez et décorez selon vos envies, dégustez!

 

Tags: Gâteaux,  Gouter, NoëlFlexipanDessert, Noix de coco

Matériel utilisé: Moule 12 demis sphères flexipan  origine demarle.

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Petits dômes noix de coco et chocolat
Petits dômes noix de coco et chocolat
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28 décembre 2020 1 28 /12 /décembre /2020 17:45
Minis flammekueches petits rennes

Pour le réveillon, j'ai voulu mettre sur la table des petites flammekueches en habit de Noël!

Avec cette recette, je participe au défi de Recettes de sur l'apéro festif!

A vos fourneaux!

J'ai réalisé cette recette avec la toile de cuisson de Guy Demarle.

 

Vous n'avez pas de conseillère et vous souhaitez le commander? 

C'est par ici et vous pouvez notifier mon nom  Courbarie Marion si vous le souhaitez!

Vous pouvez aussi recevoir 5€ de remise sur votre première commande sur la boutique,

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Temps de préparation: 15min

Ingrédients pour environ 10 petits rennes:

  • Une pâte brisée
  • De la crème fraiche
  • 2 allumettes de lardons par renne
  • 1/2 oignon

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Etalez votre pâte brisée et à l'aide de l'emporte pièce, découpez votre pâte.
  • Déposez les sur une toile de cuisson.
  • Déposez un peu de crème fraiche et 2 allumettes de lardons par renne.
  • Coupez finement votre oignon en petits dès et rajoutez les par dessus vos lardons.
  • Enfournez pour environ 15min en surveillant la cuisson.
  • Dégustez chaud, tiède ou froid!

 

Tags: Flexipan, Lardonsflammekueche, pâte brisée, Apéro festif

Matériel utilisé: Toile de cuisson Demarle 

Elle vous intéresse? Contactez moi ici

Minis flammekueches petits rennes
Minis flammekueches petits rennes
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27 décembre 2020 7 27 /12 /décembre /2020 18:00
Bûche exotique et brownie
Bûche exotique et brownie

Je tenais à vous présenter ma dernière buche de Noël, pas certaine que ce sera ma dernière bûche de l'année, à voir!

A vos fourneaux!

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule bûche, la toile décor laponie le moule flexipan plat de Guy Demarle!

Vous n'avez pas de conseillère et vous souhaitez le commander? 

C'est par ici et vous pouvez notifier mon nom  Courbarie Marion si vous le souhaitez!

Vous pouvez aussi recevoir 5€ de remise sur votre première commande sur la boutique,

écrivez moi je vous explique tout.

Temps de préparation: 50min

Temps de pause: 2h+5h idéal la nuit

Ingrédients pour une buche:

Insert exotique

  • 200g de purée de fruits de la passion (je prends la marque Capfruit)
  • 10g de sucre
  • 2 feuilles de gélatine

Brownie:

  • 30g de chocolat noir
  • 20g de beurre 
  • un oeuf
  • 30g de sucre
  • 35g de farine

 

Génoise cacao et amandes:

  • 2 oeufs
  • 50g de sucre
  • 15g de farine
  • 15g de cacao amer non sucré
  • Quelques amandes effilées

 

Mousse exotique:

  • 300g de purée d'exotique Cap Fruit
  • 300g de crème fleurette 30%
  • Environ 8.5g de feuilles de gélatine
  • 112g de sucre

Déroulement de la recette:

Insert fruits exotique

  • Mettez la gélatine dans un bol d'eau froide 5 à 10min pour les ramollir.
  • Faites chauffer votre purée  avec le sucre jusqu'à ebullition
  • Essorez et ajoutez la gélatine hors du feu, bien mélanger.
  • Versez votre préparation dans votre moule buche.
  • Laissez  prendre au congélateur 2h ou préparer la veille.
  •  

Brownie

  • Préchauffez le four à 170°c.
  • Faites fondre le chocolat et le beurre.
  • Fouettez le mélange chocolat/beurre  avec le sucre.
  • Rajoutez l' oeuf et la farine. Bien mélangez!
  • Versez votre préparation dans votre moule buchette.
  • Enfournez pour 10/15min.  Laissez refroidir, démoulez et réservez!

 

Génoise:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Au robot, battez les œufs avec le sucre pendant 5min, le mélange sera blanchi.
  • Ajoutez le cacao et la farine. Bien mélanger!
  • Versez votre préparation sur votre moule à génoise (ici le flexipan plat), parsemez d'amandes effilées 
  • et enfournez environ 8min.
  • Laissez refroidir et réservez.

 

Mousse exotique:

  • Mettez vos fouets et votre crème au congélateur 10min.
  • Mettez vos feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide 10min.
  • Faites chauffer votre purée exotique avec le sucre. Ajoutez vos feuilles de gélatine essorées. Réservez.
  • Montez votre crème en chantilly. Lorsque la préparation purée a un peu refroidi, ajoutez votre crème délicatement à votre purée. Réservez!

 

Montage:

  • On monte la bûche à l'envers!
  • Chemisez votre moule buche de la toile décor laponie.
  • Rajoutez la moitié de votre mousse exotique, déposez vos 2 brownies puis finissez par la mousse exotique 
  • Démoulez votre insert exotique, rajoutez le par dessus la mousse.
  • Et finissez par la bande de génoise qui doit faire environ 7cm de large et 27.5cm de long.
  • Laissez prendre le tout au congélateur minimum 5h. La nuit c'est l'idéal!
  • Sachez que vous pouvez aussi les préparer 1 mois en avance!
  • Pour la dégustation: démoulez congeler et laissez décongeler au frais.
  • C'était pas forcément evident de couper le brownie sans abimer la mousse du coup si vous voulez couper congelée vous pouvez.
  • Dégustez!

 

Tags: BûcheEntremetNoëlMoussesChantillyFlexipanDessert.

Matériel utilisé: Moule bûche Demarle, Toile décor laponie, Flexipan plat demarle.

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Bûche exotique et brownie
Bûche exotique et brownie
Bûche exotique et brownie
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26 décembre 2020 6 26 /12 /décembre /2020 08:00
Corolles roquefort/miel/pommes

Une idée de dernière minute si vous êtes à la bourre!

Elle peut aussi faire pour votre réveillon du jour de l'an qui sera particulier...

A vos fourneaux!

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le mnis muffins de  Guy Demarle!

Vous n'avez pas de conseillère et vous souhaitez le commander? 

C'est par ici et vous pouvez notifier mon nom  Courbarie Marion si vous le souhaitez!

Vous pouvez aussi recevoir 5€ de remise sur votre première commande sur la boutique, écrivez moi je vous explique tout.

Temps de préparation: 10min

Ingrédients pour 10 corolles:

  • 5 feuilles de bricks rondes
  • 20 petits morceaux de roquefort
  • Du miel
  • La moitié d'une pomme

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Découpez vos 5 feuilles de brick en deux. Vous vous retrouvez avec 10 morceaux de feuilles de bricks.
  • Pliez vos 10 feuilles en deux et chemisez votre moule à minis muffins des feuilles.
  • Découpez votre pomme en petits morceaux.
  • Déposez dans chaque 2 petits morceaux de roquefort, deux petits morceaux de pommes et un peu de miel.
  • Enfournez pour 6/8min, surveillez les feuilles brulent vite, il faut qu'elles soient dorés.
  • Attendez un peu pour démouler.
  • Dégustez chaud, tiède ou même froid! 

 

Recettes de: Toasts, Apéritif, Roquefort, PommeMiel, Citron.

Matériel utilisé: Moule minis muffins flexipan Demarle

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Corolles roquefort/miel/pommes
Corolles roquefort/miel/pommes
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23 décembre 2020 3 23 /12 /décembre /2020 18:00
Petits cakes aux amandes

Une recette simple entre les fêtes de Noël je suis sure que cela vous tente!

A vos fourneaux!

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule 12 minis cakes de Guy Demarle!

 

Vous n'avez pas de conseillère et vous souhaitez le commander? 

C'est par ici et vous pouvez notifier mon nom  Courbarie Marion si vous le souhaitez!

Vous pouvez aussi recevoir 5€ de remise sur votre première commande sur la boutique,

écrivez moi je vous explique tout.

Temps de préparation: 15min

Ingrédients pour 12 minis cakes:

  • 3 oeufs
  • 140g de sucre roux
  • 30g de poudre d'amandes
  • 70g de beurre
  • 115g de farine 
  • 1/2 sachet levure
  • Un peu de chocolat fondu pour la déco avec des amandes concasées

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Fouettez les oeufs avec le sucre roux et la poudre d'amandes.
  • Rajoutez le beurre fondu, bien mélanger puis la farine et la levure.
  • Versez votre préparation dans votre moule.
  • Enfournez pour 10/12 min selon votre four.
  • Laissez refroidir, démoulez et réservez.
  • Faites fondre votre chocolat, concassez vos amandes.
  • Décorez vos petits cakes et rajoutez dessus un peu d'amandes concasées.
  • Laissez figer légèrement et dégustez!

Tags: Chocolat, Amandes GouterFlexipanGâteaux Patisserie

Matériel utilisé: Moule 12 minis cakes flexipan origine Demarle

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Petits cakes aux amandes
Petits cakes aux amandes
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