Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Bienvenue Chez Moi !

  • : Le blog de novice en cuisine
  • Le blog de novice en cuisine
  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 6 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01).
  • Contact

Où me suivre?

hellocoton-logo1.gif

 

pinterest.png

Rechercher

Conseillère culinaire

Conseillère culinaire dans l'Ain

images.jpg

Partenaires du moment

               

 

Réferencement

            recettes-badge.png    

  badge-chef-simon-rouge-a8d79ff5378abbe6e4e25d4bdc4f6b7c.png

VGMmacaron_150x150.png

21 août 2017 1 21 /08 /août /2017 21:04
Minis tartelettes pesto et tomates cerises

Déjà un mois que je n'ai pas publié... Je profite à fond de l'été et de ma pépette qui a déjà 6 mois. En plus avec les petits pics de chaleur, cela ne donne pas toujours envie de cuisiner!

Ma dernière recette concernait la dégustabox.. et cette nouvelle recette également...

Mais une petite recette sucrée arrive aussi très prochainement!

A vos fourneaux pour profiter des derniers apéros!

 

Temps de réalisation: 15min

Ingrédients pour environ 18 minis tartelettes:

9 tomates cerises

150g de pesto

Préparation pâte brisée Francine ou un rouleau de pâte brisée

Fleur de sel

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

La préparation de pâte brisée doit être mélangé avec 70g de beurre et 70g d'eau.

Pétrissez pour former une boule.

Etalez la pâte brisée à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

A l'aide d'un découpoir de 5cm, découpez votre pâte.

 

Au choix:

Déposez vos ronds de pâtes dans le creux des moules minis tartelettes avec des billes céramiques par dessus

ou retournez votre moule et déposez vos ronds de pâtes par dessus pour une cuisson à blanc

(si ceci est mal expliqué n'hésitez pas à me demander je vous ferai une photo,

les moules demarle peuvent être utilisé dans les deux sens).

Enfournez pour 15min (attention selon vos fours, il faut que la pâte soit cuite mais pas trop dure!).

Laissez refroidir et réservez. 

 

Découpez vos tomates cerises en deux,

déposez les le côté coupé sur une plaque recouverte de la silpat ou de papier sulfurisé.

Saupoudrez légèrement de fleur de sel.

Enfournez pour 5/8min, il faut que les tomates soient un peu flétries.

Déposez une demi cuillère à café sur vos ronds de pâtes cuits et rajoutez une tomate cerise par dessus.

C'est terminé! Dégustez! 

 

Tags: Apéritif, Tomates, Pâte brisée, Pesto, Apéro, Flexipan

Matériel utilisé: Empreinte Demarle Minis tartelettes, Silpat Demarle et découpoir exoglass 5cm

Minis tartelettes pesto et tomates cerises

Pour cette recette, j'ai utilisé la préparation pour pâte brisée Francine reçue dans la dégustabox de Juillet. 

Vous le savez maintenant, chaque mois, je reçois la Dégustabox !

 

C'est toujours un bonheur de la découvrir! 

La Degustabox est une box que l'on reçoit une fois par mois avec à l'intérieur 10 à 15 produits, produits originaux, nouveautés, derniere tendance...

Elle est a 15.99€/mois avec une livraison gratuite en point relais.

De quoi se faire bien plaisir!

En plus, je vous offre un code promo -5€ pour la premiere box: 4KEAM

Ce mois ci dans la Dégustabox, j'ai craqué pour Le Bio! de Joker, La veggie sauce de Panzani, le couscous facile de Lustrucru et la Mordue de Eclor.

Vous pouviez également trouvé les p'tit savane chocolat de Brossard, la boisson Soja & coco de Sojasun, les cupcakes Yummy chocolate de the cake crew, les superbar Spiruline et Acérola de Swala, les infu zéa de Jardin bio

Minis tartelettes pesto et tomates cerises
Repost 0
Publié par noviceencuisine - dans Apéritifs - Amuses bouches
commenter cet article
20 juillet 2017 4 20 /07 /juillet /2017 20:41
Petits gâteaux citron croquant chocolaté

Des petites douceurs sans prétention! Je fais trés souvent mon moelleux au citron et lors de ma récéption de la degustabox de Juin, j'avais adoré les chocos crispy de BN. Du coup, je me suis dit que les intégrer dans le moelleux cela donnerait un peu de croquant! Essai réussi et succès garanti! 

Pour la recette, avec la pâte il m'en restait un peu donc j'en ai fait des natures sans insert.

A vos fourneaux!

Petits gâteaux citron croquant chocolaté

Temps de réalisation: 15min

Ingrédients pour 9 palets:

50g de beurre mou

150g de sucre

150g de farine

125ml de lait

Un sachet de levure chimique

2 oeufs

Un jus et zeste d'un citron

9 sablés choco crispy de BN

 

 

Déroulement de la recette:

 

Préchauffez le four à 180°c.

Fouettez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez les oeufs un à un, le jus de citron et le zeste.

Continuez de mélanger énergiquement.

Délayez avec le lait avant d'ajouter la farine tamisée et la levure chimique.

Versez la préparation au 1/4 de vos moules.

Ajoutez vos sablés.

Recouvrez de pâte.

Enfournez pour 15/20min (attention ça dépend de vos fours).

Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

 

 

Tags: Moelleux, Gâteaux, Citron, Recette facile, Lait.

Matériel utilisé: Moules palets flexipan Demarle 

Petits gâteaux citron croquant chocolaté

J'ai réalisé cette recette avec les sablés choco crispy de BN découvert dans la dégustabox de Juin. 

Connaissez vous la Dégustabox depuis le temps que je vous en parle!

De 10 à 15 produits exclusif, des produits originaux, les nouveautés et dernières tendances des marques!

Et tout ça pour 15.99€/ mois et livraison gratuite en point relais!

De quoi se faire faire plaisir et se faire des petites surprises!

 

Ce mois ci, nous avons craqué pour les bières Desperados, la gamme Sensation de BN, les minis cornichons de Jardin d'orante, la compote velouté de St Mamet, les mélanges de graines de Good4U, les billes de granola de Made Good.

 

On pouvait aussi découvrir les Frenchips de Belin, la mayonnaise de Heinz, les madeleines choco-banade de Ker Cadélac, les cacahuètes grillées de Seeberger, l'epice de Melfor, Original de Aloe Drink for life, Balsoy de Ital Passion et les infusions veritables de Herbalist!

Une belle box ce mois ci!

Petits gâteaux citron croquant chocolaté
Repost 0
Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux individuels
commenter cet article
5 juillet 2017 3 05 /07 /juillet /2017 17:00
"Je peux pas, j'ai apéro!" {Concours inside/résultats}

En plein dans la saison des apéros! Nous ne pouvons pas y échapper !!!

J'ai eu le plaisir de découvrir la gamme Bell, maitre charcutier depuis 1869, leader des produits carnés en Suisse qui a depuis peu débarqué dans les rayons Français! Leurs produits sont vraiment de bonnes qualités, j'ai beaucoup apprécié avec mon melon! Une "Bell" découverte!

Pour cette occasion, je vous prépare un petit concours! Le lot de la photo est  à gagner! Il y aura pas un, ni 2 mais 4 gagnants! Je divise le concours en deux! 2 gagnants sur le blog et 2 gagnants facebook! Mais vous pouvez très bien jouer au deux endroits!

 

Conditions de participation sur le blog:

- Ecrire un commentaire sous cet article.

- Résider en France métropolitaine

Bonne chance à tous!

 

Jeu ouvert du 05 Juillet 2017 18h00 au 9 Juillet 23h59.

 

Jouez aussi sur ma page Facebook Marionnette Novice en cuisine !!!

A trés vite!

 

Edit de l'article:

Les gagnants sont bubble et papillonmyosotis.

Bravo à vous deux!

Repost 0
Publié par noviceencuisine - dans Du blabla...
commenter cet article
5 juillet 2017 3 05 /07 /juillet /2017 08:38
 Douceur chocolatée coeur framboise

Une petite douceur bien fraiche, rien de mieux pour les frais de repas copieux! J'ai oublié de prendre la photo de l'intérieur du gateau mais comme il m'en reste je vous en fait une prochainement promis!

A vos fourneaux!

 

Temps de préparation: 1h

Temps de congélation: 4h

Ingrédients pour 12 douceurs:

1-Insert framboises:

100g de framboises

10g de sucre

Une feuille de gélatine

 

2- Biscuit joconde:

75g de sucre glace

70g de poudre d'amande

2 oeufs

25g de farine

2 blancs d'oeufs

 

3-Mousse chocolat:

400g de chocolat noir

280g de crème liquide

4 feuilles de gélatine

 

 

Déroulement de la recette:

1-Insert framboises:

Déposez la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10min.

Mixez vos framboises et faites les chauffer avec le sucre.

Essorez vos gélatines et rajoutez les à la préparation chaude.

Bien mixer.

Versez votre préparation dans des minis moules pour vos insert.

Laissez prendre au congel 1h30.

 

 

2- Biscuit joconde:

Préchauffez le four à 180°c.

Fouettez les oeufs.

Mélangez le sucre avec la poudre d'amandes.

Et ajoutez les aux oeufs en fouettant vivement.

Rajoutez la farine.

Battez vos blancs en neige et rajoutez les délicatement à la préparation.

Versez votre préparation dans une plaque silicone

ou une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez pour 8/10 min selon votre four.

Réservez le biscuit.

 

3- Mousse chocolat:

Mettez au congélateur pendant 15 min ,la crème liquide avec vos fouets et le bol.

Montez votre chantilly jusqu’à ce qu’elle soit ferme

et réservez la au frais en attendant de préparer le chocolat noir.

 

Mettez la gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10min.

Faites fondre le chocolat au bain marie et remuez qu'il soit bien lisse.

Ajoutez y vos feuilles de gélatine essorées.

Remuez doucement car le chocolat va vite durcir.

Incorporez la chantilly en remuant doucement pour bien l'incorporer.

 

4-Montage:

Dans vos moules, déposez la mousse au chocolat en laissant 1/2cm avant la fin.

(attention j'utilise des moules le dessin et en dessous)

Ajoutez l'insert framboise en appuyant légérement.

Découpez votre biscuit joconde à l'aide d'un emporte pièce du même diamètre que vos moules.

Et déposez le par dessus.

Laissez prendre au congélateur 3/4h.

Démoulez congeler et laissez au frais jusqu'au moment de servir

(je démoule environ 4h avant).

Dégustez!

 

Tags: Dessert, Framboise, Chocolat, Mousse, Entremet, Chantilly, Flexipan

Biscuit joconde du blog O délices

Matériel utilisé: Moule flexipan plat Demarle pour le biscuit,

les minis charlottes pour l'insert et les petites charlottes pour le montage.

 Douceur chocolatée coeur framboise

Aujourd'hui, je vous parle d'un nouveau concept de distribution alimentaire sur le net: Cookrs. Chaque semaine, de nouvelles recettes de saison, le client choisit la formule qui lui convient, 3 ou 4 recettes pour 2 ou 4 personnes. Le client séléctionne les recettes qui lui font envie et ont meme le choix de compléter le panier avec des produits tels que le fromage, la charcuterie, café, chocolat... La priorité de Cookrs est la qualité des produits, les viandes et les poissons sont 100% d'origine Françaises, les fruits et légumes sont 100% bio, les produits sont de petits producteurs. 

Aprés la sélection des produits, nous recevons la box à la maison, les produits sont bien emballés, les recettes sont sympas et assez faciles à faire. Le kit de 3 recettes pour 2 est à 55€ et le kit de 4 recettes est à 65€. 

Le concept est sympa pour les personnes ne sachant pas trop cuisiné et n ayant pas d'idées et des personnes pressées car les recettes sont rapides! Et pas besoin de faire les courses!

Le budget est en revanche conséquent je l'avoue... Aprés ce sont des produits de qualité !
 

 Douceur chocolatée coeur framboise
Repost 0
Publié par noviceencuisine - dans Desserts divers
commenter cet article
26 juin 2017 1 26 /06 /juin /2017 20:29
Doffins à la fraise

Depuis longtemps je souhaitais faire des doffins et je repoussais toujours... Et là la chaleur est enfin partie, on souffle! Et hop on retourne aux fourneaux! De quoi se faire plaisir!

Aujourd'hui, je vous propose une recette avec la confiture de fraises de mon partenaire Ederki. Ederki est spécialisé dans les produits basque. On peut trouver notre bonheur, des petites choses pour l'apéro, des épices, des petites douceurs! 

A vos fourneaux!

 

 

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 8  gros doffins:

50g de sucre

50g de cassonnade

150g de farine

75g de beurre fondu

Un yaourt nature

Un oeuf

Une pincée de vanille en poudre

Confiture de fraises Ederki

Sucre en poudre pour la finition

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 170°c.

Fouettez les sucres avec l'oeuf et le yaourt.

Ajoutez le beurre, la farine, la levure et la vanille.

Bien mélanger.

Remplissez vos moules de moitié et déposez une cuillère à café de confiture.

Recouvrez avec le reste de la pâte.

Enfournez 12 min pour des petits moules et pour ma part 15/16min.

Laissez refroidir, démoulez et roulez les dans du sucre en poudre.

Dégustez!

 

Tags: Muffins, Doffins, Donuts, Confiture, Fraises, Gateaux, Gouter.

Matériel utilisé: Moule palets Flexipan Demarle

Recette du blog de Christelle Il était une fois la patisserie (impossible de vous mettre le lien)

Doffins à la fraise
Repost 0
Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux individuels
commenter cet article
22 juin 2017 4 22 /06 /juin /2017 22:18
Gâteau mousseux au chocolat

Je vous présente enfin le gâteau que j'ai réalisé pour la fête des pères, rien de plus simple!

Il a été fortement apprécié! Gourmand à souhait!

A vos fourneaux!

 

Temps de préparation: 25 min

Ingrédients pour un gâteau 24cm:

Pour la génoise:

3 oeufs

60g de sucre

60g de farine

30g de cacao en poudre

20g de lait

 

Pour la mousse au chocolat:

200g de chocolat

6 oeufs

40g de beurre

2 feuilles de gélatine

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Montez les blancs en neige. Réservez les.

Fouettez les jaunes avec le sucre.

Rajoutez la farine, le cacao et le lait.

Homogénéisez.

Rajoutez vos blancs en neige.

Versez votre préparation au fond de votre moule génoise.

Enfournez 10 min.

Laissez refroidir, démoulez et réservez la.

 

Montez votre mousse au chocolat:

Déposez vos feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10min.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Montez les blancs en neige. Réservez les.

Faites fondre le chocolat avec le beurre.

Essorez les feuilles de gélatine et mélangez les vivement au chocolat.

Fouettez ce mélange avec les jaunes d'oeufs.

Ajoutez délicatement les blancs.

Versez votre mousse au fond de votre moule génoise.

Et rajoutez par dessus votre génoise (on monte le gâteau à l'envers).

Congelez votre gâteau.

Démoulez le congeler au minimum 2h avant de le servir.

Dégustez !

 

Tags: Gâteau, Chocolat, Mousse, Entremet, Génoise

Matériel utilisé: Moule génoise flexipan Demarle 

Gâteau mousseux au chocolat
Repost 0
Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux - Tartes
commenter cet article
15 juin 2017 4 15 /06 /juin /2017 08:38
Joyeux anniversaire mon petit blog! ¤¤ 6 ans déjà! ¤¤

 

Un an de plus déjà ! 6 années de blog! Comme je l'ai dit l'an dernier je n'en revenais déjà pas de 5 ans mais là! Le temps passe vite! 6 ans que je m'éclate en cuisine, 6 ans de passion, de découvertes, de rencontres...

Cette année fut différente, ma vie a changé! 

Eh oui comme vous le savez, ma petite Justine est arrivée en février! Tout le long de ma grossesse, je me suis faite plus discrète sur le blog, l'envie de cuisiner et le courage n'étaient pas au rendez vous! Et aujourd'hui, elle a déjà 4 mois et je vous présente des choses de plus en plus simples mais le temps me manque! Mais c'est provisoire, la patisserie va revenir j'en suis sur! 

Le résumé de mon année, j'ai continué mon activité Guy Demarle en réduisant un peu le rythme mais toujours plus de rencontres, d'ateliers, de bons moments!

J'ai également eu de nouveau un article dans le progrès pour le reveillon du nouvel an! Toujours un plaisir! Cette année malheuresement pas de salon du blog, pas de retrouvailles entre copines...L'année prochaine j'espère! 

 

Les réseaux sociaux toujours au rendez vous! Je crois que je suis le plus souvent sur Instagram! N'hésitez pas à me suivre !

 

Merci encore de me suivre, d'être aussi nombreux, de me laisser vos commentaires, de tester mes recettes !!!!

 

Novice en cuisine en quelques chiffres:

935 articles publiés

1 299 843 visiteurs uniques

1001 abonnés à la newsletter

 

7416 fans Facebook

889 me suivent sur hellocoton

327 abonnés Food reporter

672 abonnés Pinterest

977 abonnés Instagram

266 abonnés Twitter

 

A bientot!

Encore bon anniversaire petit blog!

Repost 0
Publié par noviceencuisine - dans Du blabla...
commenter cet article
13 juin 2017 2 13 /06 /juin /2017 17:58
Gâteau léger aux framboises

Une petite recette simple et sans prétention !

 

Temps de réalisation: 15 min

Ingrédients pour un gâteau:

175g de sucre

150g de farine

3 oeufs

150g de framboises (ou framboises congelées)

50g de beurre

2 cuillères à soupe de jus de citron

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez votre four à 180°c.

Fouettez vos oeufs avec le sucre si possible à l'aide d'un robot.

(Il faut que votre préparation soit la plus aérienne possible)

Ajoutez la farine et le citron.

Versez votre préparation dans votre moule.

Répartissez vos framboises de part et d'autre de la préparation.

Découpez votre beurre en lamelles et déposez les au dessus de la préparation.

Enfournez 25 min!

Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

 

Tags: Gateaux, Framboises, Leger, Gouter, Savarin, Flexipan

Recette du blog de Il était une fois la patisserie

Matériel utilisé: Moule Savarin Guy Demarle Flexipan

Gâteau léger aux framboises
Repost 0
Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux - Tartes
commenter cet article
6 juin 2017 2 06 /06 /juin /2017 20:37
Moelleux cerises et huile d'olive

J'ai eu la chance que l'on me donne 2 bons kilos de cerises, il fallait les faire vite alors pourquoi pas faire un petit gâteau gourmand! J'ai réalisé cette recette avec l'huile d'olive de mon partenaire Nicolas Alziari.

 

A vos fourneaux!

 

 

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour un gâteau (24cm):

10cl d'huile Nicolas Alziari

10cl de lait

150g de sucre

200g de farine

Un yaourt nature

3 oeufs

1/2 sachet de levure

Environ 25 cerises dénoyautées

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 190°c.

Battez les oeufs avec le sucre longuement à l'aide de votre robot ou d'un batteur.

Il faut que le mélange blanchisse et double de volume.

Ajoutez l'huile d'olive et le lait tout en continuant de battre.

Ajoutez le yaourt, la farine et la levure, homogénéisez!

Au fond de votre moule, déposez vos cerises, rajoutez un peu de votre préparation puis rajoutez des cerises et finissez par le reste de pâte.

Enfournez votre gâteau pendant 25/30min, vérifiez votre cuisson.

Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

 

Tags: Moelleux, Cerises, GâteauYaourt, Flexipan

Matériel utilisé: Moule génoise 24cm flexipan

Inspirée de la recette de Maiwenn de La main à la pâte

Moelleux cerises et huile d'olive
Repost 0
Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux - Tartes
commenter cet article
3 juin 2017 6 03 /06 /juin /2017 18:00
Marbré croustillant vanille-chocolat

Deux articles vous parlant de la Dégustabox se suivent... Habituellement, je publie souvent à la dernière minute pour vous parler de la box du mois et cette fois ci je suis fortement en avance. 

J'avais envie d'un marbré avec un peu de croustillant, j'avais tenté de mettre des gavottes dedans mais avec la pâte celles ci se ramollissent, elles sont bien que dans les mousses du coup j'ai opté pour des céréales, c'était sympa!

Une nouvelle recette encore ultra simple!

A vos fourneaux!

Marbré croustillant vanille-chocolat

Temps de réalisation: 20 min

Ingrédients pour 2 petits cakes (50cl chacun):

100g de sucre

150g de farine

35g de beurre salé

75g de beurre

30g de lait

3 oeufs

Un sachet de levure

100g de chocolat noir

Une cuillère à café de vanille liquide

4 poignées de Coco Pops multi céréales de Kellogg's

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Faites fondre le beurre, réservez le.

Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre puis rajoutez le beurre refroidi.

Ajoutez la farine, la levure et le lait et bien mélangez.

Montez les blancs en neige et rajoutez les délicatement à la préparation.

Divisez votre préparation en deux parties.

Faites fondre le chocolat avec le beurre salé, mélangez avec une des parties.

Et dans la seconde, mélangez la vanille.

Au fond de votre moule, versez la préparation à la vanille, étalez deux poignées de céréales.

Rajoutez par dessus délicatement le chocolat.

Renouvelez l'opération pour le deuxieme cake.

Enfournez 25 min en verifiant la cuisson.

Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

 

Tags: Marbré, Gateau, Chocolat, Vanille, Céréales, Flexipan, Cake

Matériel utilisé: Moule 4 quarts Guy Demarle Flexipan

Marbré croustillant vanille-chocolat

Pour cette recette, j'ai utilisé les céréales Coco Pops de Kellog's reçues dans ma degustabox de Mai. 

Vous le savez maintenant, chaque mois, je reçois la Dégustabox !

La Degustabox est une box que l'on reçoit une fois par mois avec à l'intérieur 10 à 15 produits, produits originaux, nouveautés, derniere tendance...

Elle est a 15.99€/mois avec une livraison gratuite en point relais.

De quoi se faire bien plaisir!

En plus, je vous offre un code promo -5€ pour la premiere box: 4KEAM

J'ai pu aussi découvrir de nouveaux produits pour lesquels j'ai craqué comme les P'tites tranches de Saint Agaûne, le brownie prédécoupé de Granola, 

Vous pouviez aussi trouver des Capri-Sun Fruit Crush, Touche de Maïs et Touche de Pois Chiches de Bonduelle, le 7Up citronnade, 3 edelweiss Framboises, citron et pêche, la sauce salade crudités de Jardin d'Orante, la sauce armoricaine de Christian Potier, les herbamare Original de Herbamare et les werther's original!

Attention, je peux avoir un ou deux produits de plus que la normal car j'ai une box complete spéciale blogueuse alors que vous devez je crois choisir avec ou sans alcool.

Marbré croustillant vanille-chocolat
Repost 0
Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux - Tartes
commenter cet article