Une petite idée pour picorer à l'apéro! Bye bye les vacances, du coup je les mange, je me suis amusée toute seule! On peut tout aussi bien mettre un peu de fromage type st moret au dessus des sablés! A adapter!

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le supreme de tomates de mon partenaire Nicolas Alziari.

Nicolas Alziari est producteur moulinier négociant depuis 1868, il est l'un des plus important domaine oléicole Français. Vous trouverez des huiles d'olives, des olives, de l'épicerie, du vin...

N'hésitez pas à visiter leur site et liker leur page facebook officielle.

Temps de préparation: 30 min

Temps de repos: 1h

Ingrédients pour environ 25 sablés:

250g de farine

120g de beurre

2 oeufs

3 cuillères à soupe de persil haché

Sel, poivre

Supreme de tomates Nicolas Alziari

Déroulement de la recette:

A l'aide d'un robot ou dans un saladier, mélangez la farine, le sel.

Ajoutez le beurre en morceaux et le persil. 

Salez et poivrez.

Pétrissez ou travaillez la pate à la main pour la réduire en mélange sableux.

Incorporez les oeufs, malaxez la pâte et formez une boule.

Réservez 1h au frais.

Préchauffez le four à 200°c.

Etalez la pâte sur le plan de travail fariné.

A l'aide d'un emporte pièce, faites des formes

et déposez les sur une plaque recouverte de la silpat ou de papier sulfurisé.

Enfournez 10 à 12 min, il ne faut pas que les sablés deviennent dorés.

Déposez une pointe de supreme de tomates au dessus et dégustez!

Tags: Apéritifs, Sablés, Tomates, Persil.

Matériel utilisé: Emportes pièces lettres Guy Demarle

sur Gourmandises avec code COU18898 -3€

Inspirée du livre "Craquez pour les biscuits apéro!"

Je suis trés souvent allée en vacances en Vendée et le préfou j'adore! Tout comme bien évidemment la brioche vendéenne! Et puis cela me trottait depuis un moment d'en faire un maison! Allez cela ne doit pas bien être compliqué! Et ben tout à fait, hyper simple! 

Et même les non mordus d'ail ont adoré! C'est fou ça! Bah oui c'est le préfou! (Le jeu de mots!).

A l'apéro avec un petit rosé! Miam!

A vos pétrins!

J'ai réalisé cette recette avec les moules de mon partenaire PANIBOIS! Une grosse découverte pour moi! C'est l'inventeur de la cuisson dans le moule en bois! Depuis 1995, Panibois est le leader mondial de la fabrication et de la commercialisation de barquettes et moules de cuisson, en bois déroulé, destinés au produits alimentaires. Jettez un coup d'oeil chez vos patissiers, chocolatiers, charcutiers, traiteurs.. Ils sont souvent estampillés du nom de la société! J'ai trouvé cette présentation fortement sympathiques et rustiques! Ils ont une gamme de 25 modèles différents! N'hésitez pas à en lire plus sur leur site PANIBOIS.

Temps de préparation: 15min

Temps de pause: 1h

Ingrédients pour un pain:

- Pour la pâte du pain polka:

300g de farine

22cl d'eau tiède

Un sachet de levure boulangère

Une cuillère à café de sel

- Pour le beurre d'ail:

100g de beurre demi sel

5 gousses d'ail

Du persil

Déroulement de la recette:

Dans le bol du robot, mélangez la farine, l'eau, la levure et le sel. 

Pétrissez 8 min.

Laissez lever la pâte pendant 1h dans un cul de poule recouvert d'un torchon.

Le temps écoulé, façonnez la pâte en une baguette assez large mais plutôt plate

(perso je n'y suis pas arrivé..).

Déposez là dans vos moules, faites des entailles sur le pain et laissez lever 30min.

Préchauffez le four à 180°c

Enfournez pour 25/30min.

Laissez refroidir et coupez le en deux dans le sens de la longueur.

Retirez l'excédent de mie.

Pelez, dégermez les gousses d'ail, hachez les.

Mélangez le beurre ramolli avec l'ail, poivrez et ajoutez une cuillère à café de persil cisellé.

Tartinez l'intérieur de votre pain de ce mélange.

Enfournez 10min à 180°c.

Dégustez tiède ou chaud à l'apéritif!

Tags: Pain, Préfou, Vendée, Ail, Persil, Beurre salé, Apéritif.

Matériel utilisé: Moules panibois

Je continue en mode facile et pourtant fortement gourmand! Je vous avais parlé il y a déjà un moment sur l'article des chapatis du livre de Katy's eats. J'ai craqué pour deux recettes sur ce livre, je vous en parle déjà d'une! Ultra simple! Car Katy elle fait sa pâte brisée elle même mais comme je suis en mode vacances, je fais à mon rythme! Je vais pas trop me stresser... et me presser! En tout cas cette petite recette m'a fortement plu! J'en redemandais!

J'ai utilisé les cranberries de mon partenaire Kanata et ma recette est inspirée du livre de Katy's eats.

A vos fourneaux!

La main à la pâte de Katy's eats

Mes premieres crèmes brûlées! Ce n'est pas un dessert que j'affectionne beaucoup mais il fallait un jour ou l'autre regoûté et testé! Alors pourquoi pas au café? Au final, je pensais que ceci était compliqué mais pas du tout c'est juste long en cuisson et en repos. En revanche, la recette indiquait 25g de café  mais celui que j'ai utilisé est trés fort, il a plus de robusta que de l'arabica... Du coup j'ai baissé le grammage. Ravie pour cette premiere! Je pense au final décliné avec d'autres parfums!

A vos fourneaux!

Coffee & cie est créateur de l'instant convivial, une entreprise de vente à domicile de produits originaux et de qualité autour de la pause café. Entreprise dont le siège social est à Bourg-en-Bresse, eh oui ma petite ville! On retrouve un large choix de produits variés. Vous retrouvez toutes les informations pour devenir conseillère coffee ou recevoir chez vous un instant convivial, vous cumulez des avatanges et gagnez des cadeaux. Toutes les informations sur Coffee & cie.com ou page officielle Coffee & cie et même sur le pinterest Coffee & cie. 

J'ai déjà réalisé en partenariat avec Coffee les recettes suivantes: Cheesecake chocolat-orange, Minis cakes à l'ananas et au thé, Fingers pommes coques caramel beurre salé, Meringues au café, Cookies aux éclats d'amandines au thé matcha,  Lassi à la mangue et aux chamallows et bien d'autres à venir!

Temps de préparation: 20min

Temps de pause: 1h

Cuisson: 1h

Ingrédients pour 6 personnes:

15g de café moulu Coffee & cie pur soleil levant

450g de crème liquide

4 jaunes d'oeufs

50g de sucre

50g de cassonnade

1/2 cuillère à café de vanille en poudre

Déroulement de la recette:

Portez la crème à ébullition, ajoutez la vanille et le café.

Laissez infuser 20min.

Dans un cul de poule, mélangez les jaunes avec le sucre.

Ajoutez ensuite la crème filtrée, mélangez bien et répartissez dans des ramequins.

Préchauffez le four à 140°c.

Dans une plaque à rebord, versez de l'eau en guise de bain marie.

Déposez vos ramequins dedans et enfournez 1h environ jusqu'à ce que la crème soit tremblotante dedans.

Laissez refroidir minimum au frais 1h puis saupoudrez légérement de cassonade et caramélisez le dessus à l'aide d'un chamuleau ou du grill du four.

Dégustez!

Inspirée du livre: "Le meilleur pâtissier Mounir"

Tags: Crème brûlées, café, crème, Cassonade, Vanille, Jaune d'oeufs

Matériel utilisé: Chinois, Ramequins

En ce moment, je fais des recettes rapides et simples mais au final c'est l'été et même si la cuisine est une passion, en ce moment j'en profite plus pour lire au soleil! Bref, tout ça pour vous dire qu'en ce moment c'est un peu la fainéantise.. Mais j'assume! Hihihi!

Faites juste attention à la cuisson, qu'ils ne sèchent pas!

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule papillons de Guy Demarle!

Vous n'avez pas de conseillère et vous souhaitez le commander? 

C'est par ici et vous pouvez notifier mon nom  Courbarie Marion si vous le souhaitez!

C'est votre première commande sur la boutique? Vous pouvez recevoir 5€ de remise, 

écrivez moi je vous explique tout.

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Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour environ 18 minis cakes:

• 200g de farine
• 10 cl de lait
• 3 oeufs
• Un sachet de levure
• 8 tomates cerises
• 200g d’allumettes de lardons fumés
• 40g de parmesan 
• 40g de cornichons aux 2 vinaigres
• Sel, poivre

Déroulement de la recette:

• Préchauffez le four à 180°c.
• Mélangez la farine et la levure puis ajouter les œufs un à un.
• Ajoutez le lait et homogénéisez.
• Coupez les tomates et les cornichons en rondelles. Incorporez les à la préparation avec les lardons et le parmesan. Salez et poivrez.
• Versez la pâte dans le moule que vous désirez. Enfournez 20min.
• Laissez refroidir et démoulez!
• Dégustez!

Inspirée du blog Diet et Délices

Tags: Cake, Lardons, Cornichons, Parmesan, Tomates, Lait, Vinaigre

Moule utilisé: Empreintes papillons Guy Demarle

Il vous intéresse? Contactez moi ici