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Bienvenue Chez Moi !

  • : Le blog de novice en cuisine
  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé en voyant le blog d'une mie et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 8 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01). Création Juin 2011.
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6 janvier 2012 5 06 /01 /janvier /2012 06:55

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Héhé c'est la fin de la semaine !!!

Et ma semaine à moi vous l'avez vu a été très sucrée :)

Et ben je continue !!!

Je vous présente une recette trés simple et bien savoureuse !

Encore des framboises pardi,

j'ai modifié cette recette prise sur le livre "Speculoos lotus" les 30 recettes cultes

A vos tabliers! 

 

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Ingrédients pour environ 6 personnes:

50g de speculoos

120g de mascarpone

150g de fromage blanc

50g de sucre glace

2 cuillerées à soupe de jus de citron

200g de framboises congelés

2 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse

1 sachet de sucre vanillée

 

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Déroulement de la recette:

Placer les speculoos dans le bol du robot et mixer pour les réduire en poudre

(pensez à bien ferme le couvercle du robot !!!!

je parle en connaissance de cause, ça peut voler :-) )

Dans un saladier, avec une  cuillere, mélanger le mascarpone,

le fromage blanc, le sucre glace et le jus de citron.

Repartir quelques framboises au fond des verrines

puis recouvrir un tiers des speculoos en poudre.

Couvrir avec le mélange mascarpone/fromage blanc.

Ajouter encore des framboises et la moitié du reste des spéculoos.

A l'aide du fouet du robot, fouettez la creme fraiche en chantilly avec le sucre vanillé.

Ajouter cette préparation au dessus des verrines.

Décorer avec le reste des speculoos et des framboises.

Réserver au frais.

 

Dégustez!

 

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Sinon je ne vous ai pas présenté mon nouveau compagnon offert par mon amoureux

à Noël, je suis ravie de ce cadeau et j'ai hate de vous faire pleins de nouvelles gourmandises:

(Merci mon chéri :) )

 

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A bientôt tout le monde!

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4 janvier 2012 3 04 /01 /janvier /2012 06:50

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Héhé c'est mercredi, jour des enfants donc hop c'est parti pour les gourmandises!

Encore des chocolats ^^

On a encore tout le mois de Janvier pour en manger pas vrai?

Avec cette recette, je participe au concours d'Aud'à la cuisine.

 

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Allez à vos tabliers!

 

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Ingrédients:

 

200g de chocolat noir

50g de caramel au beurre salé

 

Déroulement de la recette:

 

Faites fondre le chocolat dans un bol au micro ondes.

Avec l'aide d'une cuillère, déposer un tout petit peu de chocolat

au fond des moules puis avec l'aide d'un  couteau rajoutez un peu de caramel.

Laissez refroidir au réfrégirateur jusqu'à ce qu'ils deviennent consistants.

 

Dégustez!

 

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2 janvier 2012 1 02 /01 /janvier /2012 06:50

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Bonjour mes lecteurs!!!

Et voilà je vous retrouve pour 2012.

Pour celles et ceux à qui je n'ai pas encore fait mes voeux,

je vous souhaite une belle et heureuse année,

que tout vos projets se réalisent et que vous soyez comblés.

Merci encore pour votre fidélité.

Je vous propose une recette trés simple et rapide à faire

(c'est un peu tout le temps ça par chez moi!)

 

A vos fourneaux!

 

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Ingrédients:

 

100g de poudre d'amandes

120g de pépites de chocolat

2 oeufs entiers + 2 jaunes

50g de farine

80g de sucre glace

100g de beurre demi sel

 

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Déroulement de la recette:

 

Préchauffez le four à 210°c.

Dans une casserole, faites fondre le beurre coupé en morceaux

avec la poudre d'amandes.

Bien mélanger avec une cuillère.

Dans un bol , battez les oeufs entiers ave les jaunes.

Ajoutez la farine et fouettez énergiquement.

Incorporez le sucre glace.

Versez le mélange aux amandes dans le saladier et lissez le tout.

Répartissez la moitié de la pâte dans les moules en silicone.

Mettre au four et faites cuire pendant 10 à 12 minutes.


Laissez tiédir hop on déguste!

 

Recette tirée de mon livre "craquez pour les moelleux"

 

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29 décembre 2011 4 29 /12 /décembre /2011 06:50

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Cette recette, je l'ai goutée chez ma voisine et en goutant ses verrines,

j'ai reproduit ce que je reconnaissais et j'ai changé à mes envies et goûts!

Bonne chance à tous!!!

 

A vos casseroles!

C'est parti pour l'apéro! 

 

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Ingrédients pour 16 verrines:

600g de minis crevettes congelés

Huile d'olive aromatisée aux échalotes et baies roses

5 avocats

Une cuillère à café de jus de citron

300g de st moret

2 échalottes

15cl de crème fraîche

 

Déroulement de la recette:

Faites revenir à la poêle avec l'huile d'olive aromatisée les crevettes

pendant presque 10 min.

Les égoutter et les laisser refroidir puis les mixer avec l'aide d'un robot.

Remplir le fond des verrines de cette préparation au 1/3.

 

Couper les avocats en deux en enlevant le noyau puis enlever la chair des avocats.

Mixer tout les avocats. Rajoutez le jus de citron et bien mélanger!

Rajoutez cette préparation par dessus les crevette au 2/3 des verrines.

 

Ecrasez le fromage st moret en le mélangeant bien,

rajoutez la creme fraiche et mélanger vivement.

Emincer les échalottes en trés petits morceaux et les rajouter à la préparation,

bien mélanger.

Rajoutez cette derniere préparation par dessus les avocats

pour remplir la fin des verrines.

 

Laissez les au réfrégirateur et les consommer rapidement.

 

Dégustez !!!!!

 

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26 décembre 2011 1 26 /12 /décembre /2011 06:50

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Bonjour à vous tous,

j'espère que vous avez passés de bonnes fêtes de Noël.

Maintenant, il faut préparer le reveillon du jour de l'an !!!!!

Avant tout, je vous propose cette recette de petits sablés trés gourmands!

Recette trouvée chez Cathy, Kaderick en Kuizinn.

 

A vos fourneaux !!!

 

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Ingrédients:

200g de farine

125g d'amandes en poudre

100g de sucre

100g de beurre

Un sachet de sucre vanille

Sucre glace

 

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Déroulement de la recette:

Dans un plat creux, mettre la farine, la poudre d'amande.

le sucre, le sucre vanille, le beurre en morceaux.

Bien mélanger tous les ingrédients en pétrissant à la main,

dès que la boule se forme, enveloppez là d’un film plastique.

Mettez au frais pour 15 minutes.

Préchauffez le four à 180°c ou thermostat 6.

Étalez la pâte avec un rouleau pour avoir une épaisseur de 3 mm.

Avec l'emporte pièce, découpez les gâteaux,

placez les sur la plaque du four avec le papier sulfurisé.

Mettre à cuire pour 15 minutes, à vérifier en fonction de votre four.

Les mettre à refroidir sur une grille.

Pour la finition, vous pouvez découper une bande de 1 cm

dans une feuille de papier.

La placer sur le milieu des gâteaux et saupoudrez de sucre glace.

 

Dégustez !!!!

 

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22 décembre 2011 4 22 /12 /décembre /2011 06:50

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Pour bien commencer les fêtes, je vous propose des petits chocolats maison.

J'en ai fait de plusieurs sortes mais je vous présente mes premiers aujourd'hui,

ils ne sont pas parfaits mais au goût pas si mauvais que ça :)

 

Je vous souhaite de passer de bonnes fêtes en famille

et entre amis si je vous vois pas d'ici là.

 

Lâchez vous sur les gourmandises !!!!

 

A vos casseroles!

 

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Ingrédients:

200g de chocolat blanc

6/8 spéculoos

 

Déroulement de la recette:

Mixez les spéculoos pour les réduire en poudre dans un robot. 

Faites fondre le chocolat blanc au micro onde en le cassant

et en mélangeant bien car ça brûle très vite.

Mélangez les spéculoos avec le chocolat pour que tout soit homogène.

Avec une  cuillère, remplir les moules à chocolat.

Les laissez durcir au réfrigérateur et démouler après.

 

Dégustez!

 

Inspirée d'une idée de recette d'Alexia

 

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20 décembre 2011 2 20 /12 /décembre /2011 06:50

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Héhé, et voilà encore un mois qui passe..

Et je suis toujours présente pour la Culino versions.

Chaque mois, l'équipe de Culino versions planche

sur un theme et hop chacun publie sa version :)

Ce mois ci, c'est Les fruits secs ou séchés.

J'ai été ravie de faire cette recette et elle a été dévorée...

 

A vos fourneaux!

 

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Ingrédients pour 20/22 tuiles:

20g de farine

20g de cacao amer

100g d'amandes effilées

Un œuf entier + Un blanc d’œuf

100g de sucre

40g de beurre

Sel

 

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Déroulement de la recette:

Préchauffer le four à 170°c.

Répartir les amandes sur une plaque à pâtisserie.

Les faire griller pendant 7min, jusqu'à qu'elles soient légérement dorées.

Beurrer quatre plaques à pâtisserie avec 20g de beurre.

Tamiser la farine, le cacao et une pincée de sel dans un saladier moyen.

Dans un grand saladier, mélanger l'oeuf entier

et le blanc d’œuf légèrement battus avec le sucre.

Incorporer les ingrédients tamisés et le beurre.

Prélever des cuillerées de pâte et les disposer

sur les plaques à pâtisserie en les espaçant de 5cm.

Faire cuire pendant 8-10min, une plaque à la fois,

jusqu'à ce que les biscuits soient dorés sur les bords.

Décoller rapidement chaque biscuit de la plaque et l'enrouler

autour d'un rouleau à pâtisserie pour lui donner une forme légèrement incurvée.

Laisser refroidir complètement... avant de les manger ^^

 

Dégustez!

 

Recette trouvée sur mon livre "Le livre d'or du chocolat"

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18 décembre 2011 7 18 /12 /décembre /2011 07:00

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Et voilà la nouvelle ronde... cette fois ci elle était particuliere parce qu'elle était express....

Mais je suis au rendez vous pour cette nouvelle aventure!

Je vous rappelle le principe, il y a un tirage au sort et le blog 1 pioche chez 2, le 2 chez 3...

Et hop à vos fourneaux!

 

Alors pour cette nouvel édition, je devais piocher chez Aurore de Afmat

(Blog que je connaissais déjà ou je vais souvent traîné... des recettes à la portée de tous)

et c'est Croc c bon qui piochait chez moi (j'ai hâte de voir ce qu'elle a choisi!)

 

Bonne ronde !!!

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Ingrédients:

250g de farine

1 sachet de levure spécial pain

1 cuillère à soupe de miel

150ml d'eau tiède

1 cuillère à café de sel

Graines de sésame

  

Déroulement de la recette:

Dans le bol du robot, diluer la levure, le sel et le miel dans l'eau tiède.

Verser la farine, les graines et pétrir jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Laisser reposer 10 min.

Façonner 2 baguettes et laisser lever 30 min sous un torchon.

Préchauffer le four  à 200°C.

Inciser les baguettes et les saupoudrer légèrement de farine.

Enfourner pour 20/25 min sans oublier le coup de buée.

 

Dégustez!

   

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17 décembre 2011 6 17 /12 /décembre /2011 08:00

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Une recette bien gourmande pour débuter le week end.

Recette trouvée chez ma chere Amélie de Confessions d'une gourmande, un délice!

J'ai juste changé le chocolat noir en chocolat au lait au caramel.

Bon week end!

 

A vos fourneaux!

 

 

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Ingrédients:

200g de courgettes râpées et épluchées
160g de sucre
œufs
150g de farine
60g de maïzena
150g de chocolat au lait au caramel
1 sachet de levure chimique
125ml de lait liquide

 

Déroulement de la recette:

Préchauffer le four à 170°c.

Mélanger l'ensemble des ingrédients dans un grand saladier.

Terminer en mixant la préparation afin de ne laisser aucun morceau de courgettes.
Enfourner pour environ 30 à 45 minutes de cuisson.

 

Dégustez!

 

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15 décembre 2011 4 15 /12 /décembre /2011 06:50

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Pour continuer la semaine, une recette d'apéritifs (ça faisait longtemps pas vrai?)

Encore une recette très rapide et très sympathique, à déguster entre amis!

A vos fourneaux!

 

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Ingrédients:

Une pâte feuilletée

16 petits carrés de feta

Un jaune d’œuf

Piment d’Espelette 

Graines de pavot

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c

Etalez la pâte feuilletée.

Coupez des triangles depuis l'intérieur vers l'extérieur comme un gateau.

Aux extrémités, déposez un petit carré de feta et saupoudrer de piment.

Roulez vos petits croissants et les badigeonnez du jaune d'oeuf.

Saupoudrer les de graines de pavot.

Enfournez pour 15min.

 

Dégustez!

 

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