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Bienvenue Chez Moi !

  • : Le blog de novice en cuisine
  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé en voyant le blog d'une mie et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 8 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01). Création Juin 2011.
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13 février 2012 1 13 /02 /février /2012 06:50

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Et voilà c'est reparti pour une semaine de froid...

Pour bien la commencer, je vous présente des petites gourmandises toutes simples!

Hop un peu de blancs d'oeufs et c'est parti!

J'aime bien en faire parce que mon amoureux adore ça!

Et puis ça me rappelle les gouters à l'école!

 

A vos fourneaux!

 

J'ai réalisée cette recette avec mon partenaire El Vanillo.

 

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Ingrédients:

 

150g de sucre en poudre

200g de noix de coco rapée

2 blancs d'oeufs

Une cuillerée à café d'extrait naturel de vanille El vanillo

Une pincée de sel

 

Déroulement de la recette:

 

Préchauffez le four à 160°c.

Recouvrez une plaque à patisserie de papier sulfuisé.

Dans un saladier, mélangez le sucre, la noix de coco, les blancs d'oeufs

et l'extrait de vanill ainsi que le sel avec vos mains

pour obtenir une pâte bien homogene.

Trempez vos mains dans de l'eau froide,

prélevez une et demi cuillérée à soupe de pâte et formez des petites boules.

Disposez ensuite les rochers sur la plaque en les espacant de 3cm.

Faites cuire pendant 16 à 17 minutes jusqu'à ce que les rochers soient dorés.

Laissez les refroidir sur une grille.


Dégustez!

 

Recette tirée de mon livre "Biscuits, sablés, cookies" de Martha Stewart

 

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11 février 2012 6 11 /02 /février /2012 06:55

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Une petite recette trés rapide à faire pour une idée

pour offrir pour son amoureux par exemple.

Je suis contente de cette idée toute simple.

Les miens sont un peu craquelés

parce que je n'avais pas assez fait le tour du moule avec le chocolat.

Mais c'est sympathique, on découvre quand on croque :)

 

A vos tabliers!

 

J'ai réalisé cette recette avec l'aide de mon partenaire Maison Fossier.

 

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Ingrédients:

 

200g de chocolat noir

50g de poudre de biscuits de rose de reims

 

Déroulement de la recette:

 

Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro ondes.

Prendre les moules à chocolat, y déposer un petit peu de chocolat

et recouvrer le de poudre de biscuits roses.

Les recouvrir de nouveau de chocolat.

Laisser refroidir au refrigérateur pendant 1h.


Dégustez!

 

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9 février 2012 4 09 /02 /février /2012 06:55

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Et ben ça faisait longtemps

que je ne vous avait pas présenté de recette d'apéro...

Celle ci est assez vieille mais je n'avais pas encore eu l'envie de la publier!

Et là hop c'est fait!

Ce gout est trés sympathique même si j'avais mis la dose de cumin!

Donc j'ai réecris la recette avec un peu moins de cumin :)

A vos fourneaux!

 

Ingrédients:

 

75g de beurre salé

175g de farine

1/2 sachet de levure

2 oeufs avec jaune et blancs séparés

Une cuillere et demi à café de cumin en poudre

25g de gruyere

100g de munster coupé en dés

Sel et poivre

 

Déroulement de la recette:

 

Faites préchauffer à 210 °C.
Faites fondre le beurre salé environ 30 secondes au micro-ondes.

Mélangez à l'aide d'une cuillere la farine, la levure, les jaunes d'oeufs, le beurre fondu, le sel, le poivre, le cumin et le gruyère.

Emulsionnez les blancs d'oeufs sans les monter en  neige.

Ajoutez-les doucement au mélange précédent. 

Remplissez le moule à madeleine à la moitié et répartissez les dés de munster.

Recouvrez avec le reste de la préparation.

Mettez au four pendant 10min.

Le meilleur c'est de les servir tiedes !!!

 

Dégustez!

 

Recette tirée de mon atelier culinaire Tupperware

 

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7 février 2012 2 07 /02 /février /2012 06:50

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Alors pour aujourd'hui, je vous présente la recette pour laquelle

j'ai totalement craqué et mon amoureux aussi!

Je vous préviens d'avance que le repos au final de la pâte est assez long,

ça fait 27h mais ça vaut trop trop le coup!

Je tarderai pas pour la refaire!!!

Et puis on la fourre à n'importe quoi ^^

J'ai totalement adoré!

J'espere que vous serez comme moi !

 

A vos tabliers !

 

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Ingrédients:

 

2 cuil. à soupe de lait

Un sachet de levure de boulanger

175g de beurre

4 oeufs

350g de farine

Deux pincées de sel

25g de sucre

50g de pépites de chocolat pour celle au chocolat

 

pour la dorure:   Un oeuf

 

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Déroulement de la recette:

 

Faites fondre le beurre, préalablement coupé

en petits morceaux au micro ondes.

Laissez le ensuite refroidir.

 

Faites tiedir le lait et délayez la levure dedans.

Battez les oeufs entiers dans un grand bol, ajouter le beurre refroidi,

la levure, la farine, le sel et le sucre.

Puis pétrissez la pâte pendant 10min à l'aide d'un robot ou d'un batteur

avec un embout de crochet à pâte.

 

Couvrez la pâte d'un torchon et laissez la lever pendant 1h

prés d'une source de chaleur.

 

Rompez alors la pâte ne la pétrissant à la main puis remettez là dans le grand bol.

Couvrez la d'un film plastique et réservez au frais 24h.

 

Le lendemain, façonnez la pâte comme vous le désirez.

Pour ma part, j'ai fait quatres petits boudins que j'ai torsadés.

Pour celle au chocolat, saupoudrer de pépites de chocolat

avant de les entortiller.

Badigeonnez avec l'oeuf à l'aide d'un pinceau,

puis laisser lever pendant 2h à température ambiante.

 

Préchauffer le four à 200°c pendant 10min.

Badigeonnez un petit coup encore les brioches.

Baissez la température à 160°c et enfournez pour 30min.

 

Dégustez!

 

Recette tirée de mon livre "my little cuisine" de marie Leteuré

 

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5 février 2012 7 05 /02 /février /2012 09:00

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Bonjour, bonjour...

Pour ce dimanche, je vous propose une petite idée de goûter ou de petit déjeuner.

Trés simple, rapide et efficace...

A vos cuisines !!!

 

J'ai réalisée cette recette avec mon partenaire Regent's park.

 

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Ingrédients pour 4 pains muffins:

 

4 pains muffns

Un pot de compote de pommes

20g de pépites de chocolat

Une pomme

 

Déroulement du goûter:

 

Mélanger les pépites de chocolat avec la compote.

Couper les pains en deux.

Etaler la compote sur la partie basse.

Couper la pomme en petites portions.

Les ajouter par dessus la compote.

 

Dégustez votre petite collation !!!!!

 

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3 février 2012 5 03 /02 /février /2012 06:50

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Encore du sucré, du sucré et du sucré...

Quelle gourmandise!

Encore une recette d'un de mes livres fétiches...

Une petite chose légere et rapide à faire à partager entre amis...

A vos tabliers!

 

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Ingrédients :

 

150g de chocolat au lait

3 œufs

50g de farine

80g de sucre glace

Deux cuillerées à soupe de billes de couleur

80g de beurre

Un pincée de sel

 

Déroulement de la recette :

 

Préchauffez le four à 210°c.

Faites fondre le chocolat et le beurre en morceaux en remuant régulièrement.

Séparez les blancs des jaunes.

Montez les blancs en neige avec la pincée de sel.

Dans un saladier, fouettez les jaunes avec la farine et le sucre glace.

Ajoutez le chocolat fondu et bien mélanger.

Incorporez les blancs en neige à la pâte.

Répartissez la préparation dans les caissettes ou les moules

et parsemez les de billes de couleur.

Mettre au four entre 8 à 10 minutes.

 

Dégustez !

 

Recette trouvée sur mon livre "craquez les moelleux"


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1 février 2012 3 01 /02 /février /2012 06:50

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Et voilà c'est déjà mercredi...

Le jour des enfants!

J'en profite pour vous présenter une recette idéal pour eux.

Ils ont eu un véritable succés !!!!

J'avais fait de grosses portions tout de même mais on peut les faire en plus petits..

A vos tabliers!

 

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Ingrédients :

 

100g de chocolat blanc

50g de sucre

70g de cassonade

50g de beurre

Un œuf

180g de farine

½ sachet de levure

Un petit paquet de smarties

 

Déroulement de la recette :

 

Préchauffer le four à 200°c.

Hachez finement le chocolat blanc à l’aide d’un couteau.

Mélangez le beurre mou dans un grand bol avec le sucre et la cassonade.

Y ajoutez l’œuf, la farine, la levure et le chocolat.

Déposez en les espaçant bien, des cuillerées à café de pâte sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

Disposez quelques dragées smarties sur chaque cookies en appuyant légèrement dessus.

Mettez à cuire les cookies pendant 15 à 20min.

Laissez les refroidir avant de les déguster.


Dégustez-les à volonté !

 

Recette tirée de mon livre "Petits goûters des écoliers"

 

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30 janvier 2012 1 30 /01 /janvier /2012 19:00

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Eh oui deux recettes de pains en deux jours...

Et pourtant je n'en avait  jamais fait!

Hier nous étions en Chine et aujourd'hui direction l'Inde.

J'adore manger Indien, c'est tellement bon...

Ça me fait penser qu'il faudrait bientôt y retourner au resto :)

A vos fourneaux!

 

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Ingrédients pour 4 naans :

250g de farine

Une cuillère à soupe de lait tiède

4 fromages type kiri

Un sachet de levure boulangère

Une cuillère à soupe de beurre fondu

Une cuillère à soupe d’huile de tournesol

10cl de lait entier

Une cuillère à café de coriandre moulue

Une pincée de sel

 

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Déroulement de la recette :

Mélangez la levure dans un bol avec la cuillère à soupe de lait

et laissez reposer 20min.

Tamisez la farine dans une jatte, ajoutez le sel,

le beurre fondu et le lait entier, l’huile et la levure.

Malaxez le tout pour obtenir une boule homogène.

Pétrissez 5min environ.

Couvrez d’un torchon et laissez reposer à température ambiante pendant 1h environ.

Divisez la pâte en 8 portions égales,

ramassez les en boules et laissez les reposer encore 30min.

Préchauffez le four à 200°c. Disposez une grille tout en bas du four

et posez dessus un plat rempli d’eau.

Étalez au rouleau les portions de pâtes pour obtenir 8 disques.

Répartissez les kiris sur quatre d’entre eux. Saupoudrez de coriandre.

Recouvrez avec les quatre autres disques de pâte,

appuyez sur les bords pour faire adhérer.

Déposez les sur les plaques et enfournez les 12min puis retournez les

et enfournez les de nouveau 6min.

Réservez les nans cuits au chaud sous une feuille d’aluminium.

 

Dégustez !

 

Recette prise sur le livre "Les meilleures recettes du monde Saveurs exotiques".

 

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29 janvier 2012 7 29 /01 /janvier /2012 06:50

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Pour ce mois ci, le Culino Version nous avait proposé un theme salé...

"La cuisine à la vapeur"

Je fais trés peu de boulange et je me suis donc lancée dans cette recette!

Une recette qui vient de l'autre bon du monde!

J'aime beaucoup participer chaque mois au théme en revanche un peu déçu de ma recette!

Les pains sont assez consistants!

Peut être que c'est comme ça :)

Bonne fin de week end à vous mes lecteurs :)

 

A vos tabliers!

 

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Ingrédients :

27cl d’eau

Une cuillere et ½ à café de sel

15g de sucre en poudre

450 de farine T55

Une cuillere et ½ à café de levure chimique

 

Déroulement de la recette :

Mettre tout les ingrédients dans l’ordre dans le bol d’un robot

et pétrissez pendant 10min.

Vérifier la pâte après 10min afin de vous assurer

qu’elle forme une belle boule lisse,

sinon ajustez la quantité de liquide ou de farine.

Déposer la pâte sur un plan de travail fariné,

divisez la pâte et formez des petites boules

et disposez les boules dans le panier cuisson d’un cuit vapeur.

Laissez lever pendant 45min à temperature ambiante.

Quand la pâte est levée, allumez le cuit vapeur et faites cuire les pains durant 20min.

 

Dégustez !

 

Recette prise sur mon livre "Pains du monde" de Rebecca Pugnale

 

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27 janvier 2012 5 27 /01 /janvier /2012 06:50

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Et voilà pour la fin de semaine,

une recette encore bien gourmande et toujours pas de salée...

Je suis prête pour la chandeleur...

C'est parti !!!

J'ai adoré cette recette qui a la base n'était pas du tout comme ça,

mais j'y ai mis ma touche personnelle (je commence à y arriver....).

J'espere qu'elle vous plaira!

A vos cuisines!

 

Recette réalisée avec mon partenaire Carabreizh.

 

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Ingrédients :

100g de farine

25cl de lait

1 œuf

25g de beurre fondu

1 cuillere à soupe d’huile d’olive

30g de chocolat

70g de caramel au chocolat noir Carabreizh

Les zestes d’une clémentine

Les zestes d’un citron

10g de sucre

 

Déroulement de la recette :

Mélangez la farine avec le sucre.

Battez l’œuf avec une pincée de sel puis versez-le sur la farine

en mélangeant bien avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux.

Ajoutez le lait au fur et à mesure, sans cesser de mélanger,

puis ajouter le beurre fondu et l’huile.

Rajoutez les zestes d’agrumes.

Faites chauffer au micro ondes le chocolat mélanger avec le caramel.

Rajoutez à la préparation.

Faites chauffer une poêle à feu très vif avec un peu d’huile.

Quand la poêle est très chaude, versez une louche de la pâte à crêpes,

puis retournez la crêpe lorsque le premier coté est cuit

et répétez l’opération jusqu’à épuisement.

 

Dégustez !

 

Recette inspirée du livre "Intense chocolat" de solar

 

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