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Bienvenue Chez Moi !

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29 juin 2014 7 29 /06 /juin /2014 15:01

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(Source photo: google)

La cuisine marocaine est incontestablement une des cuisines les plus savoureuses et raffinées du Maghreb. Il suffit d’échanger deux mots et un sourire avec un marocain pour vous retrouver à boire le thé chez lui, la convivialité fait du Maroc un pays extraordinaire . Un peuple chaleureux, accueillant qui sait préparer des plats modestes ou festifs rendant ainsi une atmosphère douce et agréable, l’art culinaire marocain fait fuir tout pessimisme!

 

On vous invite à découvrir l’éclat des cuivres rouges et jaunes, la couleur des vanneries de doum, les poteries aux formes sauvages et simples, la rudesse du bois, la terre cuite rustique, tous les ustensiles primaires, sains et indispensables pour une joyeuse et savoureuse cuisine.

 

Au Maroc, les cuisinières vont chercher leurs ustensiles de cuisine au marché ou pour les plus modernes en ligne sur des sites locaux tels que Bikhir.

 

Les ustensiles indispensables pour une bonne cuisine sont divers et variés, on retrouve :

 

* la fameuse Tajine Slaoui plat rond, en terre cuite vernissée, recouvert d’un couvercle pointu, on peut aussi bien y cuire, tenir au chaud et servir les « touajen »,

 

* Ghorbel, tamis en fil de fer (sépare le son des grains concassés),

 

* Tenjir, très grosse marmite où l'on fait cuire le Khlii (viande séchée),

 

* Tbsil Dial Bastela, plat en cuivre étamé à l'intérieur sert à dorer la Bastilla,

 

* Gsaa, plat large et creux en terre cuite ou en bois dans lequel on mélange la pâte à pain, la pâte à gâteau, on peut y servir également le couscous,

 

* Mejmar, brasero en fer rectangulaire dentelé sur les côtés pour griller les brochettes,

 

* Maqla Dial Trab, plat rond en terre cuite utilisé pour la préparation des ghraifs, du beghrir, enfin le plat favori le coucous que l’on prépare dans la marmite à Coucous.

Ou encore la Tbicka corbeille en doum garnie ou pas de cuir, coiffée d'un chapeau pointu, on y conserve le pain, la Siniya est un plateau de cuivre rouge ou jaune ciselé ou uni, ceux qui sont munis de pieds sont préférés pour y servir le thé. La Khabia est une jarre de terre vernissée à l’intérieur, haute et large de diverses mesures, elle sert à conserver la viande, la farine, les grains ou encore les légumes secs.

 

Voilà donc les meilleurs ustensiles pour préparer des plats marocains goûteux !

A vos fourneaux!

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Publié par noviceencuisine - dans Du blabla...
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commentaires

sweetlilou 09/05/2015 09:43

Tout ce qu'il faut savoir juste en quelques mots...merci pour le partage!! en tout cas pour tout ce qui est ustensiles en terre cuite, les informations qu'il faut savoir sont ici: http://ustensiles-en-terre-cuite.confort-domicile.com/

PiRoMa 01/07/2014 23:24


Tu me fais voyager dans une cuisine marocaine, et ça donne envie!

salima 30/06/2014 20:09


merci de faire connaître tous ces ustensiles! bises

cook and goûte 30/06/2014 13:30


Sympas ce clin d'oeil pour le Maroc c'est tout à fait ça un pays chaleureux, accueillant avec un monde culinaire très appétissant!

Kakou 29/06/2014 17:10


Merci du partage ! Bisous