Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Bienvenue Chez Moi !

  • : Le blog de novice en cuisine
  • Le blog de novice en cuisine
  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 6 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01).
  • Contact

Où me suivre?

hellocoton-logo1.gif

 

pinterest.png

Rechercher

Conseillère culinaire

Conseillère culinaire dans l'Ain

images.jpg

Partenaires du moment

               

 

Réferencement

            recettes-badge.png    

  badge-chef-simon-rouge-a8d79ff5378abbe6e4e25d4bdc4f6b7c.png

VGMmacaron_150x150.png

5 juin 2013 3 05 /06 /juin /2013 06:00

IMGP45072eme-copie-1.jpg    

 

Aujourd'hui, je vous parle encore de Cémoi, le chocolat toujours le chocolat mais qu'est ce que c'est bon en même temps pas vrai? J'ai totalement été séduite par cette superposition de chocolat, même si mon préféré reste le chocolat noir, bon j'ai mis un peu la dose sur la 1ere couche... j'ai pas fait attention! C'est long par contre d'attendre 4h avant d'y gouter mais ça vaut carrément le coup! 

Alors à vos fourneaux! 

LOGO CEMOI chocolatier

 

Ingrédients:

 

70g de chocolat au lait

70g de chocolat noir 

70g de chocolat blanc

4 oeufs

3 feuilles de gélatine

15cl de crème liquide très froide

 

 

Déroulement de la recette:

 

Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10min.

Fouettez la crème en chantilly.

Séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Montez les blancs en neige ferme.

 

Faites fondre le chocolat au lait en morceaux 5 min à feu doux.

Hors du feu, ajoutez une feuille de gélatine essorée et mélangez jusqu'à complète dissolution.

Ajoutez un jaune d'oeuf, puis incorporez délicatement la moitié des blancs en neige.

Versez cette préparation dans des petites verrines ou des pots à terrine.

 

Faites fondre le chocolat blanc. Ajoutez une feuille de gélatine, un jaune d'oeuf,

puis incorporez délicatement la chantilly.

Versez cette préparation sur la couche de chocolat au lait.

 

Pour le chocolat noir, procédez de façon identique au chocolat au lait

en ajoutant la derniere feuille de gélatine,

le reste des jaunes d'oeufs et des blancs en neige.

Versez cette 3e couche dans la terrine.

Réservez la terrine 4h au réfrigérateur avant de la déguster.

Dégustez!

 

Recette inspirée du livre "Craquez pour les terrines".

Tags: Terrines, Chocolat au lait, Chocolat noir, Chocolat blanc,

ChocolatBlanc d'oeuf, Chantilly, Crème.

 

45112eme-copie-1.jpg

 

Jusqu'au 22 Juin, toujours le concours des 2 ans.

concours2

Partager cet article

Repost 0
Publié par noviceencuisine - dans Desserts divers
commenter cet article

commentaires

delphine 06/02/2014 18:12


Bonjour, comme promis, je vous donne mes impressions après avoir realisé ce dessert... j'ai suivi voter recette à la lettre, sauf, que je n'avais plus que 3 oeufs au lieu de 4, et ça allait très
bien aussi...j'ai beaucoup aimé le gout, effectivement pas besoin de sucre en plus..


une seule remarque, ; je crois que la prochaone fois, je ne mettrai qu'1/2 feuille de gelatine pour la derniere couche de chocolat ( noir) .. jel'ai trouvé un peu compacte..mais sinon, parfait..
merci beaucoup !!

noviceencuisine 06/02/2014 21:07



J'avais trouvé aussi un peu compacte avec ces gélatines je me demande ce que ca donnerait sans, peut etre que ca pouvait etre aussi sympa ^^


Merci de votre retour, j'aime en avoir de personnes qui n'ont pas forcement de blogs et de savoir que l'on me suit me fait énormément plaisir! Merci à vous!


Et tenez moi au courant si d'autres choses vous attire! merci merci encore!


bonne soirée!



delphine 05/02/2014 13:21


vous ne rajoutez pas de sucre avec les jaunes, comme dans les autres recettes de mousses au chocolat ? L'ajout de la creme fouettée n'adoucit -elle pas trop le gout du chocolat ? merci de votre
reponse, je voudrais l'essayer demain...

noviceencuisine 05/02/2014 14:34



Bonjour,


Non non je n'avais pas de sucre dans cette recette j'avais bien suivi celle du livre. C'est plus doux oui.


Sinon on peut se baser sur le succès au chocolat:


http://noviceencuisine.over-blog.com/article-succes-aux-trois-chocolats-122188965.html


J'aime beaucoup aussi l'idée avec le lait entier.


 


Vous me direz ce que vous avez fait alors :)



jameneledessert 29/08/2013 00:22


elles sont supers belles et très appétissantes!!!!!

Snoopy1989 11/06/2013 17:05


Divines ces petites verrines

Miss K 11/06/2013 09:50


Une recette très bien présentée avec ces couches successives de 3 chocolats et une saveur qui doit être très agréable