Pour bien continuer la semaine, je vous présente une petite tarte trés appréciée.
Qui n'a jamais fait de tarte aux pommes? c'est vrai que c'est un classique.
Et pourtant je n'en avais publiée...
Chose faite!
Alors j'étais un peu septique sur le nom de ma recette, car il me semble q'une tarte
rustique c'est une pâte faite maison et spéciale non?
Enfin vu que j'ai trouvée cette recette sur un blog j'ai laissé le nom rustique.
Elle vaut le coup à être préparer même si c'est un peu plus long d'une classique!
A vos fourneaux!
Ingrédients:
Une pâte sablée saveur vanille
5 pommes type golden
50g de poudre d'amande (+ une cuillère à soupe pour la déco)
40g de cassomade (+une cuillère à soupe pour la déco)
Un jaune d'oeuf
Amandes effilées
Déroulement de la recette:
Sortez la pâte du réfrigérateur une demi heure avant de commencer la recette.
Sur une feuille de papier sulfurisé, étalez la pâte.
Déposez le tout sur une plaque à patisserie.
Lavez, épluchez et épépinez toutes les pommes.
Coupez d'abord 2 pommes en quartiers, versez les dans une casserole.
Ajoutez la cassonade et la poudre d'amandes.
Mélangez et laissez compoter jusqu'à ce que les pommes soient tendres.
Ecrasez les grossierement, moi je les ai broyer un petit coup.
Préchauffez le four à 180°c.
Etalez la compote sur le fond de pâte en laissant 3cm sur les bords.
Coupez le reste de vos pommes en quartiers.
Recouvrir la compote des quartiers en les disposant en cercle.
Soulevez les bords de la pâte et repliez les vers la garniture.
Mélangez le jaune d'oeuf avec un peu d'eau
et badigeonnez les bords de la tarte à l'aide d'un pinceau.
Saupoudez légérement la tarte de poudre d'amandes, cassonade et d'amandes effilées.
Enfournez pendant environ 30min.
Laissez refroidir et dégustez!
Recette trouvée (et légérement modifiée) sur le blog La cuisine de Nathalie
Recettes de: Tarte rustique, Pommes, Amandes, Cassonade, Pâte sablée, Poudre d'amande
Nina 06/12/2013 19:23
noviceencuisine 11/12/2013 11:07
boubou 10/10/2012 21:41
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Effy 27/09/2012 17:35
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Les Gourmandises de Amela 19/09/2012 15:27
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