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Bienvenue Chez Moi !

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  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 5 ans mais il m'en reste encore... Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01).
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23 septembre 2012 7 23 /09 /septembre /2012 17:30

IMGP76222eme

 

      Pour un dimanche bien gourmand, je vous présente une tarte spécialité Lyonnaise.

En effet, ce mois ci, le theme du culino versions était "Rentrée des classes",

fallait faire une recette de sa région et parler de celle ci.

Alors moi j'habite dans l'Ain mais Lyon est juste à 1h d'ici.

 

Petite histoire:

La région Rhône Alpes regroupe 8 départements, c'est la deuxieme région de France

et c'est également la sixieme région Européenne.

C'est une région trés attractive en terme de travail.


Une région trés bien située je trouve, on est au milieu de tout, à 4h de Paris,

à 4h00 de la méditérannée, 2h de la montagne... Pile au milieu!


On peut y trouver différentes spécialités gastronimques avec tout ces départements

(La charcuterie de Lyon, la vollaile de bresse, grenouilles, Le bleu de Bresse,

Le reblochon des Alpes, les noix de Grenoble, Le nougat de Montélimar...)


J'ai choisi de vous présenter la praline rose, c'est une spécialité Lyonnaise,

c'est en réalité un bonbon fait d'une amande enrobée de sucre caramelisé.

Elle est rose parce que lors du dernier enrobage, le sucre est coloré et aromatisé..

 

Voilà pour toutes ces explications!

J'espere que ça va vous plaire!

A vos fourneaux!

 

logo c10

 

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Ingrédients:

 

Pour la pâte:

250g de farine

6cl d'eau tiède

8cl de lait tiède

1 sachet de levure spéciale brioche

Un jaune d'oeuf

35g de sucre

Une pincée de sel

60g de beurre mou

 

Pour la garniture:

80g de créme fraiche épaisse

300g de pralines roses de Lyon

 

Déroulement de la recette:

 

Dans un saladier, versez la farine, le sel et le sucre. Mélangez.

Ajoutez la levure avec le lait et l'eau et mélangez.

Ajoutez l'oeuf, mélangez de nouveau.

Ajoutez le beurre en petits morceaux, pétrissez pendant 10min avec l'aide d'un robot

jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et élastique.

Placez la pâte dans un saladier propre, laissez lever pendant 1h30

dans un endroit chaud, la pâte doit doubler de volume.

Dégazez la, étalez la au rouleau sur du papier cuisson.

Refermez les bords, couvrez d'un linge humide et laissez reposer environ 30min.

 

Préchauffez le four à 180°c.

Badigeonnez la pâte de crème fraiche.

Parsemez de pralines.

Enfournez pour 25min de cuisson.

Dégustez!

 

Recette trouvée sur le blog d'Iza: La petite patisserie d'Iza.

Recettes de: Pralines roses, Pâte à brioche, Lait, Tarte, Crème.

 

IMGP76142eme

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Publié par noviceencuisine - dans Pains et viennoiseries
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commentaires

Amal 01/07/2015 13:33

Quelle belle tarte. Je viens de la voir chez Assia. Merci pour ton partage. Bisous

noviceencuisine 01/07/2015 14:17

Oh merci cela fait revivre la tarte!
ca me fait plaisir!

Sylvie et Marc 09/11/2012 13:38


Bonjour, je viens de voir votre tarte briocée aux pralines ches Assia et je ne peux que vous féliciter pour cette très belle réussite. Bravo! Bonne journée. Sylvie.

Gourmandises Assia 09/11/2012 10:23


Coucou ma belle, j'ai posté ta tarte :)Bisous

Gourmandises Assia 06/11/2012 18:28


coucou ma belle, une belle broche fureur chez moi pour le gouter de cet aprem merci:)Bisous et belle soirée 

Cosette 28/09/2012 19:10


Coucou ! Me voilà enfin de retour, internet est arrivé dans mon appart clermontois, il était temps !


J'ai un petit coup de coeur pour ta belle tarte ! Elle a l'air vraiment délicieuse... :D


Bisous