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8 avril 2014 2 08 /04 /avril /2014 16:00

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Comme vous pouvez le remarquer, je m'améliore car je me lançe pas mal dans le salé, même si mon exploration du sucré n'est certainement pas terminé tant de choses que j'ai encore à réaliser!

Je sais pas vous mais des fois quand je fais quelque chose avec un ingrédient, j'enchaine souvent d'autres recettes avec, là c'est le cas pour les noix de cajou et la noix de coco (dont les recettes arriveront bientôt!). Les noix m'inspirent enfait en ce moment!!! 

Mais le beau temps est là et du coup je pense que je vais me pencher sur des recettes un peu estivales de saison de ce beau printemps !


Allez à vos woks pour une recette rapide simple qui se mange toute seule!

 

Ingrédients:

400ml de lait de coco

250g de riz basmati

20cl d'eau

Un oignon

Une poignée de noix de cajou non salées

Feuilles de coriandre

2 cuillères à soupe de Cannelle en poudre

2 cuillères à café de gingembre en poudre

Un clou de girofle

Une cuillerée à café de curcuma en poudre

Un peu de menthe cisellée

2 cuillères à soupe d'huile de colza

 

Déroulement de la recette:

Rincez plusieurs fois le riz à l'eau froide et égouttez le.

Dans un wok, faite chauffer l'huile et faites revenir l'oignon avec la cannelle,

le gingembre et le clou de girofle 2 à 3 min à feu vif.

Ajoutez quelques feuilles de menthe hachées et mélangez.

Incorporez le riz et le curcuma, salez et poivre puis faites revenir le tout à feu moyen 2 à 3min.

Mélangez le lait de coco avec 20cl d'eau.

Versez sur le riz et portez à ébullition à feu vif.

Réduisez le feu et laissez cuire pendant 15min environ en vérifiant la cuisson

et en remuant de temps en temps.

Décorez de manthe et coriandre. Parsemez de noix de cajou et servez.

Dégustez!

 

Tirée du livre "Craquez pour la noix de coco"

Tags: Riz, Noix de coco, Lait de coco, Gingembre,

Cannelle, Menthe, Curcuma, Noix de cajou.

IMGP9031

 

Recette réalisée avec le wok de mon partenaire Cookut!

image cookut

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Publié par noviceencuisine - dans Pates - Riz - Légumes
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commentaires

floriane 03/05/2014 09:50


huuuuum ça a l'air délicieux!

Slimlolo 17/04/2014 16:37


Tres sympa présenté comme ça.

Aurore 14/04/2014 17:52


hey super cette idée de cuire le riz avec le lait de coco!!! Je note car en plus j'utilise jamais tout mon lait coco et je ne sais jamais quoi en faire !!!

Miss Bretzel 13/04/2014 20:03


Ton inspiration me plait beaucoup! Il a l'air délicieux ce riz!

Lucile 13/04/2014 17:37


Miam miam, ça a l'air super bon