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Bienvenue Chez Moi !

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  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 5 ans mais il m'en reste encore... Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01).
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FC11

29 octobre 2012 1 29 /10 /octobre /2012 18:30

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Bonjour les lecteurs,

aujourd'hui je vous présente une recette avec un ingrédient que je n'avais jamais cusiné.

Mon amoureux l'utilise souvent dans ses soupes mais c'est tout!

En voyant de partout sur tout les blogs, ces couleurs de l'automne,

potiron, potimarron, citrouille..

J'ai voulu tenté également, or au final j'aurai trés bien pu faire le culino versions..

ce sera tout comme!

Je n'avais aucune idée avec ce theme.

En tout cas je me suis basée sur une recette d'un petit livre que j'ai et au dernier moment,

j'avais mal lu la recette je n'avais pas les aliments qu'il fallait...

Donc j'ai fait à ma sauce!

Mais c'était bien bon!

A vos fourneaux!

 

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Ingrédients:

 

120g de courge

50g de fromage de chevre

3 oeufs

60g de farine

15cl de lait

30g de beurre

 

Pour la béchamel:

Une cuillère à soupe de farine

15cl de lait

20g de beurre

 

Déroulement de la recette:

 

Prévoir 1h devant vous parce que la béchamel se prépare avant.

Faites fondre le beurre dans une petite casserole.

Saupoudrez de farine et mélangez avec une cuillère en bois.

Ajoutez le lait petit à petit tout en mélangeant la farine.

Faites cuire sans cesser de remuer jusqu'à l'obtention d'une consistance épaisse.

Laissez refroidir et reservez la au réfrigérateur durant 1h.

 

Aprés les 1h, préchauffez le four à 210°c.

Coupez la courge en petit morceaux à l'aide d'un couteau ou d'une mandoline et mixez la.

Coupez en petit dés le fromage de chevre.

Dans une casserole, faites chauffer le lait, ajoutez le chevre et le beurre.

Laissez fondre en remuant puis incorporez la courge mixée.

Mélangez, retirez du feu et mixez la préparation complete pour qu'il n'y ai pas de grumeaux.

 

Dans un saladier, battez les oeufs en omelette.

Ajoutez y la farine progressivement. Bien mélanger.

Incorporez votre préparation dans les petits moules citrouille.

Versez au centre de chacun une cuillère à café de béchamel froide.

Enfournez pour 12/15min.

Laissez un peu tiédir et dégustez!

 

Recette trouvée et modifiée du livre "Craquez pour les moelleux".

Recettes de:  Moelleux, Courge, Chevre, Béchamel, Lait.

 

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Publié par noviceencuisine - dans Apéritifs - Amuses bouches
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commentaires

Sylvie 08/05/2016 18:50

S'ils sont aussi bons que beaux !...
Est-ce qu'il faut verser en plusieurs fois et recouvrir la béchamel ?
(je n'ai pas vu la ligne où on associerait courge et oeufs, d'où ma question, est-ce qu'on verse un appareil, puis la béchamel et on couvre de l'autre - où est-ce qu'on mélange les deux préparations)
Merci

noviceencuisine 19/05/2016 23:22

Bonjour Sylvie,
c'est exactement ça, on recouvre la béchamel de préparation jusqu'à qu'on la voie plus ;)

Crevette 18/11/2012 14:43


ils sont trop mignons, j'adore !!

Minimirabelle 11/11/2012 10:40


Cette idée me plaît beaucoup !

Amalia 11/11/2012 10:02


Ohhhhhhhhhhhhhhhhhh faut que j'essaie!!!!

Chloé 10/11/2012 14:33


Sympa ces moelleux!