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Bienvenue Chez Moi !

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  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 6 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01).
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3 décembre 2012 1 03 /12 /décembre /2012 21:18

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Choux à la fraise?

Je vous entends déjà vous dire

"Mais qu'est ce qu'elle fait avec des fraises au mois de décembre?"    

Mes copinautes vont me disputées, j'en suis certaine...

Je sais, ce n'est pas de saison, mais j'ai craqué en passant dans le rayon surgelés..

Le rayon quoi? oui oui, elles étaient belles ces fraises entieres... J'ai adoré!

Et les voilà chez moi.... 

C'est la troisieme fois que je réalisais de la pâte à choux...

La poche à douille c'est toujours pas mon truc, vaut mieux les cuillères :)

C'était un régal, je devais les emmener pour un anniversaire,

le transport a eu quelques chocs...

Mais on s'est régalés!

A vos casseroles!

 

 

Ingrédients:

 

Pour la pâte à choux:

100g de farine

30g de sucre semoule

3 oeufs moyens

50g de beurre ramolli

Une pincée de sel

 

Pour la garniture:

6/8 fraises congelés

20cl de creme liquide trés froide

40g de sucre semoule

 

Déroulement de la recette:

 

Préchauffez le four à 180°c.

Dans une casserole, mélangez 10cl d'eau avec le beurre coupé en dés et le sel.

Faites à feu vid et portez à ébullition.

Lorsque le beurre est complètement fondu, retirez la cassrole du feu.

Incorporez la farine d'un coup en remuant énergiquement avec une spatule.

Mettez de nouveau la casserole sur feu moyen et continuez de remuer

jusqu'à ce que la pâte se détache des parois.

Retirez la casserole du feu.

Laissez refroidir 5min.

Incorporez les oeufs un par un en mélangeant bien à chaque fois

avec un fouet de façon à aérer la pâte, ajoutez le sucre.

A l'aide d'une poche à douille ou de deux cuillères,

formez les petits choux sur une plaque à patisserie, en les espaçant.

Enfournez et laissez cuire 25min environ jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Laissez refroidir les choux avant de les fourrer.

 

Coupez les fraises en petits morceaux.

Dans le bol d'un robot, fouettez la crème en chantilly.

Lorsqu'elle a pris une bonne consistance, ajoutez le sucre.

Incorporez les fraises en mélangeant délicatement avec une cuillère en bois.

Ouvez les choux au moment de servir et garnissez les.

 

On peut saupoudrer de sucre glace.

Dégustez!

 

Recette tirée du livre "Petit choux".

Recette de: Pâte à choux, Fraises, Chantilly, Crème.

 

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Publié par noviceencuisine - dans Gourmandises sucrées
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commentaires

Emilie 09/12/2012 18:22


Ils sont jolis ces petits choux ! Pas de souci pour les fraises surgelés. J’ai dans mon congélateur le
reste de myrtilles ramassées cet été ! Bonne soirée.

Jess 08/12/2012 15:53


Mmmmm ingénieux avec des fraises surgelées

la cuillère aux mille délices 08/12/2012 08:20


une pure tuerie pour mes papilles! un peu de douceur dans ce monde ne fait pas de mal!bises

Amélie 06/12/2012 21:18


Mmh les bons petits choux ... j'en aurais bien mangé un ou deux ^^

Tambouille & délices 06/12/2012 13:49


Hummm ça à l'air super bon ... j'en ai l'eau à la bouche !