Panna cotta aux fruits rouges

6 mars 2012 2 06 /03 /mars /2012 06:50

Ce fut une premiere!

Je n'avais jamais fait de panna cotta,

et je ne connaissais pas comment fonctionnait les feuilles de gélatine avant.

J'avais gouté des panna cotta une seule fois et je trouve toujours que ca a trés peu de gout

la base blanche mais avec le mélange du fruit ça passe.

J'en referai avec différentes variances je pense.

A vos tabliers!

Avec cette recette je participe au concours de 123 cuisinez:

Ingrédients:

50g de fruits rouges

2 feuilles de gélatine

20cl de lait

20cl de creme liquide

Un sachet de sucre vanillé

20g de speculoos

Une cuillere à soupe de sucre en poudre

Déroulement de la recette:

Mettre les feuilles de gélatine dans un peu d'eau froide.

Dans une casserole, faire chauffer le lait.

Essorer la gélatine et hors du feu, la diluer au fouet dans la lait chaud.

Ajouter la creme liquide et le sucre vanillé.

Mélanger et repartir dans des petites verrines au 3/4.

Reserver au mois 3h au réfrégirateur.

Prendre les fruits rouges et les mixer jusqu'à que ça devienne une purée.

Placer les speculoos dans le bol du robot et mixer pour les réduire en poudre.

Recouvrir les panna cotta des fruits rouges et saupoudrer de spéculoos.

Dégustez!

Recette tirée du livre "speculoos lotus"

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Publié par noviceencuisine - dans Desserts divers
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commentaires

Emilie 01/04/2012 13:21

Je n’ai jamais testé la panna cotta. En tout cas, ta recette est très gourmande et bien appétissante.

noviceencuisine 02/04/2012 09:21

C'est sympathique mais il faut que la base blanche ai du gout donc je pense la prochaine fois rajouter de la vanille :) merci Emilie!

Mathilde 23/03/2012 18:11

Ca me tente bien, ça l'air délicieux !!

Bravo !

noviceencuisine 23/03/2012 22:06

Merci Mathilde ^^ bon week end!

Caro 13/03/2012 15:31

Très mignonnes tes panna cottas, et je suis tout à fait d'accord des panna cottas oui, mais seulement avec un petit coulis de fruits!

noviceencuisine 14/03/2012 08:51

On est pareilles alors ^^ ca me rassure!

Macaronette 09/03/2012 23:28

C'est la gourmandise pour laquelle je craque toujours. Très appétissantes tes petites panna fruit rouges

Bises

noviceencuisine 12/03/2012 21:11

Merci Macaronette :)

caroline ohmacuisine 09/03/2012 21:40

ca ne fait pas tres lgtps pr moi aussi et jm bcp ! les aromatisés pcq c vrai que la classique il faut un coulis !

noviceencuisine 12/03/2012 21:09

J'ai vu celle au tagada chez toi :) parfaite!

Papillon 09/03/2012 12:57

Sûrement très bon !!

noviceencuisine 11/03/2012 20:36

Oui je confirme :)

Doria 09/03/2012 10:56

J'aime beaucoup la panna cotta que je trouve très frais en fin de repas. Ta version est très gourmande !

Très bonne journée en ce vendredi,
Bisous, Doria

noviceencuisine 12/03/2012 20:55

Je cherchais exactement quelque chose de frais et je me suis dis pourquoi pas ceci ^^

Merci Doria!

Laurence 09/03/2012 07:38

La base blanche ... tu m'fais rire ;) Tu peux la parfumer cette base blanche ma Belle ;) Chocolat blanc, cafe, fruits rouge, que sais-je ;)

En tous les cas, elle sont tres belles ces verrines et moi j'adore les pannacotta !

Bisous.

noviceencuisine 12/03/2012 21:36

Je ne savais pas trop comment l'appeler ^^ lol!

Je testerai, j'ai lu aprés de l'avoir faite beaucoup de conseils, faut que j'applique maintenant!

Bonne soirée!

oum yacine 08/03/2012 22:24

trop bon cette pannacotta!!

bisous

noviceencuisine 11/03/2012 20:41

Merci et bonne soirée!

Séverine 08/03/2012 21:57

Elles sont très belles tes panna cotta!! C'est vrai que pour le goût, il faut agrémenter les panna cotta de quelque chose et là c'est parfait avec les fruits rouges!! Bravo!

noviceencuisine 11/03/2012 20:41

Oui c'est vrai mais je pense que je mettrai encore plus de dose ^^

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