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Bienvenue Chez Moi !

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  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 6 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01).
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12 avril 2013 5 12 /04 /avril /2013 14:30

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Une petite douceur pour déjeuner le matin ou pour un goûter bien gourmand... Je voyais cette semaine que des recettes de brioches de partout.. Je me suis dis qu'elles m'envahissaient hihihi! Donc j'ai mis la main à la pâte et j'ai fouillé dans mes placards et me suis dit que des noisettes ce serait idéal et puis tiens pourquoi pas un peu de chocolat, on en a jamais assez pas vrai?

Pensez bien à la levure pour cette recette car j'avais mis qu'un sachet.. c'était pas suffisant, un peu compact donc je vous ai noté deux pour la recette!


En tout cas je le dévore toute seule, bah quoi on est gourmande ou on l'est pas !!! hihihi!

Je vous souhaite un bon début de week end qui s'annonce printanier! Depuis le temps que je vous bassine avec mon soleil, il va enfin arrivé! ouf!!!

 

A vos fourneaux!

 

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Ingrédients:

600g de farine

280ml d'eau

2 jaunes d'oeufs

2 sachets de Levure boulangere ou spéciale brioche

100g de noisettes

80g de pépites de chocolat

40g de sucre

Sel

 

Déroulement de la recette (sans thermomix):

Dans une casserole, mélanger l'eau, la levure et le sucre.

Faites chauffer à feu doux quelques minutes le temps que tout se dissoudent.

Broyez les noisettes pour les réduire bien en petites miettes.

Dans le bol d'un robot, mettez le mélange eau/sucre/levure.

Ajoutez la farine, le sel, un jaune d'oeuf, les noisettes et pétrissez.

Ajoutez les pépites de chocolat.

Laissez reposer la pâte 30min dans un endroit tiède.

Donnez ensuite à la pâte la forme choisie sans la pétrir une nouvelle fois.

La déposer dans un moule ou sur la plaque du four.

Vous pouvez dorer à l'aide d'un pinceau le dessus de la pâte avec un jaune d'oeuf.

Laisser reposer la pâte environ 30min.

Préchauffez le four à 220°.

Enfournez 10min à 220°c puis environ 15min à 160°

(Si la croute colore trop vite, couvrir d'un papier d'alu).

Laissez refroidir (moi j'ai pas eu le temps)


Dégustez!

 

 

      Déroulement de la recette au thermomix:  

Mettre dans le bol, la levure, 280g d'eau, le sucre et régler 1min à 37°, vitesse 1.5.

Ajouter la farine, le sel, un jaune d'oeuf, les noisettes et pépites de chocolat

et mixer 2min30 sur fonction "Epi".

Mixer 10sec, fonction sens inverse, vitesse 2 afin de décoller la pâte du bol.

Laisser reposer la pâte 30min dans un endroit tiède (Elle doit doubler de volume).

Donner ensuite à la pâte la forme choisie sans la pétrir une nouvelle fois.

La déposer dans un moule ou sur la plaque du four.

Vous pouvez dorer à l'aide d'un pinceau le dessus de la pâte avec un jaune d'oeuf.

Laisser reposer la pâte environ 30min.

Préchauffez le four à 220°.

Enfournez 10min à 220°c puis environ 15min à 160°

(Si la croute colore trop vite, couvrir d'un papier d'alu).

Laissez refroidir (moi j'ai pas eu le temps)


Dégustez!

 

Livre "A table avec thermomix"

Tags: Pain, Boulangerie, Noisette, Chocolat, Brioche

 

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Publié par noviceencuisine - dans Pains et viennoiseries
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commentaires

whitesatine 21/05/2013 14:45


Bonjour, toujours de belles et bonnes choses chez vous, bravo.Satine

Vivii 02/05/2013 23:57


Mhummmm ça donne envie!!!!

Iman 22/04/2013 19:44


Une vraie gourmandise cette brioche! Moelleuse et avec des saveurs que j'aime beaucoup... je t'en prends pour mon petit-déjeuner! :)


Bises

Graziella 22/04/2013 18:25


Quoi? Que lis-je? Noisettes et chocolat??? Heureusement que je me réveille doucement et que je viens faire un tour par chez toi! Parce que déjà la noisette m'appartient, je l'aime, c'est une
grande histoire d'amour, voire d'exclusivité ;-) Alors avec des pépites de chocolat, autant te dire que je succombe encore plus!


Recette mise de côté, merci Marion!


Baci baci!

Neaira 15/04/2013 11:07


ah ouais t'es comme ça t'invites même pas les gens pour partager ... ah ben bravo hein ... (et c'est pas parce que j'aurais fait pareil que c'est mieux ^^)