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  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 6 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01).
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22 juillet 2011 5 22 /07 /juillet /2011 11:30

Oeufs mimosas

IMGP9292.JPG

 

Ce midi, nous avons fait une petite assiette fraicheur

pour nous rappeler que c'est l'été!

Simplissime et peu original...

Bon appétit!

 

Ingrédients:

 

3 oeufs

Une tomate

Un cornichon

25cl d'huile de tournesol

1 cuillere à café de moutarde

Herbes de provence.

1 filet de vinaigre

sel, poivre

 

Déroulement de la recette:

 

Faire cuire dans de l'eau bouillante 2 oeufs pendant 15min.

Pendant ce temps, prendre le dernier oeuf et en prendre le jaune.

Mélanger le jaune avec la moutarde.

Saler et poivrer.

Incorporer l'huile peu à peu en filet mince en fouettant pour émulsionner.

Continuer de fouetter en rajoutant le restant de l'huile.

Incorporer le vinaigre.

Ensuite couper en deux votre tomate en large et la couper en quatre en longueur et en largeur.

Mettre la mayonnaise dans une poche avec bout triangulaire pour la poser sur les oeufs.

Rajouter un peu d'herbes de provence sur les préparations et un petit cornichon.

 

Dégustez!

 

Recette de mayonnaise inspirée de au feminin

 

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Publié par noviceencuisine - dans Entrées
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commentaires

hanane 29/07/2011 20:04



simple et delicieux jadore

noviceencuisine 29/07/2011 22:49



Merci!!!!


bonne soirée!

Namuelle 29/07/2011 10:08



Mais ce ne sont que des recettes pour le bonheur des papilles sur ce blog ! Bravo !!! Je vais allègrement m'inspirer de ta créativité ! Merci pour le partage !

noviceencuisine 29/07/2011 22:43



Merci de ces compliments!


Ce n'est pas grand chose mais j'aime mettre en présentation donc ca donne plus de valeur au plat!


Merci de ta visite!

Biduline 23/07/2011 18:13



Cette entrée est toute belle et toute fraîche !


Virginie

noviceencuisine 24/07/2011 00:04



Merci, c'était du rapide!


mais ca c'est trés bien mangé, lol!

Charlotte 23/07/2011 16:04



Quand tu dis : "pendant ce temps, prendre le dernier oeuf et en prendre le jaune, mélanger le jaune avec la moutarde... etc " en fait là tu fais une mayo !


Pour moi, les oeufs mimosa, il faut enlever les jaunes bien cuits et les mélanger à cette mayo. On pourrait aussi y rajouter de la rillette de saumon par exemple ou du thon..

noviceencuisine 24/07/2011 00:02



oui oui je fais une mayonnaise, j'aurais du l'appeler oeufs mayo mais des oeufs mimosas c'est des oeufs avec de la mayo!


ah pour toi c'est ça? bizarre! je regarderai de plus prés!

la-cuisine-de-sophie 23/07/2011 11:50



tres belle assiette ! ça tombe bien,midi va arriver !!!

noviceencuisine 23/07/2011 23:58



Alors c'était bon? ;)