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Bienvenue Chez Moi !

  • : Le blog de novice en cuisine
  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé en voyant le blog d'une mie et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 8 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01). Création Juin 2011.
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22 mars 2012 4 22 /03 /mars /2012 06:00

Oeufs mollet en cocotte et en faisselle façon cervelle de canut

IMGP57092eme.jpg

 

Je continue la semaine avec une recette de salée !!!!

Ma version du mois pour le culino versions, je ne savais pas trop où partir et dans quelle recette...

Puis je suis tombée la dessus!

"Hop c'est pour moi"!

Pour ceux qui ne connaissent pas la cervelle de canut est spécialité de la cuisine lyonnaise.

Ayant des origines trés lyonnaise, elle était pour moi!

Alors le nom peut paraitre bizarre et les gens font souvent la tête en le prononcant..

mais ceci n'a rien à voir avec la cervelle :)

Allez un peu d'histoire si vous voulez:

Les canuts étaient des ouvriers qui travaillaient sur les machines à tisser.

Ils ont fait une grande révolte et vont influencer les mouvements de pensée sociale du XIXe s.

Et au final les canuts n'avaient pas assez d'argent pour s'acheter de la viande surtout de la cervelle d'agneau

et il remplacait ce plat par ce met...

Voilà mon anectode ^^

 

A vos cuisines!

Et merci au culino versions pour cette organisation!

 

logo c10

Ingrédients pour 3 minis cocottes:

 

300g de faisselle de chèvre

3 oeufs

Une cuillere à café d'estragon

Une cuillere à café de persil

Une échalotte

Une cuillere à café d'ail moulu

Une cuillere à café de ciboulette

Sel

Poivre

 

Déroulement de la recette:

 

Coupez très finement l'echalote.

Mélangez toute les hebres avec la faisselle puis disposez dans des petites cocottes.

Faites cuire les oeufs dans une petite casserole 5min pour le cuire mollet.

Le rajouter au mélange.

Dégustez!

 

Recette inspirée du site cuisine A à Z

 

IMGP57102eme.jpg

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Publié par noviceencuisine - dans Entrées
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commentaires

caroline ohmacuisine 28/03/2012 22:32


tres sympa cette cocotte !

noviceencuisine 30/03/2012 16:38



J'ai trouvé l'idée originale ^^

Pénélope 28/03/2012 12:38


Belle version et j'ai appris une jolie histoire ^^


Merci pour ta participation, passe une belle journée :)

noviceencuisine 29/03/2012 10:04



Merci à toi et Cathy pour votre superbe jeu ^^


 

Jess 27/03/2012 17:00


Je sais que ce n'est pas poli de saucer son assiette mais la je pourrais pas résister. Bouge pas j'apporte la baguette !!

noviceencuisine 28/03/2012 15:17



Mort de rire... moi je sauce tout le temps et je m'en cache pas ;) meme au resto! t'as bien raison!

mArie 26/03/2012 22:39


Une seule chose miam ! et bravo pour l'originalité !

noviceencuisine 28/03/2012 11:24



Je te remercie Marie, je suis ravie que ca plaise!

Chouya 26/03/2012 12:51


J'adore, j'adore, j'adore !


*
**
*** Belle journée
**** a bientot
*****     Chouya !

noviceencuisine 26/03/2012 22:01



Je suis vraiment trés ravie que tu aimes! :)

boubou 25/03/2012 14:50


Très jolie recette j'adore!

noviceencuisine 25/03/2012 18:39



Merci Boubou, j'arrive plus trop à mettre des commentaire chez toi !

kaderick 25/03/2012 13:48


Encore une fois tu nous fait une jolie participation pour Culino Versions :-)


Merci et bon dimanche ma belle 


bisous :-*

noviceencuisine 25/03/2012 18:38



Je suis ravie que ça plaise aux organisatrices :)


A bientot Cathy!

Miss Bretzel 25/03/2012 10:55


J'ai découvert ce fromage lors d'un sejour à Lyon et j'ai adoré!!! Alors cuisiné de cette sorte, je dis miam! Et merci pour la petite anecdocte!

noviceencuisine 25/03/2012 18:37



Cool que ça t'es plu ^^


merci miss! a bientot!

Pierre cuisine 25/03/2012 09:00


un petit voyage à Lyon !!Merci Pierre 

noviceencuisine 25/03/2012 18:45



Merci à toi de ton passage!

Christelle Voyage-Culinaire 24/03/2012 21:18


Très jolie version bravo ^ - ^

noviceencuisine 25/03/2012 18:44



Je te remercie Christelle, belle journée!