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Bienvenue Chez Moi !

  • : Le blog de novice en cuisine
  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé en voyant le blog d'une mie et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 8 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01). Création Juin 2011.
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11 novembre 2011 5 11 /11 /novembre /2011 08:00

IMGP2863.JPG

 

Héhé aujourd'hui c'est mon anniversaire...

Cela fait 24 ans que j'ai montré le bout de mon nez...

Pour cette occasion, je voulais faire de magnifiques macarons pour déguster en famille!

Je m'y étais préparé mais toujours pas de résultat.

Je vous présente donc mes deux fournées, la rose en premier et la verte plus jolie en deuxieme!

J'ai du mal à ce que les coques deviennent de vraies coques...

Qu'est ce qu'il ne va pas?

Vous allez peut petre m'aider!

En tout cas, ils sont délicieux ceux que j'ai fait, je les referai souvent...

Au final, ce sont de délicieux gâteaux pour un goûter...

A vos fourneaux!

Et bon week end de 3 jours!

 

IMGP2865.JPG

 

Ingrédients :

3 blancs d’œufs

130g de poudre d’amande

150g de sucre glace

30g de sucre en poudre

 

IMGP2862.JPG

 

 

Déroulement de la recette :

Mixer finement la poudre d’amande avec le sucre glace.

Fouetter les blancs en neige.

Lorsqu’ils commencent à prendre consistance,

incorporer progressivement le sucre en poudre tout en continuant à fouetter.

Monter les blancs en neige jusqu’à la formation d’un « bec d’oiseau ».

Ajouter si nécessaire du colorant (ici j’ai fait du rose et du vert)

et fouetter jusqu’à l’obtention d’une couleur homogène.

Ajouter progressivement les poudres aux blancs d’œufs montés en neige et les lier délicatement avec une spatule.

Sur une plaque sulfurisé, mettre la préparation dans la poche à douille

et former délicatement des dômes de environ 3cm. Les espacer de 2cm.

 

Laisser reposer 3 heures minimum voir la nuit entière.

Enfourner la plaque de coques pour 13 minutes à 150°c au dessus de deux autres plaques vides.

Eviter d’ouvrir le four en cuissson.

Laisser refroidir les coques quelques minutes puis les décoller de la plaque.

Choisir la garniture que l’on veut.

Les réserver au frigo.

 

Dégustez !

 

Recette trouvée sur mon livre "Macarons".

 

IMGP2867.JPG

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commentaires

colinette 28/11/2011 17:57


pas grave pas grave .. de toute manière, je n'aime pas les macarons .. es tu consollée avec ca???

noviceencuisine 29/11/2011 10:45



Ouiiii ^^ Ca me console!



Anne aux fourneaux 23/11/2011 15:00


Moi aussi j'ai du mal avec les macarons ! mais bon, c'est quadn même difficile :-/ tu en as refais depuis ? biz

noviceencuisine 23/11/2011 19:40



Ouiiiiiiiiiii deux fois mais toujours rien, je ne sais pas tamiser je crois... et le mixer c'est pas top ^^ mais je ne déséspere pas!



Emilie 22/11/2011 21:51


Moi non plus, je n’arrive pas à faire de beaux macarons. Alors, quand je les rate, je les recycle en amarettis :
http://sesame-et-vanille.net/petits-gateaux/macarons-rates-mais-macarons-recycles/

noviceencuisine 23/11/2011 09:41



ah oui je connaissais ce nom je vais aller voir ta recette alors!


Merci beaucoup du conseil!



Ipanama 16/11/2011 22:26



un peu en retard, mais un très bon anniversaire !! 


En ce qui concerne les macarons, je ne pourrai hélas pas t'aider je n'en ai fait qu'une fois et c'était moyen aussi, lol.


bonne soirée !



noviceencuisine 17/11/2011 17:08



Merci beaucoup !!!!


Je crois qu'il y a les pros et celles qui ne savent pas faire ^^ mais on ne désespere pas!


a trés vite!



brun 14/11/2011 21:06



ah mais c'est super pour ton cours de macarons.... tu en a de la chance tu vas devenir une pro........ je compte sur
toi pour me donner des tuyaux hein?????.....  moi j'ai essaye plusieurs colorants: liquide, en poudre, acheter chez
cultura ou sur internet....tjs le meme resultat!!!!!!!.....


bonne soirée.......



noviceencuisine 16/11/2011 09:55



On a peut être pas encore le coup de main!


Je verrai ils vont m'apprendre des vrais tuyaux de pattissier! j'ai hate!


merci et bonne journée!



brigitte Nice 14/11/2011 09:22



un peu en retard BON ANNIVERSAIRE je n'ai jamais osé me lancer dans la préparation des macarons trop délicat


mais comme pour toute pâtisserie maison l'important c'est le goût qui est pour moi bien plus important que la présentation


et le plaisir que l'on a à faire plaisir je suis sûre que votre famille et vos amis ont apprécié à leur juste valeur le travail que vous avez fourni pour les faire



noviceencuisine 16/11/2011 09:41



C'est vrai que l'important c'est aussi le gout car si quelque chose est vraiment jolie bien présentée et au final il faut le recracher dans l'assiette.... c'est le top!


Mais moi ca m'a plu et maintenant je les refais comme ceci ^^


Je vous remercie de votre commentaire qui donne envie de perseverer!


A trés vite!



Sarah 14/11/2011 00:31



Mêmes râtés, ils sont toujours aussi bons et ne peuvent donc pas gâcher un anniversaire...Joyeux anniversaire ;)


Bisous


Sarah



noviceencuisine 15/11/2011 22:02



Merci pour tes deux commentaires!


 et puis ils étaient bons au gout ^^



Sarah 14/11/2011 00:27



Aaa !es macarons, je pense que seul le hasard joue dans leur réussite lol , un coup on suit bien la recette, on a des coques PARFAITES  et une autre fois, on refait les mêmes faits et gestes
et ils sont complètement râtés... Il m'a quand même fallu 1 ans avant de savoir les faire parfaitement ;) Ne te décourage pas, j'ai donné quelques astuces pour mieux les réussir sur mon blog, si
tu as d'autres questions, j'essayerais d'y répondre, et il y a toujours de supers sites qui proposent des astuces pour ne pus les râter


 


Bonne nuit


Sarah



noviceencuisine 15/11/2011 22:02



Je vais aller voir ça alors, merci beaucoup!


Je vais avoir un cours de macarons au mois de février, d'ici là je vais m'exercer!


Bonne soirée!



Audrée 13/11/2011 22:06



C'est bien parce que c'est pas simple que je ne m'y attaque pas ! Un bon anniv' en tout cas :-)



noviceencuisine 15/11/2011 22:00



Je comprends c'est vrai que c'est quand même assez complexe et il faut la bonne technique!


Merci beaucoup!



Oum Yacine 13/11/2011 20:58



tous ce qui conte c'est l'essai, raté ou pas c'est pas un problème. a bientôt pour une autre belle recette .bisous



noviceencuisine 15/11/2011 21:54



Oui c'est mes premiers et je m'y remets vite ^^


A trés vite!