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Bienvenue Chez Moi !

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  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 6 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01).
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11 novembre 2011 5 11 /11 /novembre /2011 08:00

IMGP2863.JPG

 

Héhé aujourd'hui c'est mon anniversaire...

Cela fait 24 ans que j'ai montré le bout de mon nez...

Pour cette occasion, je voulais faire de magnifiques macarons pour déguster en famille!

Je m'y étais préparé mais toujours pas de résultat.

Je vous présente donc mes deux fournées, la rose en premier et la verte plus jolie en deuxieme!

J'ai du mal à ce que les coques deviennent de vraies coques...

Qu'est ce qu'il ne va pas?

Vous allez peut petre m'aider!

En tout cas, ils sont délicieux ceux que j'ai fait, je les referai souvent...

Au final, ce sont de délicieux gateaux pour un gouter...

A vos fourneaux!

Et bon week end de 3 jours!

 

IMGP2865.JPG

 

 

Ingrédients :

 

3 blancs d’œufs

130g de poudre d’amande

150g de sucre glace

30g de sucre en poudre


IMGP2862.JPG

 

 

 

Déroulement de la recette :

 

Mixer finement la poudre d’amande avec le sucre glace.

Fouetter les blancs en neige. Lorsqu’ils comment à prendre consistance, incorporer progressivement le sucre en poudre tout en continuant à fouetter.

Monter les blancs en neige jusqu’à la formation d’un « bec d’oiseau ».

Ajouter si necessaire du colorant (ici j’ai fait du rose et du vert) et fouetter jusqu’à l’obtention d’une couleur homogene.

Ajouter progressivement les poudres aux blancs d’œufs montés en neige et les lier delicatement avec une spatule.

Sur une plaque sulfurisé, mettre la préparation dans la poche à douille et former délicatement des dômes de environ 3cm. Les espacer de 2cm.

 

Laisser reposer 3 heures minimum voir la nuit entiere.

Enfourner la plaque de coques pour 13 minutes à 150°c au dessus de deux autres plaques vides. Eviter d’ouvrir le four en cuissson.

Laisser refroidir les coques quelques minutes puis les décoller de la plaque.

Choisir la garniture que l’on veut.

Les réserver au frigo.

 

Dégustez !

 

Recette trouvée sur mon livre "Macarons".


IMGP2867.JPG

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Publié par noviceencuisine - dans Gourmandises sucrées
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commentaires

colinette 28/11/2011 17:57


pas grave pas grave .. de toute manière, je n'aime pas les macarons .. es tu consollée avec ca???

noviceencuisine 29/11/2011 10:45



Ouiiii ^^ Ca me console!



Anne aux fourneaux 23/11/2011 15:00


Moi aussi j'ai du mal avec les macarons ! mais bon, c'est quadn même difficile :-/ tu en as refais depuis ? biz

noviceencuisine 23/11/2011 19:40



Ouiiiiiiiiiii deux fois mais toujours rien, je ne sais pas tamiser je crois... et le mixer c'est pas top ^^ mais je ne déséspere pas!



Emilie 22/11/2011 21:51


Moi non plus, je n’arrive pas à faire de beaux macarons. Alors, quand je les rate, je les recycle en amarettis :
http://sesame-et-vanille.net/petits-gateaux/macarons-rates-mais-macarons-recycles/

noviceencuisine 23/11/2011 09:41



ah oui je connaissais ce nom je vais aller voir ta recette alors!


Merci beaucoup du conseil!



Ipanama 16/11/2011 22:26



un peu en retard, mais un très bon anniversaire !! 


En ce qui concerne les macarons, je ne pourrai hélas pas t'aider je n'en ai fait qu'une fois et c'était moyen aussi, lol.


bonne soirée !



noviceencuisine 17/11/2011 17:08



Merci beaucoup !!!!


Je crois qu'il y a les pros et celles qui ne savent pas faire ^^ mais on ne désespere pas!


a trés vite!



brun 14/11/2011 21:06



ah mais c'est super pour ton cours de macarons.... tu en a de la chance tu vas devenir une pro........ je compte sur
toi pour me donner des tuyaux hein?????.....  moi j'ai essaye plusieurs colorants: liquide, en poudre, acheter chez
cultura ou sur internet....tjs le meme resultat!!!!!!!.....


bonne soirée.......



noviceencuisine 16/11/2011 09:55



On a peut être pas encore le coup de main!


Je verrai ils vont m'apprendre des vrais tuyaux de pattissier! j'ai hate!


merci et bonne journée!