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Bienvenue Chez Moi !

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  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 6 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01).
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29 août 2011 1 29 /08 /août /2011 18:00

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Aujourd'hui un peu de poisson!

Une recette inspirée par moi même, c'est une premiere car j'ai du mal encore

à être inventive en cuisine.

J'avais ces beaux morceaux de lotte dans mon congélateur et je voulais en faire quelque chose.

Avec de la creme bien sur... en Bresse, on aime la creme à tout va!

J'avais fait auparavant des Pétoncles de St Jacques à la crème et au curry  

avec une touchée de sucrée, la pomme.

Je me suis inspirée un peu de ce que j'avais fait en changeant le fruit et quelques modification.

C'était bon mais pas assez relevé à mon gout, je suis toujours legere sur le sel, peur de trop en mettre!

A vos casseroles!

 

 

Ingrédients:

 

500g de lotte en morceaux congelés

20cl de creme fraiche

5cl de vin blanc sec (j'ai mis du chardonnay, il m'en restait)

2 echalottes

8 abricots

Une noix de beurre demi sel

Muscade

Sel

Poivre

 

Déroulement de la recette:

 

Faites revenir dans une poele les morceaux de lotte avec le beurre pendant environ 5/8min.

Ajoutez le vin blanc et melanger.

Coupez vos échalottes et les faire revenir dans la poele.

Coupez vos abricots en petits morceaux et les faire revenir dans la préparation.

Ajoutez la creme fraiche et bien mélanger.

Salez et poivrez.

Rajoutez deux pincées de muscade.

Laissez mijoter 8min.

Goutez pour voir si c'est bon!

 

Dégustez!

 

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Publié par noviceencuisine - dans Poissons
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commentaires

leïla 01/09/2011 16:34



hum un délicieux mélange sucré-salé; très original!!!



noviceencuisine 01/09/2011 16:38



Merci beaucoup!


bonne journée!



Cookinglili 31/08/2011 22:07



J'adore la lotte alors ce petit mariage sucré salé humm j'adhère!!:p



noviceencuisine 01/09/2011 08:51



En plus toi tu aimes ce qui sort un peu de l'ordinaire... j'ai voulu tenter, à tester!



sigrid 31/08/2011 14:16



très originale à essayer Bonne journée



noviceencuisine 31/08/2011 15:14



A voir oui tout à fait!


bonne journée!



afaurore 30/08/2011 23:30



alors ça faut que je teste par curiosité



noviceencuisine 31/08/2011 08:30



Avec plaisir!


Sucré salé on aime ou pas...


Par contre niveau sel et ben moi j'ai mis mollo car peur de trop salé!



Joelaindien 30/08/2011 22:39



vraiment très sympa !
bonne soirée



noviceencuisine 31/08/2011 08:29



Merci beaucoup!


Bonne journée!